విషయ సూచిక:
- ఆల్ఫ్రెడో సాస్ ఎలా తయారు చేయాలి
- 1. కావలసినవి సేకరించండి
- 2. వెల్లుల్లి ఉడికించాలి
- 3. చిక్కని క్రీమ్
- 4. జున్ను జోడించండి
- ఆల్ఫ్రెడో సాస్ కోసం ఇతర ఉపయోగాలు
- ఇంట్లో ఆల్ఫ్రెడో సాస్ వర్సెస్ స్టోర్-కొన్నది
- ఆల్ఫ్రెడో సాస్ వంటకాలను కొనుగోలు చేసింది
ఒక తియ్యని, సంపన్న ఆల్ఫ్రెడో సాస్ ఒక పాక కల-ఇది కొన్ని అద్భుతమైన పదార్ధాలను జోడిస్తుంది. ఇది 1920 ల రోమ్ నుండి వచ్చింది, ఇక్కడ దీనిని రెస్టారెంట్ ఆల్ఫ్రెడో డి లెలియో సృష్టించారు. అతని హాల్‌మార్క్ డిష్, ఫెట్టూసిన్ ఆల్ఫ్రెడో, వెన్న, హెవీ క్రీమ్ మరియు పర్మేసన్ జున్నుతో చేసిన సాస్‌తో వేడి ఫెట్టూసిన్‌ను మిళితం చేసి, మిరియాలు ఉదారంగా గ్రౌండింగ్ చేసి, ఆ గొప్పతనాన్ని పెంచడానికి సహాయపడింది. ఫెట్టూసిన్ ఆల్ఫ్రెడో రెసిపీ ఇప్పటికీ క్లాసిక్, ఎంతో ఇష్టపడే వంటకం అయితే, అల్ఫ్రెడో సాస్ క్యాస్రోల్స్, వెజ్జీస్ మరియు పిజ్జాలు వంటి అనేక వంటకాలకు జోడించడానికి ఇష్టమైన క్షీణత సాస్‌గా మారింది. మా రెసిపీకి ధన్యవాదాలు, ఈ వంటకాలన్నింటికీ మరియు మరెన్నో జోడించడానికి ఇంట్లో ఆల్ఫ్రెడో సాస్ ఎలా తయారు చేయాలో మీకు తెలుస్తుంది.
సంబంధిత : ఈజీ పాస్తా వంటకాలు
ఆల్ఫ్రెడో సాస్ ఎలా తయారు చేయాలి
కేవలం నాలుగు పదార్థాలు, ప్లస్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు, అలాంటి అద్భుతమైన సాస్‌కు కారణమవుతాయని నమ్మడం కష్టం. మా ఆల్ఫ్రెడో పాస్తా సాస్ రెసిపీ 8 oun న్సుల పాస్తా (నాలుగు ప్రధాన-డిష్ సేర్విన్గ్స్) తో వడ్డించడానికి తగినంత సాస్ చేస్తుంది.
1. కావలసినవి సేకరించండి
మీకు ఇది అవసరం:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 కప్పు విప్పింగ్ క్రీమ్ (లేదా హెవీ క్రీమ్)
- రుచికి ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1/2 కప్పు తాజాగా తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను, కావాలనుకుంటే తుది వంటకం మీద చల్లుకోవటానికి ఎక్కువ
చిట్కా: మీరు ప్రిగ్రేటెడ్ పర్మేసన్ జున్ను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీరు జున్ను వాడటానికి ముందు ఇంట్లో తురుముకునే ఉచ్ఛారణ, తీవ్రమైన తాజాదనం ఉండదు. మరియు మీరు నిజంగా అద్భుతమైన విషయానికి చికిత్స చేయాలనుకుంటే, పార్మిగియానో-రెగ్గియానో జున్ను (ఇటాలియన్ అసలైనది, ఉత్తర ఇటలీ నుండి దిగుమతి చేయబడినది) ఉపయోగించండి. ఇది దేశీయ సంస్కరణల కంటే చాలా ఖరీదైనది కావచ్చు, కానీ ఇది కొన్ని లుక్-అలైక్‌లు సరిపోయే బోల్డ్, స్నప్పీ రుచిని అందిస్తుంది. కొంతమంది వ్యక్తులు క్రీమ్ చీజ్‌తో ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌ను తయారు చేయడం ద్వారా ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌ను సత్వరమార్గం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు, కాని మేము దైవదూషణ అని చెప్తాము! పర్మేసన్ లేదా పార్మిగియానో-రెగ్గియానో రుచి కోసం మీ ఉత్తమ ఎంపికలు. మా జున్ను గైడ్ నుండి మరింత తెలుసుకోండి.
