విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
375 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. చికెన్ లోపలి భాగాన్ని కడగాలి; పేపర్ తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి. చికెన్ నుండి వెనుకకు మెడ చర్మం (ఫోటో చూడండి); కాళ్ళను తోకకు కట్టండి. వెనుక భాగంలో రెక్క చిట్కాలను ట్విస్ట్ చేయండి. నిస్సార కాల్చిన పాన్లో ఒక రాక్ మీద చికెన్, బ్రెస్ట్ సైడ్ అప్ ఉంచండి. కరిగించిన వెన్నతో బ్రష్ చేయండి; చికెన్ మీద వెల్లుల్లి రుద్దండి.
-
ఒక చిన్న గిన్నెలో తులసి, సేజ్, థైమ్, ఉప్పు మరియు నిమ్మ-మిరియాలు మసాలా కలపండి; చికెన్ మీద రుద్దండి. కావాలనుకుంటే, తొడ కండరాల మధ్యలో మాంసం థర్మామీటర్‌ను చొప్పించండి (ఫోటో చూడండి). (థర్మామీటర్ ఎముకను తాకకూడదు.)
-
75 నుండి 90 నిముషాలు లేదా డ్రమ్ స్టిక్లు వారి సాకెట్లలో తేలికగా కదిలే వరకు మరియు చికెన్ ఇకపై గులాబీ రంగులో ఉండదు (180 డిగ్రీల ఎఫ్). పొయ్యి నుండి చికెన్ తొలగించండి. కవర్; చెక్కడానికి ముందు 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. 4 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
హెర్బ్-కాల్చిన చికెన్ మరియు కూరగాయలు:
చికెన్ వేయించడానికి ముందు, ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో తేలికగా ఉప్పునీరు మరిగే వరకు తీసుకురండి. 1 పౌండ్ ఎర్ర బంగాళాదుంపలను జోడించండి, క్వార్టర్డ్ (లేదా సగం ఉంటే, చిన్నది అయితే); 3 క్యారెట్లు, పొడవుగా సగం మరియు 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్; మరియు 1 మీడియం టర్నిప్, ఒలిచి 1-1 / 2-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి. వేడినీటికి జోడించండి. మరిగే స్థితికి తిరిగి వెళ్ళు; వేడిని తగ్గించండి. కవర్ మరియు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను; హరించడం. చికెన్ చుట్టూ వేయించు పాన్ దిగువకు, 1-అంగుళాల భాగాలుగా కట్ చేసిన కూరగాయలు మరియు 1 మీడియం ఉల్లిపాయలను జోడించండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు కరిగించిన వెన్న లేదా వనస్పతితో కూరగాయలు చినుకులు మరియు 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. పైన నిర్దేశించిన విధంగా వేయించు, వేయించేటప్పుడు కూరగాయలను ఒకటి లేదా రెండుసార్లు కదిలించు. సర్వ్ చేయడానికి, వడ్డించే పళ్ళెం మీద చికెన్ ఉంచండి. చికెన్ చుట్టూ పళ్ళెం వడ్డించేటప్పుడు కూరగాయలను అమర్చండి. 4 oun న్సుల చికెన్ + 2/3 కప్పు కూరగాయలకు పోషకాహార వాస్తవాలు: 799 కాల్., 51 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (17 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 233 మి.గ్రా చోల్., 657 మి.గ్రా సోడియం, 28 గ్రా కార్బో., 4 గ్రా డైటరీ ఫైబర్, 54 గ్రా ప్రోటీన్.డైలీ విలువలు: 119% విట. ఎ, 50% విట్. సి, 9% కాల్షియం, 24% ఇనుము. ఎక్స్ఛేంజీలు: 1 1/2 స్టార్చ్, 7 మీడియం-ఫ్యాట్ మీట్, 1 వెజిటబుల్, 2 1/2 ఫ్యాట్
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 625 కేలరీలు, (14 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 9 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 19 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 217 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 408 మి.గ్రా సోడియం, 1 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 0 గ్రా చక్కెర, 50 గ్రా ప్రోటీన్.
