విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
325 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. ఒక చిన్న గిన్నెలో మిరియాలు, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, 1 టీస్పూన్ థైమ్ మరియు రోజ్మేరీ కలపండి. కాల్చిన అనేక చీలికలను కత్తిరించండి; ప్రతి చీలికలో వెల్లుల్లి ముక్కను చొప్పించండి. ఉప్పు మిశ్రమాన్ని రోస్ట్ మీద రుద్దడానికి మీ చేతులను ఉపయోగించండి. నిస్సార వేయించు పాన్లో ఒక రాక్ మీద, కాల్చు, కొవ్వు వైపు ఉంచండి.
-
పొయ్యికి వెళ్లే మాంసం థర్మామీటర్‌ను రోస్ట్ మధ్యలో చొప్పించండి. 1 3/4 నుండి 2 1/2 గంటలు లేదా థర్మామీటర్ 135 ° F నమోదు చేసే వరకు వేయించు. కాల్చడానికి 30 నిమిషాల ముందు, హెర్బెడ్ యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్స్ కోసం పిండిని సిద్ధం చేయండి; పక్కన పెట్టండి. పాన్ నుండి రోస్ట్ తొలగించండి. రేకుతో కప్పండి; 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. వెచ్చగా ఉంచు. రొట్టెలుకాల్చు యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్స్.
-
ఇంతలో, బిందువులను పెద్ద కొలిచే కప్పులో పోయాలి, పాన్ దిగువ నుండి క్రస్టీ బ్రౌన్ బిట్స్‌ను స్క్రాప్ చేయండి. బిందువుల నుండి కొవ్వును తగ్గించండి. 1/4 కప్పు కొవ్వును రిజర్వ్ చేయండి (అవసరమైతే, కూరగాయల నూనెను 1/4 కప్పుకు సమానంగా జోడించండి). ఇంతలో, మిగిలిన బిందువులను కొలవండి. సమానమైన 2 కప్పులకు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. మీడియం సాస్పాన్లో రిజర్వు చేసిన 1/4 కప్పు కొవ్వు మరియు పిండిని కలపండి; బబుల్లీ వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు. పిండి మిశ్రమంలో క్రమంగా 2 కప్పుల బిందువుల మిశ్రమం మరియు రెడ్ వైన్ కదిలించు. చిక్కగా మరియు బుడగ వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు. 1 నిమిషం ఎక్కువ ఉడికించి కదిలించు. అదనపు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్. కావాలనుకుంటే, థైమ్ మొలకలతో కాల్చును అలంకరించండి. హెర్బెడ్ యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్స్‌తో కాల్చు సర్వ్ చేయండి. కావాలనుకుంటే, కాల్చిన కూరగాయలతో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు
పొయ్యిని వేడి చేయవద్దు తప్ప, దశ 1 ద్వారా నిర్దేశించిన విధంగా రోస్ట్ సిద్ధం చేయండి. కవర్ రోస్ట్ ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తో. హెర్బెడ్ యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్స్ కోసం, కొట్టిన గుడ్లు, పాలు, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు నూనెను కలపండి; గట్టిగా కవర్. ప్రత్యేక కంటైనర్లో పిండి, నిస్సార, ఉప్పు, థైమ్ మరియు మిరియాలు కలపండి. గట్టిగా కప్పండి. చిల్ రోస్ట్ మరియు రెండు కంటైనర్లు 24 గంటల వరకు. సర్వ్ చేయడానికి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు కాల్చుకోండి. 325 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. దశలు 2 మరియు 3 లో నిర్దేశించిన విధంగా కొనసాగించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 324 కేలరీలు, (6 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 2 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 8 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 88 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 484 మి.గ్రా సోడియం, 11 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 1 గ్రా చక్కెర, 26 గ్రా ప్రోటీన్.హెర్బెడ్ యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్స్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం గిన్నెలో వైర్ విస్క్ లేదా ఫోర్క్ గుడ్లు కలిసి కొట్టండి. పాలు, గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, కూరగాయల నూనెలో కొట్టండి. పిండి, నిస్సార, ఉప్పు, థైమ్ మరియు నల్ల మిరియాలు నునుపైన వరకు కొట్టండి. రోస్ట్ చేసినప్పుడు, ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత 400 ° F కు పెంచండి. 1/2 టీస్పూన్ క్లుప్తం ఉపయోగించి, గ్రీజు పన్నెండు నాన్ స్టిక్ 2 1/2-అంగుళాల మఫిన్ కప్పులు. (లేదా నాన్‌స్టిక్ వంట స్ప్రేతో ఉదారంగా కోటు చేయండి.) ప్రతి మఫిన్ కప్పును సగం వరకు పిండితో నింపండి. 30 నిమిషాలు లేదా బంగారు మరియు చాలా గట్టిగా వరకు కాల్చండి. కప్పుల నుండి తొలగించండి. రోస్ట్ తో వేడి సర్వ్. 12 చేస్తుంది.
