విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- చిట్కా:
- వెల్లుల్లి-హెర్బ్ చల్లా:
- చాక్లెట్ చల్లా:
- మినీ సిన్నమోన్-షుగర్ చల్లా:
- వనిల్లా-సేన్టేడ్ చల్లా:
- పర్మేసన్ చల్లా:
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక పెద్ద గిన్నెలో 1-3 / 4 కప్పుల వెచ్చని నీరు, తేనె మరియు ఈస్ట్ కలపండి. 10 నిమిషాలు లేదా ఈస్ట్ నురుగు అయ్యే వరకు నిలబడనివ్వండి. ఒక చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, నాలుగు గుడ్లు, కరిగించిన వెన్న మరియు ఉప్పులో కదిలించు. క్రమంగా మీకు వీలైనంత పిండిలో కదిలించు.
-
పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. మృదువైన మరియు సాగే (మొత్తం 5 నుండి 7 నిమిషాలు) మధ్యస్తంగా మృదువైన పిండిని తయారు చేయడానికి మిగిలిన పిండిలో తగినంత మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని బంతికి ఆకారం చేయండి. తేలికగా జిడ్డు గిన్నెలో ఉంచండి, పిండి యొక్క గ్రీజు ఉపరితలంపై ఒకసారి తిరగండి. కవర్; రెట్టింపు పరిమాణం (1 నుండి 1-1 / 2 గంటలు) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.
-
పిండి పిండిని క్రిందికి. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిరగండి. ఆరు భాగాలుగా విభజించండి. కవర్; 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఇంతలో, పెద్ద బేకింగ్ షీట్ను తేలికగా గ్రీజు చేయండి; పక్కన పెట్టండి.
-
ప్రతి భాగాన్ని మూడో వంతుగా విభజించండి (మొత్తం 18 భాగాలు). ప్రతి మూడవ భాగాన్ని 18 అంగుళాల పొడవైన తాడులో సున్నితంగా చుట్టండి. 1 అంగుళాల దూరంలో పెద్ద బేకింగ్ షీట్లో మూడు తాడులను ఉంచండి; braid. మరొక braid చేయడానికి మరో మూడు తాడులతో రిపీట్ చేయండి. ఒక braid యొక్క ఒక వైపు నీటితో బ్రష్ చేయండి; డబుల్-అల్లిన రొట్టె చేయడానికి తేలికగా braids కలిసి నొక్కండి. మరో రెండు డబుల్-అల్లిన రొట్టెలు చేయడానికి డౌ యొక్క మిగిలిన భాగాలతో పునరావృతం చేయండి. కవర్ మరియు దాదాపు రెట్టింపు పరిమాణం (సుమారు 30 నిమిషాలు) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.
-
350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. ఒక చిన్న గిన్నెలో 1 గుడ్డు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ నీరు కలపండి; braids పైగా బ్రష్. 30 నుండి 35 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా తేలికగా నొక్కినప్పుడు రొట్టెలు బోలుగా ఉంటాయి. బేకింగ్ షీట్ నుండి రొట్టెలను వెంటనే తొలగించండి. వైర్ రాక్లపై చల్లబరుస్తుంది.
చిట్కా:
నిగనిగలాడే రూపానికి, పొయ్యి నుండి రొట్టెలను తీసివేసి, వెంటనే అదనపు గుడ్డు మిశ్రమంతో బ్రష్ చేయండి (మినీ సిన్నమోన్-షుగర్ చల్లా మరియు పర్మేసన్ చల్లా మినహా).