2. వెల్లుల్లి ఉడికించాలి
- 3-క్యూటిలో. సాస్పాన్ మీడియం-హై కంటే వెన్న కరుగుతుంది. వెన్న గోధుమ రంగులో లేదని నిర్ధారించుకోండి-ఈ సాస్ యొక్క లక్షణాలలో ఒకటి దాని క్రీము తెలుపు రంగు.
- వెల్లుల్లిని మృదువుగా మరియు దాని రుచిని తీసుకురావడానికి, వెల్లుల్లిని వేడి వెన్నలో మీడియం-హై మీద 1 నిమిషం ఉడికించాలి.
3. చిక్కని క్రీమ్
క్రీము ఆల్ఫ్రెడో సాస్ యొక్క రహస్యం క్రీమ్, అయితే!
- కరిగించిన వెన్న మరియు వెల్లుల్లితో క్రీమ్ను సాస్పాన్లో జాగ్రత్తగా పోయాలి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
- వెన్న-క్రీమ్ మిశ్రమాన్ని మరిగే వరకు తీసుకురండి, తరువాత వేడిని తగ్గించి, మెత్తగా ఉడకబెట్టండి, బయటపడకుండా, సుమారు 3 నుండి 5 నిమిషాలు. చెక్క చెంచాతో తరచూ గందరగోళాన్ని, సాస్ చిక్కగా ప్రారంభమయ్యే వరకు మెత్తగా ఉడికించాలి. ఆల్ఫ్రెడో సాస్ రెసిపీ మీ చెంచా వెనుక భాగంలో పూసినప్పుడు తగినంత మందంగా ఉంటుందని మీకు తెలుస్తుంది.
4. జున్ను జోడించండి
మీ ఉత్తమ ఆల్ఫ్రెడో సాస్ రెసిపీలో తాజాగా తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను ఉంటుంది. దీన్ని ఎలా జోడించాలో ఇక్కడ ఉంది:
- వేడి నుండి పాన్ తొలగించి పర్మేసన్ జున్నులో కదిలించు.
- జున్ను సాస్‌లో కలిపే వరకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. మీ సాస్ ఇప్పుడు పాస్తాతో టాసు చేయడానికి లేదా కావలసిన విధంగా ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
చిట్కా: మీరు పర్మేసన్‌లో కదిలించేటప్పుడు పాన్ వేడిగా ఉండేలా చూసుకోండి, ఎందుకంటే అధిక వేడి వల్ల జున్ను అతుక్కొని లేదా సజావుగా కరగకుండా గట్టిగా ఉంటుంది.
ఆల్ఫ్రెడో పాస్తా ఎలా తయారు చేయాలో చివరి దశ పాస్తాతో సాస్ వడ్డించడం! 8 oz తో సాస్ టాసు. వేడి, వండిన, పారుతున్న పాస్తా. ఫెట్టూసిన్ సాంప్రదాయికమైనది మరియు సాస్‌ను దాని పొడవాటి తంతువులతో చక్కగా కలిగి ఉంటుంది, అయితే ఏదైనా పాస్తా పని చేస్తుంది-సూక్ష్మ ఆకారాలు తప్ప. సాస్ చేసిన పాస్తాను వెచ్చని వడ్డించే వంటకానికి బదిలీ చేసి వెంటనే సర్వ్ చేయాలి. కావాలనుకుంటే, అదనపు పర్మేసన్ జున్ను మరియు / లేదా టాప్ స్నిప్డ్ ఫ్రెష్ ఇటాలియన్ పార్స్లీతో చల్లుకోండి.
