మధ్యధరా చికెన్ మరియు పోలెంటా | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• ఇటాలియన్ మూలికలతో 6.5 oun న్స్ కూజా నూనెతో నిండిన ఎండిన టమోటాలు
• 4 చిన్న చర్మం లేని, ఎముకలు లేని చికెన్ రొమ్ము భాగాలు (1 నుండి 1-1 / 4 పౌండ్లు)
• ఉ ప్పు
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 1 కప్పు వర్గీకరించిన ఆలివ్, పారుదల
• ½ కప్ డ్రై వైట్ వైన్ లేదా తగ్గిన-సోడియం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 4 చిన్న బే ఆకులు (ఐచ్ఛికం)
• 3 కప్పుల నీరు
• 1 కప్పు మొక్కజొన్న
• 1 కప్పు చల్లటి నీరు
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు

ఆదేశాలు

• దశ 1

  375 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. టమోటాలు తీసి, నూనెను రిజర్వ్ చేయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ చికెన్. 10-అంగుళాల ఓవెన్-వెళ్ళే స్కిల్లెట్లో రిజర్వు చేసిన నూనెను మీడియం-హై హీట్ మీద వేడి చేయండి. వేడి నూనెలో చికెన్ ప్రతి వైపు 3 నిమిషాలు లేదా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి; వేడి నుండి స్కిల్లెట్ తొలగించండి. టమోటాలు, ఆలివ్, వైన్, మరియు కావాలనుకుంటే బే ఆకులు జోడించండి. పొయ్యికి బదిలీ చేయండి. రొట్టెలుకాల్చు, వెలికితీసిన, 10 నుండి 15 నిమిషాలు లేదా చికెన్‌లో చొప్పించినప్పుడు తక్షణ-చదివిన థర్మామీటర్ 170 ° F నమోదు చేసే వరకు.

• దశ 2

  ఇంతలో, పోలెంటా కోసం, ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో 3 కప్పుల నీటిని మరిగే వరకు తీసుకురండి. మీడియం గిన్నెలో మొక్కజొన్న, 1 కప్పు చల్లటి నీరు మరియు 1 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి; క్రమంగా వేడినీటిలో కదిలించు. చిక్కగా మరియు బుడగ వరకు ఉడికించి కదిలించు. వేడిని తగ్గించండి; అప్పుడప్పుడు కదిలించు. పొయ్యి నుండి చికెన్ తొలగించండి; బే ఆకులను విస్మరించండి (ఉపయోగిస్తుంటే). పోలెంటా మరియు ఆలివ్‌లతో చికెన్ సర్వ్ చేయండి.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 370 కేలరీలు, (1 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 5 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 66 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 575 మి.గ్రా సోడియం, 46 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 3 గ్రా ఫైబర్, 0 గ్రా చక్కెర, 30 గ్రా ప్రోటీన్.