విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
425 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. ఒక ఫోర్క్ తో బంగాళాదుంపలు. 45 నుండి 60 నిమిషాలు లేదా టెండర్ మరియు ఫోర్క్ చొప్పించే వరకు రొట్టెలుకాల్చు. ప్రతి వేడి బంగాళాదుంపను ఓవెన్ మిట్ లేదా టవల్ తో పట్టుకొని, త్వరగా పై తొక్క.
-
ఒలిచిన వేడి బంగాళాదుంపలను రైసర్, ఫుడ్ మిల్లు లేదా మీడియం-మెష్ జల్లెడ ద్వారా పెద్ద గిన్నెలోకి నొక్కండి. పక్కన పెట్టండి.
-
ఒక చిన్న గిన్నెలో గుడ్డు సొనలు, ఉప్పు, మిరియాలు కలపండి. బంగాళాదుంపల మధ్యలో బావి చేయండి; బావికి గుడ్డు మిశ్రమాన్ని జోడించండి. కలపడానికి కదిలించు. పిండిలో 3/4 కప్పు వేసి కలపాలి. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిరగండి. మృదువైన, బొత్తిగా మృదువైన పిండిని తయారు చేయడానికి మిగిలిన పిండిలో తగినంతగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు (ఇంకా అవసరం లేదు). అతిగా మెత్తగా పిండి వేయకండి లేదా ఎక్కువ పిండిని కలపకండి లేదా గ్నోచీ భారీగా ఉంటుంది.
-
పిండిని నాలుగు భాగాలుగా విభజించండి. ప్రతి భాగాన్ని పొడవైన, సన్నని లాగ్, 3 / 4- నుండి 1-అంగుళాల మందంగా రోల్ చేయండి. లాగ్లను 1/2-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ప్రతి ముక్కను కొద్దిగా బంతిగా చుట్టండి. అవసరమైనంతవరకు పని ఉపరితలంపై ఎక్కువ పిండిని జోడించండి. తేలికగా పిండిన గ్నోచీ తెడ్డు, ఒక ఫోర్క్ యొక్క టైన్లు లేదా ఒక వైపు ఒక నమూనాతో అండాలను సృష్టించడానికి ఒక తురుము పీట యొక్క వైపు బంతులను రోల్ చేయండి. పిండితో తేలికగా దుమ్ము దులిపిన శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్ లేదా బేకింగ్ పాన్ మీద డౌ ఓవల్స్ ఉంచండి. ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు పక్కన పెట్టండి.
-
ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో వెన్న ఉంచండి. మీడియం-తక్కువ వేడి మీద 15 నుండి 17 నిమిషాలు వేడి చేయండి లేదా వెన్న లేత గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు (దగ్గరగా చూడండి కాబట్టి అది బర్న్ అవ్వదు); పక్కన పెట్టండి.
-
ఒక పెద్ద కుండ లేదా డచ్ ఓవెన్లో, తేలికగా ఉప్పునీరు పెద్ద మొత్తంలో మరిగే వరకు తీసుకురండి; నెమ్మదిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. గ్నోచీలో సగం కలపండి, అవి కలిసి ఉండకుండా నిరోధించడానికి కదిలించు. సుమారు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా గ్నోచీ పైకి వచ్చే వరకు. స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, గ్నోచీని ట్రే లేదా నిస్సార బేకింగ్ పాన్కు బదిలీ చేయండి. మిగిలిన గ్నోచీతో రిపీట్ చేయండి.
-
బ్రౌన్డ్ వెన్నను మీడియం వేడికి తిరిగి ఇవ్వండి. గ్నోచీ మరియు పార్స్లీని బ్రౌన్డ్ వెన్నలో కదిలించి, బాగా పూత వచ్చేవరకు మెత్తగా టాసు చేయండి. 1 నుండి 2 నిమిషాలు లేదా వేడిచేసే వరకు మెత్తగా ఉడికించి, కదిలించు. వడ్డించే వంటకానికి బదిలీ చేయండి. పర్మేసన్ జున్ను చల్లుకోండి. పిండి వేయుటకు నిమ్మకాయ చీలికలతో సర్వ్ చేయాలి.
పార్స్లీ-పర్మేసన్ గ్నోచీ:
గుడ్డు పచ్చసొన మిశ్రమానికి 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కగా స్నిప్ చేసిన తాజా ఫ్లాట్-లీ ఇటాలియన్ పార్స్లీ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను జోడించడం తప్ప, నిర్దేశించిన విధంగా సిద్ధం చేయండి. పోషకాహార విశ్లేషణ: 185 కేలరీలు, 62 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1 గ్రా సాట్ మినహా. కొవ్వు, 3% విటమిన్ ఎ, 26% విటమిన్ సి, 216 మి.గ్రా సోడియం, 3% కాల్షియం
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 249 కేలరీలు, (7 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 89 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 341 మి.గ్రా సోడియం, 28 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 8 గ్రా ప్రోటీన్.
