విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో గొడ్డు మాంసం తేలికగా చల్లుకోవటానికి. డచ్ ఓవెన్లో మీడియం-అధిక వేడి మీద నూనె వేడి చేయండి. గొడ్డు మాంసం జోడించండి, ఒక సమయంలో సగం; బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. అన్ని గొడ్డు మాంసం డచ్ ఓవెన్‌కు తిరిగి ఇవ్వండి. మాంసాన్ని కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు జోడించండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, పాక్షికంగా కప్పబడి, సుమారు 1 గంట లేదా మాంసం మృదువైనంత వరకు. ద్రవ నుండి మాంసం తొలగించండి, ద్రవాన్ని రిజర్వ్ చేయండి. మాంసం నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లగా ఉన్నప్పుడు, మాంసాన్ని సన్నగా ముక్కలు చేయండి. రిజర్వు చేసిన వంట ద్రవ నుండి కొవ్వును తగ్గించండి.
-
అదే డచ్ ఓవెన్లో చోరిజో, ఉల్లిపాయ, మరియు వెల్లుల్లిని మీడియం వేడి మీద గోధుమ రంగు వరకు ఉడికించి, చెక్క చెంచా ఉపయోగించి మాంసం ఉడికించాలి. కాగితపు తువ్వాళ్లపై హరించడం. చోరిజో మిశ్రమాన్ని డచ్ ఓవెన్‌కు తిరిగి ఇవ్వండి. రిజర్వు చేసిన వంట ద్రవం, గొడ్డు మాంసం, టమోటాలు, చిపోటిల్ మిరియాలు, ఒరేగానో మరియు జీలకర్ర 1 1/2 కప్పులు (లేదా కావాలనుకుంటే) జోడించండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో రుచి సీజన్. కావాలనుకుంటే, జలపెనో ముక్కలు, క్వెసో ఫ్రెస్కో మరియు / లేదా ఎర్ర ఉల్లిపాయలతో టాప్ చేయండి. కావాలనుకుంటే, టోర్టిల్లాలతో సర్వ్ చేయండి.
* చిట్కా:
చిలీ మిరియాలు మీ చర్మం మరియు కళ్ళను కాల్చే అస్థిర నూనెలను కలిగి ఉన్నందున, వీలైనంతవరకు వారితో ప్రత్యక్ష సంబంధాన్ని నివారించండి. చిలీ పెప్పర్స్‌తో పనిచేసేటప్పుడు, ప్లాస్టిక్ లేదా రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించండి. మీ చేతులు మిరియాలు తాకినట్లయితే, సబ్బు మరియు వెచ్చని నీటితో మీ చేతులు మరియు గోళ్ళను బాగా కడగాలి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 399 కేలరీలు, (9 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 2 గ్రా పాలిఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 11 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 89 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 649 మి.గ్రా సోడియం, 6 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా చక్కెర, 35 గ్రా ప్రోటీన్.
