కావాలనుకుంటే, పౌల్ట్రీ నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి. చార్కోల్ గ్రిల్ కోసం, పౌల్ట్రీని గ్రిల్ రాక్ మీద ఉంచండి, ఎముక వైపు, నేరుగా మీడియం బొగ్గుపై ఉంచండి. గ్రిల్, వెలికితీసినది, క్రింద ఇచ్చిన సమయం వరకు లేదా సరైన ఉష్ణోగ్రత వచ్చేవరకు మరియు మాంసం ఇకపై గులాబీ రంగులో ఉండదు, గ్రిల్లింగ్ ద్వారా సగం ఒకసారి మారుతుంది. (గ్యాస్ గ్రిల్ కోసం, ప్రీహీట్ గ్రిల్. మీడియం వరకు వేడిని తగ్గించండి. పౌల్ట్రీని గ్రిల్ ర్యాక్ మీద, ఎముక వైపు, వేడి మీద ఉంచండి. పైన కవర్ మరియు గ్రిల్ చేయండి.)
బర్డ్ వెయిట్ గ్రిల్లింగ్ ఉష్ణోగ్రత రకం ప్రత్యక్ష-గ్రిల్లింగ్ సమయం డోనెస్ చికెన్ చికెన్, బ్రాయిలర్- ఫ్రైయర్ , సగం లేదా క్వార్టర్స్ 1-1 / 2- నుండి 1-3 / 4-పౌండ్ల సగం లేదా 12- నుండి 14- oun న్స్ క్వార్టర్స్ మీడియం 40 నుండి 50 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల ఎఫ్ చికెన్ బ్రెస్ట్ సగం, చర్మం మరియు బోన్ 4 నుండి 5 oun న్సులు మీడియం 12 నుండి 15 నిమిషాలు 170 డిగ్రీలు ఎఫ్ చికెన్ తొడ, చర్మం మరియు బోన్ 4 నుండి 5 oun న్సులు మీడియం 12 నుండి 15 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల ఎఫ్ మాంసం చికెన్ ముక్కలు (రొమ్ము భాగాలు, తొడలు మరియు డ్రమ్ స్టిక్స్) 2-1 / 2 నుండి 3 పౌండ్ల మొత్తం మీడియం 35 నుండి 45 నిమిషాలు 180 డిగ్రీలు ఎఫ్ టర్కీ టర్కీ బ్రెస్ట్ టెండర్లాయిన్ స్టీక్ 4 నుండి 6 oun న్సులు మీడియం 12 నుండి 15 నిమిషాలు 170 డిగ్రీల ఎఫ్ అన్ని వంట సమయాలు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి నేరుగా తొలగించబడిన పౌల్ట్రీపై ఆధారపడి ఉంటాయి.
