ఆరెంజ్-క్రాన్బెర్రీ మలుపులు | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

4 - 4.5 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి
2 ప్యాకేజీలు చురుకైన పొడి ఈస్ట్
కప్పు పాలు
కప్పు చక్కెర
కప్ వెన్న
టీస్పూన్ ఉప్పు
2 గుడ్లు
2 టీస్పూన్లు మెత్తగా తురిమిన నారింజ పై తొక్క
½ కప్ నారింజ రసం
¾ కప్ ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ లేదా టార్ట్ ఎరుపు చెర్రీస్, తరిగిన
కప్పు చక్కెర
కప్ వెన్న, మృదువుగా
1 టేబుల్ స్పూన్ ఆల్-పర్పస్ పిండి
ఆరెంజ్ ఐసింగ్

ఆదేశాలు

దశ 1
ఒక పెద్ద గిన్నెలో, 2 కప్పుల పిండి మరియు ఈస్ట్ కలపండి; పక్కన పెట్టండి.
దశ 2
మీడియం సాస్పాన్లో, పాలు వేడి చేసి, కదిలించు, 1/3 కప్పు చక్కెర, 1/3 కప్పు వెన్న, మరియు ఉప్పు వెచ్చగా (120 ఎఫ్ నుండి 130 ఎఫ్) మరియు వెన్న దాదాపుగా కరుగుతుంది. పిండి మిశ్రమానికి జోడించండి. గుడ్లు, 1 టీస్పూన్ ఆరెంజ్ పై తొక్క, నారింజ రసం జోడించండి. 30 సెకన్ల పాటు తక్కువ నుండి మధ్యస్థ వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి, గిన్నెను నిరంతరం స్క్రాప్ చేయండి. 3 నిమిషాలు అధిక వేగంతో కొట్టండి. చెక్క చెంచాతో ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ లేదా చెర్రీస్ మరియు మిగిలిన 4 నుండి 4-1 / 2 కప్పుల పిండిలో కదిలించు.
దశ 3
తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిరగండి. 4 నుండి 4-1 / 2 కప్పుల పిండిలో తగినంత పిండిలో మెత్తగా పిండిని మెత్తగా మరియు సాగే (మొత్తం 3 నుండి 5 నిమిషాలు) మధ్యస్తంగా మృదువైన పిండిని తయారుచేయండి. పిండిని బంతికి ఆకారం చేయండి. పిండిని తేలికగా గ్రీజు చేసిన గిన్నెలో ఉంచండి, పిండి యొక్క గ్రీజు ఉపరితలానికి ఒకసారి తిరగండి. కవర్ మరియు వెచ్చని ప్రదేశంలో రెట్టింపు పరిమాణం (సుమారు 1 గంట) వరకు పెరగనివ్వండి.
దశ 4
పిండిని క్రిందికి గుద్దండి; తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిరగండి. పిండిని సగానికి విభజించండి. కవర్ చేసి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. రేకుతో రెండు బేకింగ్ షీట్లను లైన్ చేయండి. రేకును గ్రీజ్ చేయండి; పక్కన పెట్టండి.

నింపడానికి:

దశ 1
ఒక చిన్న గిన్నెలో, మిగిలిన 1 టీస్పూన్ ఆరెంజ్ పై తొక్క, 2/3 కప్పు చక్కెర, 1/4 కప్పు వెన్న మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండిని కలపండి. డౌ యొక్క ప్రతి సగం 14x10- అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రంలోకి రోల్ చేయండి. ప్రతి దీర్ఘచతురస్రంలో సగానికి పైగా నింపి విస్తరించండి. పిండిని సగం పొడవుగా మడవండి, నింపండి. ప్రతి దీర్ఘచతురస్రాన్ని పద్నాలుగు 1-అంగుళాల వెడల్పు కుట్లుగా కత్తిరించండి. రెండు చివర్లలో ఒక స్ట్రిప్ పట్టుకొని, ఒక చివరను ఒక దిశలో మరియు మరొక చివరను వ్యతిరేక దిశలో జాగ్రత్తగా తిప్పండి. సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లో స్ట్రిప్ ఉంచండి, చివరలను నొక్కండి. మిగిలిన స్ట్రిప్స్‌తో పునరావృతం చేయండి.
దశ 2
కవర్ మరియు దాదాపు రెట్టింపు (సుమారు 30 నిమిషాలు) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి. *
దశ 3
375 ఎఫ్ కు వేడిచేసిన ఓవెన్. 15 నుండి 18 నిమిషాలు లేదా లేత గోధుమ రంగు వరకు కాల్చండి. బేకింగ్ షీట్ల నుండి మలుపులను వెంటనే తొలగించి, మైనపు కాగితంపై అమర్చిన వైర్ రాక్లపై ఉంచండి. ఆరెంజ్ ఐసింగ్‌తో చినుకులు వెచ్చని మలుపులు.

*

5 వ దశ ద్వారా నిర్దేశించిన విధంగా తయారుచేసిన రోల్స్ ముందుకు సాగడానికి, నూనెతో కూడిన మైనపు కాగితంతో మలుపులను కవర్ చేయండి, తరువాత ప్లాస్టిక్ ర్యాప్. కనీసం 2 గంటలు లేదా 24 గంటల వరకు చల్లాలి. వెలికితీసే; గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 35 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. గ్రీజు చేసిన టూత్‌పిక్‌తో ఏదైనా ఉపరితల బుడగలు పగలగొట్టండి. దశ 7 లో దర్శకత్వం వహించినట్లు కాల్చండి.

ముందుకు కాల్చడానికి:

ఆరెంజ్ ఐసింగ్‌తో చినుకులు పడకండి తప్ప, దర్శకత్వం వహించండి. శీతల మలుపులను ఫ్రీజర్ కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్‌లో ఉంచండి మరియు 1 నెల వరకు స్తంభింపజేయండి. తిరిగి వేడి చేయడానికి, ఓవెన్‌ను 325 ఎఫ్‌కు వేడి చేయండి. రెండు బేకింగ్ షీట్లలో మలుపులు ఉంచండి. 12 నుండి 15 నిమిషాలు లేదా వేడిచేసే వరకు కాల్చండి. ఆరెంజ్ ఐసింగ్ తో చినుకులు.