విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు స్టీక్స్ నిలబడటానికి అనుమతించండి. 400 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. స్టీక్స్ నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. పాట్ స్టీక్స్ కాగితపు తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంటాయి. కోషర్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు స్టీక్స్ యొక్క అన్ని వైపులా చల్లుకోండి; పక్కన పెట్టండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద పొయ్యికి వెళ్ళే స్కిల్లెట్ ను వేడి చేయండి. వేడి స్కిల్లెట్కు 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న జోడించండి; మీడియం వరకు వేడిని తగ్గించండి. స్టీక్స్ జోడించండి; సుమారు 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు, వంట సమయానికి సగం ఒకసారి తిరగండి. స్కిల్లెట్‌ను ఓవెన్‌కు బదిలీ చేయండి. 10 నుండి 13 నిముషాల వరకు లేదా మధ్యస్థ-అరుదైన దానం వరకు కాల్చండి, వెలికి తీయండి (స్టీక్స్ మధ్యలో చేర్చినప్పుడు తక్షణ-చదివిన థర్మామీటర్ 145 ° F ను నమోదు చేస్తుంది). స్టీక్స్‌ను వడ్డించే పళ్ళెంకు బదిలీ చేయండి. రేకుతో కప్పండి; సాస్ తయారుచేసేటప్పుడు నిలబడనివ్వండి.
-
పాన్ సాస్ కోసం, స్కిల్లెట్ నుండి కొవ్వును హరించండి. స్కిల్లెట్కు వైన్, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు నిస్సార లేదా వెల్లుల్లి జోడించండి. ఉడకబెట్టడం తీసుకురండి, స్కిల్లెట్ దిగువ నుండి ఏదైనా క్రస్టీ బ్రౌన్ బిట్స్‌ను చిత్తు చేయడానికి నిరంతరం whisking. 6 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద లేదా ద్రవాన్ని 1/4 కప్పుకు తగ్గించే వరకు మెత్తగా, వెలికితీసి, ఉడకబెట్టండి.
-
విప్పింగ్ క్రీమ్‌లో కొరడా. 1 నుండి 2 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు మెత్తగా ఉడకబెట్టండి. మిగిలిన 4 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న, 1 టేబుల్ స్పూన్, వెన్న కరిగించి సాస్ చిక్కబడే వరకు మీసాలు వేయాలి. పాన్ సాస్‌తో స్టీక్స్ వడ్డించండి.
యాడ్-ఇన్లు:
ఈ సరళమైన కదిలించు-ఇన్లలో ఒకదానితో సాస్ రుచిని మార్చండి: - 1 టీస్పూన్ తాజా థైమ్, టార్రాగన్ లేదా ఒరేగానోను నిస్సారంతో స్నిప్ చేసింది - 1 టీస్పూన్ డైజోన్-స్టైల్ ఆవపిండితో - 1 టీస్పూన్ బాల్సమిక్ వెనిగర్ పూర్తయిన సాస్‌లో - 1 టీస్పూన్ కడిగి, పూర్తి చేసిన సాస్‌లో కేపర్‌లను తీసివేసింది
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 529 కేలరీలు, (19 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 13 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 173 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 437 మి.గ్రా సోడియం, 3 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 1 గ్రా చక్కెర, 37 గ్రా ప్రోటీన్.
