విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక పెద్ద గిన్నెలో 30 సెకన్ల పాటు మీడియం నుండి అధిక వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో వెన్నని కొట్టండి. చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు జోడించండి; అప్పుడప్పుడు గిన్నె వైపులా స్క్రాప్ చేసి, కలిసే వరకు కొట్టండి. గుడ్డు, నిమ్మ తొక్క మరియు వనిల్లాలో కలిసే వరకు కొట్టండి. మొక్కజొన్నలో మరియు మిక్సర్‌తో మీకు వీలైనంత పిండిని కొట్టండి. చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, మిగిలిన పిండిలో కదిలించు.
-
పిండిని సగానికి విభజించండి. ప్రతి సగం మైనపు కాగితం లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టి 3 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చల్లాలి లేదా పిండి సులభంగా నిర్వహించే వరకు.
-
తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, పిండిలో సగం 1/4-అంగుళాల మందం కంటే కొంచెం తక్కువగా రోల్ చేయండి. 2-అంగుళాల పొడవైన స్కాలోప్డ్ డైమండ్ కుకీ కట్టర్ ఉపయోగించి, పిండిని కత్తిరించండి. వజ్రాలను 1 అంగుళాల దూరంలో ఉంచని కుకీ షీట్లో ఉంచండి.
-
375 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 7 నుండి 8 నిమిషాలు లేదా అంచులు లేత గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు కాల్చండి. కుకీలను వైర్ ర్యాక్‌కు బదిలీ చేయండి; చల్లని. మిగిలిన పిండితో పునరావృతం చేయండి. కావాలనుకుంటే, నిమ్మ గ్లేజ్‌తో మంచు కుకీలు. వడ్డించే ముందు గ్లేజ్ పొడిగా ఉండనివ్వండి. 54 కుకీలను చేస్తుంది.
నిమ్మ గ్లేజ్:
ఒక చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నెలో 1-1 / 2 కప్పుల పొడి చక్కెర, 2 టీస్పూన్లు నిమ్మరసం మరియు తగినంత పాలు (1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు) కలపండి.
చిట్కాలు
నిర్దేశించిన విధంగా కుకీలను కాల్చండి మరియు చల్లబరుస్తుంది, కానీ మంచు చేయవద్దు. ఫ్రీజర్ కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్‌లో ఉంచండి మరియు 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి. 15 నిమిషాలు కుకీలను కరిగించండి. గ్లేజ్ సిద్ధం మరియు కుకీలపై విస్తరించండి.
మొక్కజొన్న-చెర్రీ డైమండ్స్:
పిండి మరియు మొక్కజొన్నతో 1/3 కప్పు మెత్తగా ఎండిన టార్ట్ చెర్రీస్ కదిలించు తప్ప, నిర్దేశించిన విధంగా కుకీలను సిద్ధం చేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 58 కేలరీలు, (1 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 10 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 41 మి.గ్రా సోడియం, 9 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 1 గ్రా ప్రోటీన్.