వెల్లుల్లి-హెర్బ్ చల్లా:
తేనెను 2 టేబుల్ స్పూన్లకు తగ్గించడం తప్ప, కరిగించిన వెన్నకు బదులుగా ఆలివ్ నూనెను వాడండి మరియు 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు చేసి; 1 టీస్పూన్ ఎండిన తులసి, చూర్ణం; 1 టీస్పూన్ ఎండిన రోజ్మేరీ, చూర్ణం; మరియు 1 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్, చూర్ణం, ఈస్ట్ మిశ్రమానికి. మురి రొట్టెలను ఆకృతి చేయడానికి, పిండిని మూడు భాగాలుగా విభజించండి. ప్రతి భాగాన్ని మూడింట రెండుగా విభజించండి (మొత్తం తొమ్మిది భాగాలు). ప్రతి మూడవదాన్ని 24 అంగుళాల పొడవైన తాడులో సున్నితంగా చుట్టండి. మూడు braids చేయడానికి ఒకేసారి మూడు తాడులను braid; ప్రతిదాన్ని మురి రొట్టెగా ఆకృతి చేయండి. దర్శకత్వం వహించినట్లు పెరగనివ్వండి. గుడ్డు మిశ్రమంతో బ్రష్ చేయడానికి బదులుగా, ఒక చిన్న గిన్నెలో 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న కలపండి, కరిగించాలి; 1 టీస్పూన్ ఎండిన తులసి, చూర్ణం; 1 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్, చూర్ణం; 1 టీస్పూన్ ఎండిన రోజ్మేరీ, చూర్ణం; మరియు 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు; రొట్టెలపై బ్రష్ చేయండి. దర్శకత్వం వహించినట్లు రొట్టెలుకాల్చు. 3 రొట్టెలు (ఒక్కొక్కటి 16 సేర్విన్గ్స్) చేస్తుంది .పెర్ స్లైస్: 109 కాల్., 3 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (1 గ్రా సాట్. ఫ్యాట్), 0 గ్రా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్, 22 మి.గ్రా చోల్., 154 మి.గ్రా సోడియం, 17 గ్రా కార్బో., 1 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా ప్రో.డైలీ విలువలు: 1% విట్. A, 1% కాల్షియం, 6% ఐరన్ ఎక్స్ఛేంజిలు: 1 స్టార్చ్, 0.5 ఫ్యాట్
చాక్లెట్ చల్లా:
తేనె కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా 2/3 కప్పు ప్యాక్ చేసిన బ్రౌన్ షుగర్ మినహా పైన తయారుచేయండి మరియు ఈస్ట్ మిశ్రమానికి జోడించే ముందు 1/2 కప్పు తియ్యని కోకో పౌడర్ మరియు 2 టీస్పూన్ల తక్షణ ఎస్ప్రెస్సో కాఫీ పౌడర్‌ను 2 కప్పుల పిండిలో కదిలించండి (మీరు తక్కువ పిండిని ఉపయోగిస్తారు కండరముల పిసుకుట / పట్టుట సమయంలో). పేర్చిన రొట్టెలను ఆకృతి చేయడానికి, పిండిని మూడు భాగాలుగా విభజించండి. ప్రతి భాగం నుండి పిండిలో నాలుగవ వంతు తొలగించండి; ప్రతి నాల్గవ వంతు వంతుగా విభజించండి (మొత్తం తొమ్మిది చిన్న భాగాలు). ప్రతి మూడవ భాగాన్ని 15 అంగుళాల పొడవైన తాడులో సున్నితంగా చుట్టండి. మూడు చిన్న braids చేయడానికి ఒకేసారి మూడు తాడులను కట్టుకోండి; కవర్ మరియు పక్కన పెట్టండి. డౌ యొక్క మిగిలిన మూడు భాగాలను మూడింట రెండుగా విభజించండి (మొత్తం తొమ్మిది పెద్ద భాగాలు). ప్రతి మూడవ భాగాన్ని 18 అంగుళాల పొడవైన తాడులో సున్నితంగా చుట్టండి. మూడు పెద్ద braids చేయడానికి ఒకేసారి మూడు తాడులను braid చేయండి. పేర్చబడిన ప్రతి రొట్టె కోసం, గుడ్డు మిశ్రమంతో కొన్ని పెద్ద braid ను బ్రష్ చేయండి; చిన్న braid తో టాప్, శాంతముగా నొక్కడం. దర్శకత్వం వహించినట్లు పెరగనివ్వండి. మిగిలిన గుడ్డు మిశ్రమంతో బ్రష్ చేయండి; దర్శకత్వం వహించినట్లు రొట్టెలుకాల్చు. 3 రొట్టెలు (ఒక్కొక్కటి 16 సేర్విన్గ్స్) చేస్తుంది .పెర్ స్లైస్: 116 కాల్., 3 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (1 గ్రా సాట్. ఫ్యాట్), 0 గ్రా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్, 27 మి.గ్రా చోల్., 168 మి.గ్రా సోడియం, 19 గ్రా కార్బో., 1 గ్రా ఫైబర్, 4 గ్రా ప్రో.డైలీ విలువలు: 2% విట్. A, 1% కాల్షియం, 7% ఐరన్ ఎక్స్ఛేంజిలు: 1 స్టార్చ్, 0.5 ఫ్యాట్
