విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- దిశలను రూపొందించండి:
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- కాండీడ్ నిమ్మకాయ ముక్కలు
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- సింగిల్-క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీ
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
2 టేబుల్ స్పూన్లు కొలిచేందుకు రెండు నిమ్మకాయల నుండి తొక్కను చక్కగా ముక్కలు చేయండి. 1/4 కప్పు రసాన్ని కొలవడానికి నిమ్మకాయలలో ఒకటి లేదా రెండు రసం. కవర్ మరియు చిల్లీ రసం మరియు పై తొక్క. మిగిలిన రెండు నిమ్మకాయలను పీల్ చేయండి, ఏదైనా తెల్లని గొయ్యిని కత్తిరించండి; పీల్స్ విస్మరించండి. చాలా సన్నగా నిమ్మకాయలను అడ్డంగా ముక్కలు చేయండి. విత్తనాలను తొలగించి విస్మరించండి. మీడియం గిన్నెలో చక్కెర 1/2 కప్పు పోయాలి. నిమ్మకాయ ముక్కలతో టాప్; పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి మరో 1/2 కప్పు చక్కెరతో చల్లుకోండి. అవసరమైతే, కోటుకు శాంతముగా టాసు చేయండి. కవర్ మరియు రాత్రిపూట చల్లగాలి.
-
350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. నింపడానికి, ఒక పెద్ద గిన్నెలో మిగిలిన 1 1/4 కప్పుల చక్కెర, పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి. మీడియం గిన్నెలో గుడ్లు, పాలు, వెన్న మరియు రిజర్వు చేసిన నిమ్మరసం మరియు నిమ్మ తొక్క కలిపి కొట్టండి. పిండి మిశ్రమానికి గుడ్డు మిశ్రమాన్ని జోడించండి; కలిపి వరకు కదిలించు. చల్లటి నిమ్మకాయ ముక్క-చక్కెర మిశ్రమంలో శాంతముగా మడవండి.
-
సింగిల్-క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీని సిద్ధం చేయండి మరియు తయారు చేయండి. పేస్ట్రీ సర్కిల్‌తో 9-అంగుళాల పై ప్లేట్‌ను లైన్ చేసి ట్రిమ్ చేయండి. కావలసిన విధంగా క్రింప్ అంచు. పేస్ట్రీ-చెట్లతో కూడిన ప్లేట్‌లో నింపండి. ఓవర్ బ్రౌనింగ్ నివారించడానికి, రేకుతో పై యొక్క లైన్ అంచు.
-
20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. రేకును తొలగించండి. సుమారు 40 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా సమానంగా ఉబ్బిన మరియు లేత గోధుమరంగు వరకు కాల్చండి (నింపడం ఇంకా జిగ్లీగా ఉంటుంది). వైర్ రాక్లో పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. కవర్ చేసి 2 గంటల్లో చల్లాలి. కావాలనుకుంటే, కాండిడ్ నిమ్మకాయ ముక్కలతో టాప్ పై.
దిశలను రూపొందించండి:
కాండిడ్ నిమ్మకాయ ముక్కలతో అగ్రస్థానంలో ఉండకపోతే తప్ప, దర్శకత్వం వహించండి. కవర్ మరియు 48 గంటల వరకు చల్లగాలి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 478 కేలరీలు, (9 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 4 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 164 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 350 మి.గ్రా సోడియం, 83 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 3 గ్రా ఫైబర్, 59 గ్రా చక్కెర, 8 గ్రా ప్రోటీన్.కాండీడ్ నిమ్మకాయ ముక్కలు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
నిమ్మకాయలను 1/4-అంగుళాల మందపాటి ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి. విత్తనాలను తొలగించండి. చక్కెరలో ముక్కలు వేయండి. నాన్ స్టిక్ వంట స్ప్రేతో చాలా పెద్ద స్కిల్లెట్ కోట్ చేయండి మరియు మీడియం-హై హీట్ మీద వేడి చేయండి. నిమ్మకాయ ముక్కలను స్కిల్లెట్‌లో ఒకే పొరలో అమర్చండి. ప్రక్కకు 3 నుండి 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా చక్కెర కరిగి నిమ్మకాయ ముక్కలు మెరుస్తున్నట్లు కనిపించే వరకు ఉడికించాలి (గోధుమ రంగును వదలవద్దు). రేకు ముక్కకు బదిలీ చేయండి; పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. ఉపయోగించే ముందు చక్కెర ముక్కలను మళ్లీ చక్కెరలో రోల్ చేయండి.
సింగిల్-క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీ
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం గిన్నెలో పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి. పేస్ట్రీ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, ముక్కలు బఠానీ పరిమాణం వచ్చేవరకు చిన్నదిగా మరియు వెన్నలో కత్తిరించండి.
-
పిండి మిశ్రమంలో కొంత భాగం 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటిని చల్లుకోండి; ఒక ఫోర్క్ తో టాసు. తేమతో కూడిన పేస్ట్రీని గిన్నె వైపుకు నెట్టండి. పిండి మిశ్రమం తేమ అయ్యేవరకు, 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటిని ఉపయోగించి, తేమ పిండి మిశ్రమాన్ని పునరావృతం చేయండి. పిండి మిశ్రమాన్ని బంతిగా సేకరించి, అది కలిసి ఉండే వరకు మెత్తగా పిండి వేయండి.
-
తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై పేస్ట్రీని కొద్దిగా చదును చేయడానికి మీ చేతులను ఉపయోగించండి. పేస్ట్రీని 12 అంగుళాల వ్యాసం కలిగిన వృత్తంలోకి మధ్య నుండి అంచులకు రోల్ చేయండి.
-
రోలింగ్ పిన్ చుట్టూ పేస్ట్రీ సర్కిల్‌ను చుట్టండి. 9-అంగుళాల పై ప్లేట్‌లోకి అన్‌రోల్ చేయండి. పేస్ట్రీని సాగదీయకుండా పై ప్లేట్‌లోకి తగ్గించండి.
-
పేస్ట్రీని పై ప్లేట్ అంచుకు మించి 1/2 అంగుళాల వరకు కత్తిరించండి. ప్లేట్ అంచుతో కూడా అదనపు పేస్ట్రీ కింద మడవండి. కావలసిన విధంగా క్రింప్ అంచు. పేస్ట్రీని చీల్చుకోకండి. వంటకాల్లో నిర్దేశించిన విధంగా నింపి కాల్చండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
అందిస్తున్న ప్రతి:
