తాజా, శీతలీకరించిన మరియు స్తంభింపచేసిన వస్తువులను ఎలా నిల్వ చేయాలి మరియు నిల్వ చేయాలి

రిఫ్రిజిరేటర్ ఎస్సెన్షియల్స్

ఫ్రీజర్ & రిఫ్రిజిరేటర్ ఉష్ణోగ్రతలు

మీ రిఫ్రిజిరేటర్ గడ్డకట్టే కంపార్ట్మెంట్లో మీ ఆహారం క్షీణించకుండా ఉండటానికి, ఉష్ణోగ్రత 0 డిగ్రీల ఎఫ్ లేదా అంతకంటే తక్కువ వద్ద అమర్చాలి. మీరు తరచుగా తలుపులు తెరిస్తే, దీన్ని నిర్వహించడం కష్టం. ఫ్రీజర్ ఉష్ణోగ్రతను అదుపులో ఉంచడానికి ఉపకరణం థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి. మీరు అదే రిఫ్రిజిరేటర్ ఉష్ణోగ్రతపై అదే సులభ గాడ్జెట్‌తో నిఘా ఉంచవచ్చు. ఆహారాన్ని పాడుచేయకుండా ఉండటానికి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ఉష్ణోగ్రత 40 డిగ్రీల ఎఫ్ లేదా అంతకంటే తక్కువ వద్ద అమర్చాలి.

ఆహారాలు స్తంభింపజేయవు

గడ్డకట్టడం చాలా కాలం పాటు ఆహారాన్ని సంరక్షిస్తుంది ఎందుకంటే ఇది ఆహార చెడిపోవడం మరియు ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యానికి దారితీసే సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది. మీరు దాదాపు ఏదైనా ఆహారాన్ని స్తంభింపజేయవచ్చు, కాని ఇవి స్తంభింపచేసినప్పుడు రుచి, ఆకృతి మరియు నాణ్యతను కోల్పోతాయి:

దెబ్బతిన్న మరియు వేయించిన ఆహారాలు
వండిన గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు సొనలు, గుడ్డులోని తెల్లసొనతో చేసిన ఐసింగ్‌లు
కాటేజ్ మరియు రికోటా చీజ్
క్రీమ్ ఫిల్లింగ్స్‌తో కస్టర్డ్ మరియు క్రీమ్ పైస్ మరియు డెజర్ట్‌లు
బంగాళాదుంపలతో చేసిన సూప్‌లు మరియు వంటకాలు, ఇవి ముదురు మరియు మెత్తగా మారతాయి
మొక్కజొన్న లేదా పిండితో చిక్కగా ఉంటుంది
పుల్లని క్రీమ్, మయోన్నైస్ మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్
స్టఫ్డ్ చాప్స్ మరియు చికెన్ బ్రెస్ట్స్
షెల్ లో మొత్తం గుడ్లు, ముడి లేదా వండుతారు

సురక్షితమైన గడ్డకట్టడం

ఈ గడ్డకట్టే మార్గదర్శకాలను అనుసరించండి, అందువల్ల మీ ఆహారం మీకు అవసరమైనప్పుడు ఆస్వాదించడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ఆహారం, విషయాలు, పరిమాణం మరియు తేదీతో సరిగ్గా లేబుల్ చేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి. మీరు దాని ఉపయోగం గురించి ఏదైనా ప్రత్యేక సమాచారాన్ని కూడా గమనించవచ్చు.

గడ్డకట్టే ముందు బ్యాక్టీరియా పెరగకుండా, చల్లగా ఉండే ఆహారాన్ని త్వరగా ఉంచడానికి, తరువాత నిస్సారమైన కంటైనర్లలో చిన్న భాగాలుగా విభజించండి. స్తంభింపచేసే వరకు చల్లని గాలి ప్యాకేజీల చుట్టూ ప్రసరించడానికి వీలుగా ఫ్రీజర్‌లో ఒకే పొరలో కంటైనర్‌లను అమర్చండి. పూర్తిగా స్తంభింపచేసిన తరువాత స్టాక్. ఫ్రీజర్ ఉపయోగం కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన కంటైనర్ల కోసం చూడండి.

ఫ్రీజర్ సంచులను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, వాటిని చదునుగా ఉంచండి. వీలైనంత త్వరగా ఆహారం ఘనీభవిస్తుందని నిర్ధారించుకోవడానికి బ్యాచ్‌లలోని ఫ్రీజర్‌కు ప్యాకేజీలను జోడించండి. స్తంభింపచేయడానికి ప్యాకేజీలను ఎప్పుడూ పేర్చవద్దు. బదులుగా, వాటి మధ్య ఖాళీని ఉంచండి, తద్వారా గాలి చుట్టూ తిరుగుతుంది. అవి ఘనీభవించిన తర్వాత వాటిని పేర్చండి.

ఫ్రీజర్-టు-ఓవెన్ లేదా ఫ్రీజర్-టు-మైక్రోవేవ్ వంటలను ఉపయోగించండి మరియు ప్లాస్టిక్ ఫ్రీజర్ ర్యాప్ లేదా హెవీ డ్యూటీ రేకుతో కప్పండి.

ఫ్రీజర్ ఉపయోగం కోసం ఉద్దేశించిన స్వీయ-సీలింగ్ నిల్వ సంచులు మరియు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ కొనండి.

రెగ్యులర్ రేకు ఫ్రీజర్ కోసం చేయదు. బదులుగా హెవీ డ్యూటీ రేకును ఎంచుకోండి. టమోటాలు వంటి ఆమ్ల పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని రేకులో నిల్వ చేయకూడదు. బదులుగా, ఆహారాన్ని ముందుగా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టి, స్తంభింపచేయడానికి రేకుతో కప్పండి. వేడి చేయడానికి ముందు ప్లాస్టిక్ తొలగించండి.