350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. ప్రోసియుటో ముక్కలను అతివ్యాప్తి చేయకుండా నాన్స్టిక్ బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. 15 నిమిషాలు లేదా స్ఫుటమైన వరకు కాల్చండి; చల్లబరచండి. ముక్కలుగా విడదీయండి.
సిట్రస్ వైనైగ్రెట్ కోసం: ఒక స్క్రూ-టాప్ కూజాలో 1/2 కప్పు ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మ అభిరుచి, సిట్రస్ రసాలు, వెనిగర్, లోహట్, తేనె, ఆవాలు, వెల్లుల్లి మరియు 1/2 స్పూన్లు కలపండి. నల్ల మిరియాలు. కవర్; షేక్.
కాలే మరియు మిగిలిన 1 టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచండి. పెద్ద వడ్డించే గిన్నెలో ఆలివ్ నూనె. మీ చేతులను ఉపయోగించి, కాలే మెత్తబడే వరకు మసాజ్ చేయండి. సగం పీచు, జున్ను మరియు పెకాన్లతో టాప్. వైనైగ్రెట్తో టాసు. ఉప్పుతో సీజన్. మిగిలిన పీచెస్, జున్ను మరియు పెకాన్స్ మరియు ప్రోసియుటోతో టాప్.