విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
వంట స్ప్రేతో గ్రిల్ బుట్ట లేదా గ్రిల్ వోక్ ను తేలికగా కోటు చేయండి; పక్కన పెట్టండి. టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలను పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి; నూనెతో చినుకులు మరియు కోటుకు శాంతముగా టాసు చేయండి.
-
బ్యాచ్‌లలో పనిచేయడం, టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలను గ్రిల్ బుట్టకు బదిలీ చేయడం, టమోటాలు చర్మం వైపు ఉంచడం, టమోటా మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కల మధ్య 1/2 అంగుళాలు వదిలివేయండి. ప్రతి బ్యాచ్ మీద తులసి, ఒరేగానో, థైమ్ మరియు వెల్లుల్లిని చల్లుకోండి. ప్రతి బ్యాచ్‌లో కొన్ని ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి.
-
గ్యాస్ లేదా బొగ్గు గ్రిల్ కోసం, మీడియం వేడి మీద నేరుగా కప్పబడిన గ్రిల్ యొక్క రాక్ మీద గ్రిల్ బుట్ట ఉంచండి. 5 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి లేదా టమోటా తొక్కలు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు. మెటల్ గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, కాల్చిన కూరగాయలను తిరిగి పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. అన్ని టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలు వేయించే వరకు రిపీట్ చేయండి.
-
కావాలనుకుంటే, టమోటా తొక్కలను తొలగించి విస్మరించండి. బ్యాచ్‌లలో, ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికలను శుద్ధి చేసే వరకు పని చేస్తుంది. ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. పర్మేసన్ జున్నులో కదిలించు. ఒకేసారి వడ్డించడానికి, మిశ్రమాన్ని పెద్ద సాస్పాన్‌కు బదిలీ చేసి, తక్కువ వేడి మీద మళ్లీ వేడి చేసి, తరచూ కదిలించు. లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి మరియు 3 రోజుల వరకు అతిశీతలపరచుకోండి లేదా 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి. **
స్పైసీ గ్రిల్-కాల్చిన టొమాటో సాస్
రెండు ఉల్లిపాయలను వాడటం తప్ప, థైమ్ మరియు పర్మేసన్ జున్ను తొలగించండి. గ్రిల్లింగ్ చేసేటప్పుడు, టమోటాల ప్రతి బ్యాచ్‌ను 4 టీస్పూన్లు పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు చల్లుకోండి. పోషకాహార విశ్లేషణ: 104 కేలరీలు, 1 గ్రా ప్రోటీన్, 5 గ్రా కార్బ్., 9 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (1 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 0 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1 గ్రా ఫైబర్, 17% విటమిన్ ఎ, 21% విటమిన్ సి, 169 మి.గ్రా. సోడియం, 2% కాల్షియం, 2% ఇనుము
*
రెసిపీని రెట్టింపు చేయవచ్చు.
**
సర్వ్ చేయడానికి, స్తంభింపచేస్తే, రిఫ్రిజిరేటర్లో కరిగించండి. పెద్ద సాస్పాన్లో తక్కువ వేడి మీద సాస్ రీహీట్ చేయండి, తరచూ గందరగోళాన్ని.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 129 కేలరీలు, (2 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 7 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 6 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 270 మి.గ్రా సోడియం, 5 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 2 గ్రా చక్కెర, 3 గ్రా ప్రోటీన్.
