ట్రిపుల్-కొబ్బరి క్రీమ్ పై | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• 2 కప్పుల షార్ట్ బ్రెడ్ కుకీ ముక్కలు (సుమారు 30 కుకీలు)
• ¾ కప్పు తీపి కొబ్బరికాయ తియ్యగా ఉంటుంది
• 1 టీస్పూన్ మెత్తగా తురిమిన సున్నం పై తొక్క
• కప్ వెన్న, కరిగించబడింది
• 1 కప్పు చక్కెర
• ⅓ కప్ కార్న్‌స్టార్చ్
• టీస్పూన్ ఉప్పు
• 3 కప్పుల మొత్తం పాలు
• కొబ్బరి కప్పు క్రీమ్
• 5 గుడ్డు సొనలు
• 1 ¼ టీస్పూన్లు కొబ్బరి సారం
• 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
• 1 రెసిపీ వనిల్లా మెరింగ్యూ
• ¼ కప్పు తీపి కొబ్బరికాయ తియ్యగా ఉంటుంది

ఆదేశాలు

• దశ 1

  325 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. మీడియం గిన్నెలో కుకీ ముక్కలు, 3/4 కప్పు ఫ్లాక్డ్ కొబ్బరి, మరియు సున్నం పై తొక్క కలపాలి. కరిగించిన వెన్నలో కదిలించు. 9-అంగుళాల డీప్-డిష్ పై ప్లేట్ యొక్క దిగువ మరియు వైపులా నొక్కండి. 8 నుండి 10 నిమిషాలు లేదా సెట్ వరకు రొట్టెలుకాల్చు. వైర్ రాక్లో పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.

• దశ 2

  పెద్ద సాస్పాన్లో చక్కెర, మొక్కజొన్న మరియు ఉప్పు కలపండి. పాలు మరియు కొబ్బరి క్రీములో క్రమంగా కదిలించు. చిక్కగా మరియు బబుల్లీ వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు; వేడిని తగ్గించండి. 2 నిమిషాలు ఉడికించి కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో గుడ్డు సొనలను ఒక ఫోర్క్ తో తేలికగా కొట్టండి. క్రమంగా 1 కప్పు వేడి నింపడం సొనలు లోకి కదిలించు. సాస్పాన్లో పచ్చసొన మిశ్రమాన్ని జోడించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, సున్నితమైన కాచు తీసుకుని; వేడిని తగ్గించండి. 2 నిమిషాలు ఉడికించి కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించండి. కొబ్బరి సారం మరియు వనిల్లాలో కదిలించు. వెచ్చగా నింపండి.

• దశ 3

  వనిల్లా మెరింగ్యూ సిద్ధం. చల్లబడిన పీస్‌క్రాస్ట్‌లో వెచ్చని నింపండి. వెచ్చని ఫిల్లింగ్ మీద మెరింగ్యూను విస్తరించండి, క్రస్ట్ యొక్క అంచు వరకు సీలింగ్. 1/4 కప్పు కొబ్బరికాయతో చల్లుకోండి. 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. వైర్ రాక్ మీద 60 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. వడ్డించే ముందు 3 నుండి 6 గంటలు చల్లాలి; ఎక్కువ నిల్వ కోసం కవర్.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 644 కేలరీలు, (19 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 2 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 9 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 177 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 400 మి.గ్రా సోడియం, 80 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 59 గ్రా చక్కెర, 9 గ్రా ప్రోటీన్.

---

వనిల్లా మెరింగ్యూ

కావలసినవి

• 4 గుడ్డులోని తెల్లసొన
• 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
• T టార్టార్ యొక్క టీస్పూన్ క్రీమ్
• కప్పు చక్కెర

ఆదేశాలు

• దశ 1

  4 గుడ్డులోని తెల్లసొన గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించండి. మిక్సింగ్ గిన్నెలో శ్వేతజాతీయులు, 1 టీస్పూన్ వనిల్లా, మరియు 1/2 టీస్పూన్ క్రీమ్ టార్టార్ కలపండి. 1 నిమిషం లేదా మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు మీడియం వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి (చిట్కాలు కర్ల్). క్రమంగా 1/4 కప్పు చక్కెర, 1 టేబుల్ స్పూన్ వేసి, 5 నిమిషాల పాటు అధిక వేగంతో కొట్టడం లేదా మిశ్రమం గట్టిగా, నిగనిగలాడే శిఖరాలు (చిట్కాలు నిటారుగా నిలబడి) మరియు చక్కెర కరిగిపోయే వరకు. హాట్ పై ఫిల్లింగ్ మీద వెంటనే మెరింగ్యూను వ్యాప్తి చేయండి, పేస్ట్రీ అంచుకు సీలింగ్ చేయండి.