సంబంధిత : ఇంట్లో నూడుల్స్ తయారు చేయండి
ఆల్ఫ్రెడో సాస్ కోసం ఇతర ఉపయోగాలు
రిచ్, క్రీమీ సాస్ అని పిలిచే చోట ఇంట్లో ఆల్ఫ్రెడో సాస్ బాగా పనిచేస్తుంది. ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌ను ప్రో లాగా ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు, స్కాలోప్ మరియు ఆస్పరాగస్ ఆల్ఫ్రెడో, బేకన్ మరియు బఠానీలతో స్టవ్-టాప్ ఆల్ఫ్రెడో మరియు గుమ్మడికాయ మరియు కాలే వంటకాలతో మాకరోనీ ఆల్ఫ్రెడో వంటి ఫెట్టూసిన్ లేని మార్గాల్లో ఉపయోగించడం ప్రారంభించండి. అప్పుడు నిజంగా సృజనాత్మకంగా ఉండండి మరియు పాస్తాతో సంబంధం లేని వంటకాల్లో ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌ను ఉపయోగించండి.
- ఆల్ఫ్రెడో-సాస్డ్ పిజ్జా: టొమాటో సాస్‌కు బదులుగా ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌ను పిజ్జా సాస్‌గా ఉపయోగించండి మరియు మీకు ఇష్టమైన పదార్ధాలతో టాప్ చేయండి.
- ఆల్ఫ్రెడో-టాప్డ్ కాల్చిన బంగాళాదుంపలు: బఠానీలు, క్యారెట్లు, బ్రోకలీ, పుట్టగొడుగులు మరియు ఎరుపు తీపి మిరియాలు వంటి వండిన కూరగాయలతో ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌ను కలపండి. వేడి కాల్చిన బంగాళాదుంపలపై సాస్ ద్వారా వేడి చేసి, చెంచా వేయండి.
- అల్ఫ్రెడో-సాస్డ్ కూరగాయలు: వండిన బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్, క్యారెట్లు లేదా కూరగాయల కలయిక కోసం సాస్‌గా వాడండి.
ఇంట్లో ఆల్ఫ్రెడో సాస్ వర్సెస్ స్టోర్-కొన్నది
ఖచ్చితంగా, మీరు ఆల్ఫ్రెడో సాస్ యొక్క జాడి లేదా రిఫ్రిజిరేటెడ్ కంటైనర్లను కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు మీరు సమయం కోసం నొక్కినప్పుడు ఖచ్చితంగా అవి బిల్లును నింపుతాయి. అయినప్పటికీ, కొన్ని వాణిజ్య ఉత్పత్తులు క్రీమ్ చీజ్ లేదా ఫుడ్ పిండి పదార్ధాలను చిక్కగా ఉపయోగిస్తాయి, ఇవి సాస్ యొక్క హాల్‌మార్క్ వెన్న, క్రీమ్ మరియు పర్మేసన్ రుచులను మ్యూట్ చేయగలవు. మీరు మొదటి నుండి ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌ను తయారుచేస్తే, అది తాజాగా రుచి చూస్తుంది - మరియు ఆ మూడు పదార్ధాల రుచులు మరింత స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి. అదృష్టవశాత్తూ, ఇంట్లో ఆల్ఫ్రెడో సాస్ తయారు చేయడానికి కేవలం నిమిషాలు పడుతుంది.
ఆల్ఫ్రెడో సాస్ వంటకాలను కొనుగోలు చేసింది
సమయం తక్కువగా ఉందా? కొనుగోలు చేసిన ఆల్ఫ్రెడో సాస్ విందు కోసం ఒక సాధారణ సత్వరమార్గం మరియు వారపు రాత్రి రష్‌ను ఓడించటానికి సరైనది. వాస్తవానికి, ఇంట్లో ఆల్ఫ్రెడో సాస్ ఎంత మంచిదో మీకు ఇప్పుడు తెలుసు, సత్వరమార్గం అంత రుచికరమైనదని మీరు అనుకోకపోవచ్చు. మీరు చిటికెలో ఉన్నప్పుడు, నిమ్మకాయ కేపర్ ట్యూనా మరియు నూడుల్స్, చికెన్ ఆల్ఫ్రెడో పాట్‌పీస్ మరియు కాల్చిన మిరియాలు తో టోర్టెల్లిని ఆల్ఫ్రెడో కోసం ఈ వంటకాల్లో కొనుగోలు చేసిన ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌ను ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి. ఈ వంటకాల్లో ప్రతిదానికీ పిలిచిన కొనుగోలు చేసిన సాస్ కోసం మీరు మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆల్ఫ్రెడో సాస్ రెసిపీలో ఎల్లప్పుడూ మారవచ్చు.
