విషయ సూచిక:
- పరోక్ష గ్రిల్లింగ్ గ్రిల్ ర్యాక్‌లోని ఆహారాన్ని వేడి మూలం నుండి లేదా వైపుకు ఉంచుతుంది.
- గ్రిల్ కప్పబడి ఉంటుంది.
పరోక్ష గ్రిల్లింగ్ ఎలా పని చేస్తుంది?
- పొయ్యి మాదిరిగానే, గ్రిల్ లోపల వేడి మూత మరియు ఇతర అంతర్గత ఉపరితలాలను ప్రతిబింబిస్తుంది.
- ఆహారాన్ని అన్ని వైపుల నుండి వండుతారు (దాన్ని తిప్పాల్సిన అవసరాన్ని తొలగిస్తుంది).
పరోక్ష గ్రిల్లింగ్ కోసం ఉపయోగించాల్సిన ఆహారాలు
- పక్కటెముకలు వంటి వండడానికి ఎక్కువ సమయం తీసుకునే పెద్ద ఆహారాలు.
పరోక్ష గ్రిల్లింగ్ కోసం చిట్కాలు
- మంట-అప్లకు కారణమయ్యే బిందువులను పట్టుకోవటానికి ఆహారం కింద హెవీ-గేజ్ పునర్వినియోగపరచలేని అల్యూమినియం పాన్ వంటి బిందు పాన్ ఉంచండి.
బిందు పాన్ ఉంచడానికి దీర్ఘ-చేతితో కూడిన పటకారులను ఉపయోగించండి.
బిందువులు మండిపోకుండా ఉండటానికి బిందు పాన్లకు వేడినీరు జోడించండి.
రుచి మరియు తేమను జోడించడానికి ఆపిల్ జ్యూస్ లేదా బీర్ వంటి ఇతర ద్రవాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
పరోక్ష గ్రిల్లింగ్ కోసం, బూడిద బూడిదతో కప్పే వరకు బొగ్గును వేడి చేయండి.
పీక్ చేయవద్దు! వేడి మరియు పొగ తప్పించుకుంటుంది మరియు వంట సమయం పెరుగుతుంది.
డైరెక్ట్ గ్రిల్లింగ్ అంటే ఏమిటి?
- ఆహారాన్ని గ్రిల్ మీద నేరుగా వేడి మూలం మీద ఉంచుతారు.
- తయారీదారు ఆదేశాల ఆధారంగా కవర్ చేయవచ్చు లేదా వెలికి తీయవచ్చు.
డైరెక్ట్ గ్రిల్లింగ్ కోసం ఉపయోగించాల్సిన ఆహారాలు
- పక్కటెముక కన్ను స్టీక్స్ వంటి మరింత మృదువైన మాంసం కోతలు.
- ఎముకలేని చికెన్ బ్రెస్ట్ వంటి సన్నని మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ.
గుమ్మడికాయ ముక్కలు వంటి చిన్న శీఘ్ర-వంట (30 నిమిషాల్లోపు) కూరగాయలు.
డైరెక్ట్ గ్రిల్లింగ్ చిట్కా
- చాలా మంది వంట కోసం ఒక్కసారి మాత్రమే ఆహారాన్ని తిరగండి.
