1. కూరగాయలు కొన్నిసార్లు కదిలించు-వేయించినవి మరియు మాంసాలు కొన్నిసార్లు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభమయ్యే ముందు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి. జిడ్డైన తుది ఉత్పత్తిని నివారించడానికి, ఉడకబెట్టిన ద్రవాన్ని జోడించే ముందు అదనపు కొవ్వును పోగొట్టుకోండి.
2. ద్రవాన్ని జోడించినప్పుడు, మీరు సూప్ లేదా మాంసం మిశ్రమాన్ని మరిగే వరకు తీసుకురావాలి. అప్పుడు, వేడిని కొద్దిగా తగ్గించండి, తద్వారా బుడగలు నెమ్మదిగా ఉపరితలం వైపుకు పెరుగుతాయి, అవి పైకి చేరకముందే విరిగిపోతాయి.
3. కొన్నిసార్లు ద్రవ మరియు ఆవిరిని లోపల ఉంచడానికి వోక్ లేదా స్కిల్లెట్ కవర్ చేయవలసి ఉంటుంది. అయితే, ఇతర సమయాల్లో, మిశ్రమం యొక్క పరిమాణాన్ని తగ్గించడానికి లేదా మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా చిక్కగా చేయడానికి వోక్ లేదా స్కిల్లెట్ వెలికి తీయాలి.
4. కొన్ని వంటకాల్లో పిండి లేదా కార్న్‌స్టార్చ్ మరియు ద్రవ మిశ్రమాన్ని వంట ద్రవంలో కలుపుతారు. రెసిపీలో నిర్దేశించిన సమయంలో మీరు పిండి లేదా మొక్కజొన్న మిశ్రమాన్ని జోడించారని నిర్ధారించుకోండి. ఇది చాలా త్వరగా జోడించబడితే, రుచిగా ఉండే సాస్ లేదా గ్రేవీ చిక్కగా అయిన తర్వాత సన్నగా ఉంటుంది.
- గట్టిగా అమర్చిన మూతతో భారీ వోక్ లేదా పెద్ద స్కిల్లెట్ ఎంచుకోండి . భారీ వోక్ లేదా స్కిల్లెట్ యొక్క మందపాటి బేస్ చాలా కాలం పాటు వేడి చేయడానికి కూడా అనుమతిస్తుంది.
- మీరు స్టీల్ వోక్ ఉపయోగిస్తుంటే, వోక్ మరియు మూత బాగా రుచికోసం ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఉక్కు చికిత్స చేయకపోతే, టమోటాలు, నిమ్మరసం, వైన్, వెనిగర్ మరియు ఇతర ఆమ్ల పదార్థాలు ఉక్కుతో స్పందించి ఆహారం మరియు వోక్ యొక్క రంగు మారడానికి కారణమవుతాయి. రంగు పాలిపోవటం ఆహారం యొక్క రుచిని లేదా భద్రతను ప్రభావితం చేయనప్పటికీ, ఇది సాధారణంగా ఆకట్టుకోలేనిదిగా కనిపిస్తుంది.
- ఒక మూత అవసరమైనప్పుడు, అది గట్టిగా సరిపోయేలా చూసుకోండి కాబట్టి తేమ మరియు ఆవిరి వోక్ లేదా స్కిల్లెట్ నుండి తప్పించుకోవు.
