గుర్రపుముల్లంగి సాస్‌తో చిన్న పక్కటెముకలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

3 పెద్ద క్యారెట్లు, 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
2 మీడియం ఉల్లిపాయలు, చీలికలుగా కట్
3 పౌండ్ల ఎముకలు లేని గొడ్డు మాంసం చిన్న పక్కటెముకలు, కత్తిరించి 2-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి
½ కప్ డ్రై రెడ్ వైన్
¼ కప్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
2 టేబుల్ స్పూన్లు డిజోన్ తరహా ఆవాలు
1 టేబుల్ స్పూన్ ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి
టీస్పూన్ ఉప్పు
As టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్, చూర్ణం
As టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
1 బే ఆకు
1 రెసిపీ గుర్రపుముల్లంగి సాస్ (క్రింద రెసిపీ చూడండి)

ఆదేశాలు

దశ 1
క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను 4- 5-క్వార్ట్ స్లో కుక్కర్‌లో ఉంచండి. కూరగాయల పైన గొడ్డు మాంసం ఉంచండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో వైన్, ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఆవాలు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, థైమ్ మరియు మిరియాలు కలపండి. కుక్కర్లో ఉడకబెట్టిన పులుసు మిశ్రమం మరియు బే ఆకు జోడించండి.
దశ 2
కవర్ చేసి తక్కువ వేడి సెట్టింగ్‌లో 9 నుండి 10 గంటలు లేదా అధిక-వేడి సెట్టింగ్‌లో 4-1 / 2 నుండి 5 గంటలు ఉడికించాలి.
దశ 3
పక్కటెముకలు మరియు కూరగాయలను వడ్డించే వంటకానికి బదిలీ చేయడానికి, వంట ద్రవాన్ని రిజర్వ్ చేయడానికి స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించండి. బే ఆకును విస్మరించండి. ద్రవ నుండి కొవ్వును తగ్గించండి. తేమగా ఉండటానికి కొన్ని వంట ద్రవాన్ని పక్కటెముకల మీద పోయాలి. గుర్రపుముల్లంగి సాస్‌తో సర్వ్ చేయండి. 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 499 కేలరీలు, (13 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 10 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 120 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 617 మి.గ్రా సోడియం, 10 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా చక్కెర, 47 గ్రా ప్రోటీన్.