విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం వేడి వరకు ప్రీహీట్ గ్రిల్ లేదా గ్రిల్ పాన్. మిరప వెన్న కోసం, ఒక పెద్ద గిన్నెలో కరిగించిన వెన్న మరియు మిరప సాస్ కలపండి. ప్రతి బాగెట్ స్లైస్ యొక్క ఒక వైపు మిరప-వెన్నతో బ్రష్ చేయండి. కాల్చిన మరియు స్ఫుటమైన వరకు, ఒకసారి తిరగండి, 2 నిమిషాలు బ్రెడ్ గ్రిల్ చేయండి. పక్కన పెట్టండి.
-
మిగిలిన మిరప-వెన్నకు ఆకుకూర, తోటకూర భేదం జోడించండి; టాస్ టు కోట్ (వెన్న గట్టిగా ఉండవచ్చు). మీడియం వేడి మీద గ్రిల్ పాన్ మీద గ్రిల్ స్పియర్స్ లేదా ప్రత్యక్ష మీడియం వేడి మీద గ్రిల్ రాక్, కప్పబడి, సుమారు 2 నిమిషాలు, ఒకసారి తిరగండి. పాన్ లేదా గ్రిల్ నుండి తొలగించండి. పూర్తయిన సూప్‌లో కదిలించడానికి నాలుగవ వంతు స్పియర్‌లను పక్కన పెట్టండి. 1/2-అంగుళాల రౌండ్లలో మిగిలిన స్పియర్స్ ముక్కలు చేయండి; పక్కన పెట్టండి.
-
సూప్ కోసం, ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో 2 టేబుల్ స్పూన్లు కరుగుతాయి. మీడియం వేడి మీద వెన్న. ఉల్లిపాయ మెత్తబడే వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాలు వేడి వెన్నలో ఉల్లిపాయ ఉడికించాలి. ఉప్పు కలపండి. ఉల్లిపాయలపై పిండి చల్లుకోండి; 1 నిమిషం ఉడికించి కదిలించు. కొత్తిమీరలో కదిలించు. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో నెమ్మదిగా కొట్టండి. 1/2-అంగుళాల ఆస్పరాగస్ రౌండ్లు జోడించండి. ఉడకబెట్టడానికి సూప్ తీసుకురండి. 10 నిమిషాలు, చిక్కగా, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది.
-
అవసరమైతే బ్యాచ్‌లలో చల్లబడిన సూప్‌ను బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌కు బదిలీ చేయండి. నునుపైన వరకు పురీ సూప్. ప్యూరీడ్ సూప్ ను సాస్పాన్కు తిరిగి ఇవ్వండి. పాలలో కదిలించు మరియు వేడి చేయండి. రిజర్వు చేసిన ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ ను 2-అంగుళాల పొడవులో కత్తిరించండి. నిమ్మరసంతో పాటు సూప్‌లో కలపండి. కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు. తాజాగా తురిమిన జాజికాయ, అదనపు నిమ్మరసం మరియు మిరప క్రౌటన్లతో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు
మీరు ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఎక్కువ టెండర్ కావాలనుకుంటే, 2 నిముషాల పాటు గ్రిల్ చేయండి. ఫోటోలో చూపించిన దానికంటే సూప్ కొంచెం ముదురు రంగులో ఉంటుంది.
చిట్కాలు
గ్రిల్ చేయడానికి సమయం లేదా? ప్రతి వైపు 1 నుండి 2 నిమిషాలు స్పియర్స్ (క్రింద క్విక్ బ్లాంచింగ్ చూడండి) మరియు బ్రాయిలర్ క్రింద టోస్ట్ బాగెట్ ముక్కలను త్వరగా బ్లాంచ్ చేయండి.
త్వరిత బ్లాంచింగ్
ఆకుకూర, తోటకూర భేదం త్వరగా వడ్డించడానికి, స్పియర్స్ ని ఒకే పొరలో నిస్సార బేకింగ్ పాన్ లో ఉంచండి. సుమారు 2 కప్పుల వేడినీటి ఉప్పు నీటితో కప్పండి. ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ మరియు స్ఫుటమైన-లేత వరకు 10 నుండి 12 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. హరించడం, తరువాత వెచ్చగా వడ్డించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 310 కేలరీలు, (8 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 3 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 33 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1029 మి.గ్రా సోడియం, 38 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 4 గ్రా ఫైబర్, 7 గ్రా చక్కెర, 11 గ్రా ప్రోటీన్.
