విషయ సూచిక:
- 4 1/2 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి
- 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- టార్టార్ యొక్క 1 టీస్పూన్ క్రీమ్
- 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 2 గుడ్లు, తేలికగా కొట్టబడతాయి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు పాలు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1 1/2 కప్పుల కుదించడం
- లాలిపాప్ డోవెల్లు లేదా చెక్క కర్రలు (ఐచ్ఛికం)
- రాయల్ ఐసింగ్ (క్రింద రెసిపీ)
ఆదేశాలు:
పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, చక్కెర, టార్టార్ క్రీమ్, మరియు ఉప్పు కలిపి జల్లెడ; పక్కన పెట్టండి. గుడ్లు, పాలు మరియు వనిల్లా కలపండి; పక్కన పెట్టండి.
పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, మీడియం నుండి అధిక వేగంతో 30 సెకన్ల పాటు చిన్నదిగా కొట్టండి. కొట్టుకుపోయిన కుదించడానికి ప్రత్యామ్నాయంగా పొడి పదార్థాలు మరియు గుడ్డు మిశ్రమాన్ని జోడించండి; ప్రతి అదనంగా తర్వాత బాగా కొట్టండి. పిండిని సగానికి విభజించండి. 3 గంటలు లేదా తేలికగా నిర్వహించే వరకు కవర్ చేసి చల్లాలి.
పొయ్యిని 350 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడి చేయండి. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, పిండిని రోల్ చేయండి, సగం ఒక సమయంలో, 1/4-అంగుళాల మందంతో.
4- 5-అంగుళాల కుకీ కట్టర్లను ఉపయోగించి, చుట్టిన పిండిని కావలసిన ఆకారాలలో కత్తిరించండి. (కోతల మధ్య, పిండిని అంటుకోకుండా ఉండటానికి కట్టర్లను పిండిలో ముంచండి.) కత్తిరించని కుకీ షీట్లపై కటౌట్లను ఉంచండి. ఆభరణాల కోసం, బేకింగ్ చేయడానికి ముందు, ప్రతి కటౌట్ పైభాగంలో ఒక రంధ్రం కత్తిరించడానికి తాగే గడ్డిని ఉపయోగించండి. (బేకింగ్ మరియు అలంకరించిన తరువాత, రంధ్రాల గుండా పురిబెట్టు.) లాలీపాప్‌ల కోసం, బేకింగ్ షీట్స్‌పై లాలిపాప్ డోవెల్స్‌కు తగినంత గదిని వదిలివేయండి. ప్రతి డోవెల్ 1 1/2 అంగుళాలు పిండిలోకి నెట్టి, కుకీల దిగువ భాగంలో డోవెల్స్‌ను చొప్పించండి.
ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో 12 నుండి 14 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా అంచులు దృ are ంగా మరియు బాటమ్స్ తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు. వైర్ రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది. కుకీలపై లేతరంగు లేదా తెలుపు రాయల్ ఐసింగ్ యొక్క ఆధారాన్ని విస్తరించండి మరియు సెట్ చేయడానికి అనుమతించండి. కావలసిన విధంగా అలంకరించండి. 15 పెద్ద కుకీలను చేస్తుంది.
రాయల్ ఐసింగ్: ఒక గిన్నెలో, 3 3/4 కప్పుల ముక్కలు చేసిన పొడి చక్కెర, 3 టేబుల్ స్పూన్లు మెరింగ్యూ పౌడర్, మరియు 6 టేబుల్ స్పూన్లు వెచ్చని నీటిని 3 నుండి 4 నిమిషాలు అధిక వేగంతో కొట్టండి. గిన్నెలుగా విభజించి, కావలసిన విధంగా రంగుకు ఫుడ్ కలరింగ్ జోడించండి. ఐసింగ్ యొక్క బేస్ కోటుతో కుకీలను వ్యాప్తి చేయడానికి, ఒక సమయంలో నీరు, 1/2 టీస్పూన్, బేస్ ఐసింగ్‌కు వ్యాప్తి చెందడానికి. పైపుల అలంకరణల కోసం, నం 2 చిట్కాతో అమర్చిన అలంకరణ బ్యాగ్‌ను ఉపయోగించండి. ఐసింగ్ గిన్నెలు ఉపయోగంలో లేనప్పుడు ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పబడి ఉంచండి.
