విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- స్తంభింపచేయడానికి:
- దీన్ని మసాలా చేయండి:
- రోజ్మేరీ-పొగబెట్టిన నల్ల మిరియాలు
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
425 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. బంగాళాదుంపలను బ్రష్‌తో పూర్తిగా స్క్రబ్ చేయండి; పాట్ డ్రై. ఒక ఫోర్క్ తో బంగాళాదుంపలు మరియు నిస్సారమైన బేకింగ్ పాన్లో ఉంచండి. 35 నుండి 40 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా పార్సింగ్ కత్తి సులభంగా చొప్పించే వరకు కానీ కేంద్రం వైపు ప్రతిఘటించే వరకు.
-
20 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. పై తొక్క మరియు చర్మం విస్మరించండి. బాక్స్ తురుము పీట లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి ముతక బంగాళాదుంపలు. బంగాళాదుంపలను పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి. పిండి, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, ఉల్లిపాయ పొడితో చల్లుకోండి. మీ చేతులను ఉపయోగించి, బాగా కలపండి. మిశ్రమాన్ని సగానికి విభజించండి. మిశ్రమం యొక్క ప్రతి సగం మైనపు కాగితం ముక్కకు బదిలీ చేయండి. 3/4-అంగుళాల మందంతో 6x6- అంగుళాల చదరపులో ప్రతి ఒక్కటి గట్టిగా పాట్ చేయండి. పెద్ద పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, ఒక్కొక్కటి 36 చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి.
-
లోతైన 3-క్వార్ట్ సాస్పాన్ లేదా డీప్-ఫ్యాట్ ఫ్రైయర్ సగం నూనెతో నింపండి; నూనెను 350 ° F కు వేడి చేయండి. 8 బ్యాచ్లలో పనిచేయడం (ముక్కలు జోడించినప్పుడు నూనె బబుల్ అవుతుంది), బంగాళాదుంప ముక్కలను వేడి నూనెలో 3 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ రంగు వరకు వేయించి, అప్పుడప్పుడు మెత్తగా కదిలించు. స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, కాగితపు టవల్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి. వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు అదనపు ఉప్పుతో చల్లుకోండి.
స్తంభింపచేయడానికి:
చల్లటి వేయించిన బంగాళాదుంప ముక్కలు మరియు గాలి చొరబడని ఫ్రీజర్ కంటైనర్లో ఉంచండి. 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి. సర్వ్ చేయడానికి, నిస్సారమైన బేకింగ్ పాన్లో ఒకే పొరలో ముక్కలు అమర్చండి. 400 ° F ఓవెన్లో 15 నిమిషాలు లేదా వేడిచేసిన మరియు స్ఫుటమైన వరకు కాల్చండి.
దీన్ని మసాలా చేయండి:
1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్ల టాకో మసాలా, ప్రైరీ మసాలా, పసిఫిక్ మసాలా, రోజువారీ మసాలా, సిట్రస్ మసాలా లేదా ఫజితా మసాలాతో ఉప్పు మరియు ఉల్లిపాయ పొడిని మార్చండి. ఇటాలియన్ లేదా గ్రీక్ మసాలా ఉపయోగిస్తుంటే, 1 టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు జోడించండి. (XX పేజీలో జాబితా చేయబడిన మసాలా వంటకాలు).
రోజ్మేరీ-పొగబెట్టిన నల్ల మిరియాలు
ఉల్లిపాయ పొడి వదిలివేయండి. 1 టీస్పూన్ మెత్తగా తరిగిన తాజా రోజ్మేరీ మరియు 1/2 టీస్పూన్ పొగబెట్టిన నల్ల మిరియాలు జోడించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 268 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 6 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 8 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 0 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 287 మి.గ్రా సోడియం, 25 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 1 గ్రా చక్కెర, 3 గ్రా ప్రోటీన్.
