విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
325 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. మాంసం నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. మాంసాన్ని ఉప్పుతో చల్లుకోండి. ఆవపిండితో మాంసం బ్రష్ చేయండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో పార్స్లీ, ఒరేగానో, థైమ్, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు కలపండి. మాంసం మీద చల్లుకోవటానికి మరియు కట్టుబడి ఉండటానికి మాంసం మీద నొక్కండి.
-
నిస్సారంగా వేయించు పాన్లో ఒక రాక్ మీద మాంసం ఉంచండి, నిటారుగా నిలబడటానికి రోస్ట్లను ఏర్పాటు చేయండి. పొయ్యికి వెళ్ళే మాంసం థర్మామీటర్‌ను రోస్ట్‌లలో ఒకటి చొప్పించండి; థర్మామీటర్ ఎముకను తాకకూడదు. 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు ముల్లంగి మరియు వేయించు పాన్లో రోస్ట్స్ చుట్టూ ఉంచండి. 45 నుండి 60 నిమిషాలు లేదా మాంసం థర్మామీటర్ మీడియం-అరుదైన కోసం 135 ° F ను నమోదు చేసే వరకు కాల్చు, వెలికి తీయండి. రేకుతో కప్పండి; 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. నిలబడిన తరువాత మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రత 145. F ఉండాలి. .
-
ఒక చిన్న స్క్రూ-టాప్ కూజాలో మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్, షెర్రీ వెనిగర్, ఆరెంజ్ పై తొక్క, నారింజ రసం మరియు తేనె కలపండి. కలపడానికి బాగా కవర్ చేసి కదిలించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. కాల్చిన ముల్లంగిపై చినుకులు వైనైగ్రెట్ మరియు గొర్రెతో వడ్డిస్తారు.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 451 కేలరీలు, (15 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 3 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 18 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 79 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 470 మి.గ్రా సోడియం, 5 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా చక్కెర, 17 గ్రా ప్రోటీన్.
