పాసిల్లా చిల్లీస్ పొడవాటి, సన్నని, కొన్నిసార్లు ముడతలుగల చర్మంతో వక్రీకృత ఎండిన చిల్లీస్. ఇవి మీడియం నుండి చాలా వేడిగా ఉంటాయి, సాస్‌లలో బాగా పనిచేసే గొప్ప రుచి ఉంటుంది.
ప్రసిద్ధ జలాపెనోస్ కూడా ఎండిన మరియు పొగబెట్టినవి. ఈ ఎండిన రూపంలో చిపోటిల్స్ అని పిలుస్తారు, అవి కారంగా ఉండే చిలీ సాస్ అయిన అడోబోలో కూడా తయారుగా ఉంటాయి.
థాయ్ చిల్లీస్ వాటి పరిమాణానికి చాలా తీవ్రమైన వేడితో ఉంటాయి. థాయ్-ప్రేరేపిత వంటకాలను పెంచడానికి, ఈ చిలీ ఎంపిక.
పెక్విన్ చిన్న చిల్లీస్, పొక్కుల వేడితో లోడ్ చేయబడతాయి - వాటిని తక్కువగా మరియు జాగ్రత్తగా వాడండి!
పోబ్లానోస్ మరియు యాంకోస్ చిలీ యొక్క ఒకే రకమైనవి - కాని పోబ్లానోలు తాజాగా ఉంటాయి; యాంకోస్ ఎండినవి. లోతైన, సంక్లిష్టమైన రుచులతో రెండూ తేలికపాటి నుండి మధ్యస్థంగా ఉంటాయి.
అనాహైమ్ చిల్లీస్ తాజా మరియు ఎండిన రూపాల్లో లభిస్తాయి. వారు బహుముఖ మరియు మీడియం వేడిని అందిస్తారు.
కాస్కాబెల్ చిల్లీస్ మీడియం వేడి స్థాయిని కలిగి ఉంటాయి మరియు చాలా తరచుగా ఎండినవిగా అమ్ముతారు. ఒకదాన్ని తీయండి, దాన్ని కదిలించండి మరియు దాని పేరు ఎలా వస్తుందో మీరు వింటారు - "కాస్కబెల్" అనేది "గిలక్కాయలు" కోసం స్పానిష్.
హబాసెరోస్ కరేబియన్కు చెందినవారు . వారు సీరింగ్ వేడిని ప్యాక్ చేస్తారు మరియు తాజాగా మరియు ఎండినవిగా లభిస్తాయి. తాజా రూపం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది.