మినీ సిన్నమోన్-షుగర్ చల్లా:
పైన చెప్పినట్లు సిద్ధం చేయండి. పిండిని మూడు భాగాలుగా విభజించండి. చాక్లెట్ చల్లా కోసం నిర్దేశించిన విధంగా పేర్చబడిన రొట్టెలను ఆకృతి చేయడానికి రెండు భాగాలను ఉపయోగించండి. నిర్దేశించిన విధంగా కొనసాగించండి. మినీ రొట్టెలను ఆకృతి చేయడానికి డౌ యొక్క మిగిలిన భాగాన్ని ఉపయోగించండి: తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, పిండిని 24x7-అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రంలోకి రోల్ చేయండి. పిజ్జా కట్టర్ ఉపయోగించి, దీర్ఘచతురస్రాన్ని నలభై ఎనిమిది 7x1 / 2-అంగుళాల కుట్లుగా కత్తిరించండి. 16 మినీ రొట్టెలు చేయడానికి ఒకేసారి మూడు కుట్లు వేయండి. నిర్దేశించినట్లుగా పెరగనివ్వండి, గుడ్డు మిశ్రమంతో బ్రష్ చేయడం మానేసి, 15 నుండి 18 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ కరిగించిన వెన్నతో బ్రష్ చేసి 2 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర మరియు 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క మిశ్రమంతో చల్లుకోండి. వెచ్చగా వడ్డించండి. 16 మినీ రొట్టెలు ప్లస్ 2 పేర్చిన రొట్టెలు (ఒక్కొక్కటి 16 సేర్విన్గ్స్) చేస్తుంది .పెర్ స్లైస్: 124 కాల్., 3 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (2 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 0 గ్రా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్, 25 మి.గ్రా చోల్., 171 మి.గ్రా సోడియం, 21 గ్రా కార్బో ., 1 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా ప్రో.డైలీ విలువలు: 1% విట. A, 1% కాల్షియం, 6% ఐరన్ ఎక్స్ఛేంజిలు: 1.5 స్టార్చ్, 0.5 ఫ్యాట్
వనిల్లా-సేన్టేడ్ చల్లా:
తేనెకు బదులుగా 3/4 కప్పు చక్కెర వాడటం మినహా పైన చెప్పినట్లు సిద్ధం చేయండి. 1 వనిల్లా బీన్ నిడివిగా విభజించి విత్తనాలను గీరివేయండి; ఈస్ట్ మిశ్రమానికి వనిల్లా విత్తనాలను జోడించండి. నిర్దేశించిన విధంగా కొనసాగించండి.
పర్మేసన్ చల్లా:
పైన చెప్పినట్లు సిద్ధం చేయండి. సింగిల్-అల్లిన రొట్టెలను ఆకృతి చేయడానికి, పిండిని మూడు భాగాలుగా విభజించండి. ప్రతి భాగాన్ని మూడింట రెండుగా విభజించండి (మొత్తం తొమ్మిది భాగాలు). ప్రతి మూడవ భాగాన్ని 18 అంగుళాల పొడవైన తాడులో సున్నితంగా చుట్టండి. 3 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్‌తో తాడులను బ్రష్ చేసి, 1 కప్పులో మెత్తగా తురిమిన పార్మిగియానో-రెగ్గియానో జున్నులో వేయండి. మూడు రొట్టెలు చేయడానికి ఒకేసారి మూడు తాడులను కట్టుకోండి. గుడ్డు మిశ్రమంతో బ్రష్ చేయడాన్ని మినహాయించి, నిర్దేశించిన విధంగా కొనసాగించండి. 3 సింగిల్-అల్లిన రొట్టెలు (ఒక్కొక్కటి 16 సేర్విన్గ్స్) చేస్తుంది .పెర్ స్లైస్: 126 కాల్., 4 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (2 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 0 గ్రా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్, 24 మి.గ్రా చోల్., 194 మి.గ్రా సోడియం, 19 గ్రా కార్బో., . 1 గ్రా ఫైబర్, 4 గ్రా ప్రో.డైలీ విలువలు: 1% విట. A, 3% కాల్షియం, 6% ఐరన్ ఎక్స్ఛేంజిలు: 1 స్టార్చ్, 0.5 ఫ్యాట్
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 113 కేలరీలు, (1 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 0 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 1 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 27 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 167 మి.గ్రా సోడియం, 19 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా చక్కెర, 3 గ్రా ప్రోటీన్.
