విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- వనిల్లా కేక్:
- చాక్లెట్ కేక్:
- మార్ష్మల్లౌ ఫ్రాస్టింగ్:
- ఆదేశాలు
- స్నోమాన్ బాటర్:
- చాక్లెట్ బ్యాటర్:
- మార్ష్మల్లౌ ఫ్రాస్టింగ్:
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
కావలసినవి
వనిల్లా కేక్:
చాక్లెట్ కేక్:
మార్ష్మల్లౌ ఫ్రాస్టింగ్:
ఆదేశాలు
స్నోమాన్ బాటర్:
-
350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. 13x9x2- అంగుళాల బేకింగ్ పాన్‌ను గ్రీజ్ చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో పాన్ దిగువన లైన్ చేయండి; కాగితం గ్రీజు మరియు పాన్ పిండి. పాన్ పక్కన పెట్టండి.
-
మీడియం గిన్నెలో పిండి, ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు బేకింగ్ సోడా కలపండి; పక్కన పెట్టండి. ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో వెన్న మరియు చక్కెరను ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు 3 నిమిషాల పాటు అధిక వేగంతో కొట్టండి. వైపులా గీరి నూనె జోడించండి. కలిపే వరకు కలపాలి. గుడ్లు, ఒకదానికొకటి జోడించండి, చేర్పుల మధ్య గిన్నె వైపులా మరియు దిగువ భాగంలో స్క్రాప్ చేయండి. ప్రత్యామ్నాయంగా పిండి మిశ్రమం మరియు మజ్జిగ జోడించండి, మృదువైన కొట్టు ఏర్పడే వరకు తక్కువ నుండి మధ్యస్థ వేగంతో కలపాలి. పిండిని సిద్ధం చేసిన పాన్కు బదిలీ చేయండి, సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది. 25 నుండి 30 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా తేలికగా తాకినప్పుడు పై బుగ్గలు తిరిగి వచ్చే వరకు. వైర్ రాక్లో పాన్లో చల్లబరుస్తుంది. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి మరియు కనీసం 30 నిమిషాలు స్తంభింపజేయండి.
చాక్లెట్ బ్యాటర్:
-
350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. బేకింగ్ కోసం నాన్ స్టిక్ వంట స్ప్రేతో 10 అంగుళాల ట్యూబ్ పాన్ కోట్ చేయండి; పక్కన పెట్టండి. మీడియం హీట్ ప్రూఫ్ గిన్నెలో మెత్తగా తరిగిన చాక్లెట్ ఉంచండి మరియు వేడి కాఫీని చాక్లెట్ మీద పోయాలి; కదిలించవద్దు. 2 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించండి. మృదువైన వరకు whisk; చల్లని. మజ్జిగ మరియు వనిల్లాలో కదిలించు; పక్కన పెట్టండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో పిండి, కోకో పౌడర్, ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు బేకింగ్ సోడా కలపండి. పులియబెట్టడం బాగా పంపిణీ చేయడానికి కనీసం 30 సెకన్లు కొట్టండి; పక్కన పెట్టండి.
-
చాలా పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో వెన్న మరియు చక్కెరను ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో 2 నిమిషాలు అధిక వేగంతో బాగా మిళితం చేసి మృదువైన, అప్పుడప్పుడు గిన్నెను స్క్రాప్ చేసే వరకు కొట్టండి. గిన్నె యొక్క భుజాలు మరియు దిగువను గీరి నూనె జోడించండి. 2 నిమిషాలు ఎక్కువ కొట్టండి. గుడ్లు, ఒక్కొక్కటి చొప్పున, ప్రతి చేరిక తర్వాత బాగా కొట్టుకోవాలి. పిండి మిశ్రమాన్ని మరియు కాఫీ మిశ్రమాన్ని మీడియం-తక్కువ వేగంతో పూర్తిగా కలుపుకునే వరకు ప్రత్యామ్నాయంగా జోడించండి. మీడియం నుండి అధిక వేగంతో 20 సెకన్ల పాటు కొట్టండి.
-
3-అంగుళాల స్నోమాన్ కుకీ కట్టర్ ఉపయోగించి, వనిల్లా కేక్ యొక్క కోల్డ్ షీట్ నుండి 12 నుండి 15 మంది స్నోమెన్లను కత్తిరించండి.
-
తయారుచేసిన ట్యూబ్ పాన్లో 1/2 చాక్లెట్ పిండిని విస్తరించండి. స్నోమెన్ కటౌట్లను శాంతముగా ఉంచండి, తలపైకి, పిండిలోకి, 1/2-అంగుళాల దూరంలో ఉంచండి. ఒక పెద్ద ఓపెన్ రౌండ్ చిట్కాతో అమర్చిన పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌ను మిగిలిన కొన్ని చాక్లెట్ పిండి మరియు పైపులతో నింపండి లేదా స్నోమెన్ చుట్టూ మెత్తగా చెంచా పిండిని సమానంగా ఉంచండి. స్నోమెన్ మీద పాన్ పైభాగంలో 1-అంగుళాల లోపల మెత్తగా చెంచా వేసి, స్నోమెన్లకు ఇబ్బంది కలగకుండా జాగ్రత్త వహించి, కవర్ చేయడానికి సున్నితంగా విస్తరించండి. రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో పిండితో పాన్ ఉంచండి. .
-
1 గంట, 20 నిమిషాలు లేదా కేక్ మధ్యలో చొప్పించిన పొడవైన స్కేవర్ శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు ట్యూబ్ కేక్ కాల్చండి. అవసరమైతే, బేకింగ్ చివరి 15 నిమిషాల సమయంలో, కేకును రేకుతో వదులుగా కప్పండి. వైర్ రాక్లో 15 నిమిషాలు పాన్లో తీసివేసి చల్లబరుస్తుంది. వైపులా మరియు గొట్టం చుట్టూ విప్పు మరియు దిగువ వైపు వైర్ రాక్ పైకి విలోమం చేయండి. పాన్ తొలగించండి. పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
మార్ష్మల్లౌ ఫ్రాస్టింగ్:
-
గుడ్డులోని తెల్లసొన, చక్కెర, మొక్కజొన్న సిరప్ మరియు ఉప్పును పెద్ద వేడి-ప్రూఫ్ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ మిక్సింగ్ గిన్నెలో కలపండి. ఉడకబెట్టిన నీటితో గిన్నెను పెద్ద సాస్పాన్ మీద అమర్చండి (గిన్నె దిగువన నీటిని తాకకూడదు). కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు అధిక వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి మరియు మిశ్రమంలో చొప్పించిన తక్షణ-రీడ్ థర్మామీటర్ 160 ° F ను నమోదు చేస్తుంది (దీనికి సుమారు 10 నిమిషాలు పట్టాలి). సాస్పాన్ నుండి గిన్నెను తొలగించండి. గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు కొట్టుకోవడం కొనసాగించండి. ఒక చిన్న ఆఫ్‌సెట్ గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, చల్లబడిన కేక్ యొక్క పైభాగంలో మరియు వైపులా మరియు ఏదైనా బుట్టకేక్‌ల మీద స్విర్ల్ టాపింగ్.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 477 కేలరీలు, (10 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 3 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 9 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 79 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 197 మి.గ్రా సోడియం, 64 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 45 గ్రా చక్కెర, 6 గ్రా ప్రోటీన్.
