విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మాంసం నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. అవసరమైతే, 3-1 / 2- లేదా 4-క్వార్ట్ స్లో కుక్కర్లో సరిపోయేలా రోస్ట్ కట్ చేయండి. ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో వేడి నూనెలో మాంసం అన్ని వైపులా ఉంటుంది. కొవ్వును హరించడం.
-
కుక్కర్లో, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ మరియు les రగాయలను కలపండి. కూరగాయల పైన మాంసం ఉంచండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో 1/2 కప్పు రెడ్ వైన్, ఆవాలు, మిరియాలు, లవంగాలు మరియు బే ఆకులను కలపండి. కుక్కర్లో మాంసం మరియు కూరగాయలపై పోయాలి.
-
కవర్ చేసి తక్కువ వేడి సెట్టింగ్‌లో 8 నుండి 10 గంటలు లేదా అధిక-వేడి సెట్టింగ్‌లో 4 నుండి 5 గంటలు ఉడికించాలి. కుక్కర్ నుండి మాంసాన్ని తీసివేసి, వడ్డించే పళ్ళెం మీద ఉంచండి; వెచ్చగా ఉండటానికి రేకుతో కప్పండి.
గ్రేవీ కోసం:
-
కూరగాయలు మరియు వంట ద్రవాన్ని 2-క్వార్ట్ సాస్పాన్కు బదిలీ చేయండి. కొవ్వును తగ్గించండి. బే ఆకులను విస్మరించండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో, పిండి మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల వైన్ కలపండి. సాస్పాన్లో మిశ్రమాన్ని కదిలించు. చిక్కగా మరియు బుడగ వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు. 1 నిమిషం ఎక్కువ ఉడికించి కదిలించు. కూరగాయలు, గ్రేవీ మరియు వేడి వండిన స్పాట్జెల్ తో సర్వ్ చేయండి. కావాలనుకుంటే, పార్స్లీతో చల్లుకోండి. 8 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 256 కేలరీలు, (2 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 0 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 2 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 84 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 467 మి.గ్రా సోడియం, 10 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా చక్కెర, 31 గ్రా ప్రోటీన్.
