విషయ సూచిక:
కావలసినవి
కేక్
ఫిల్లింగ్
ganache
ఆదేశాలు
కేక్ కోసం:
-
కేక్ కోసం, 350 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. వెన్న 15x10x2- అంగుళాల-ఇంచ్ జెల్లీరోల్ పాన్. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో లైన్ పాన్, సులభంగా కేక్ తొలగింపు కోసం రెండు వైపులా చిన్న ఓవర్హాంగ్ వదిలివేయండి. వెన్న పార్చ్మెంట్. విప్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, గుడ్డు సొనలు మందపాటి మరియు లేత 4 నిమిషాల వరకు అధిక వేగంతో కొట్టండి. మిక్సర్ నడుస్తున్నప్పుడు, 3/4 కప్పు చక్కెర, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఒక సమయంలో కొట్టండి. కరిగించిన చాక్లెట్ మరియు బోర్బన్ లో కొట్టండి. పక్కన పెట్టండి.
-
క్లీన్ బౌల్ మరియు క్లీన్ విప్ తో స్టాండ్ మిక్సర్ అమర్చండి. మీడియం-హై స్పీడ్‌లో, నురుగు వచ్చేవరకు గుడ్డులోని తెల్లసొనను కొట్టండి; ఉప్పు జోడించండి. మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు కొట్టండి. ఆ సమయంలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ మిగిలిన చక్కెరలో క్రమంగా కొట్టండి. వేగాన్ని అధికంగా పెంచండి మరియు గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు కొట్టండి, 30 సెకన్ల నుండి నిమిషానికి.
-
పెద్ద గిన్నెలో, తేలికైనందుకు 1/3 గుడ్డులోని తెల్లసొనను చాక్లెట్-పచ్చసొన మిశ్రమంలో వేయండి. మిళితమైనంత వరకు మిగిలిన చేరికలను రెండు చేర్పులలో సున్నితంగా మడవండి. పిండిని పాన్లోకి పోయాలి, గరిటెలాంటి తో సున్నితంగా ఉంటుంది. 14 నుండి 15 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా మధ్యలో టెస్టర్ చొప్పించినంత వరకు శుభ్రంగా బయటకు వస్తుంది.
-
విప్పుటకు కేక్ వైపులా కత్తిని నడపండి. పార్చ్మెంట్ ముక్కతో కేక్ పైన కవర్ చేయండి. టాప్ క్రస్ట్ ను మృదువుగా చేయడానికి పార్చ్మెంట్ను తడిగా (తడిగా లేదు) టీ టవల్ తో కవర్ చేయండి. వైర్ రాక్లో పాన్లో కేక్ పూర్తిగా చల్లబరచండి.
-
పూరించడానికి, పాడిల్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, క్రీమ్ చీజ్, వేరుశెనగ వెన్న మరియు చక్కెరను అధిక వేగంతో మృదువైన మరియు మెత్తటి వరకు 3 నిమిషాలు కొట్టండి. వేగాన్ని తక్కువకు తగ్గించండి; కలిసే వరకు తెలుపు చాక్లెట్‌లో కొట్టండి.
-
మీరు కేక్ నింపడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ర్యాక్‌లోకి విలోమం చేయండి, పార్చ్మెంట్ను తొక్కండి మరియు శుభ్రమైన పార్చ్మెంట్ షీట్‌లోకి మళ్లీ విలోమం చేయండి (క్రస్ట్-సైడ్ ఎదురుగా ఉంటుంది). నింపడంతో విస్తరించండి. పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని ఉపయోగించి, కేకును పొడవుగా సున్నితంగా చుట్టండి. .
-
మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉంచిన చిన్న సాస్పాన్లో, క్రీమ్ను పూర్తి కాచుకు తీసుకురండి. వేడి నుండి తొలగించండి; పూర్తిగా కరిగే వరకు సెమిస్వీట్ చాక్లెట్‌లో కదిలించు. 5 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది.
-
సమీకరించటానికి, కేక్ రోల్ యొక్క ప్రతి చివర నుండి 1-1 / 2 అంగుళాల ముక్కను కత్తిరించండి. రెండు 3/4 ముక్కలు పొందడానికి ముక్కలలో ఒకదాన్ని సగానికి కట్ చేయండి. ప్రతి స్లైస్ యొక్క కట్-సైడ్ పూత కొన్ని గనాచేతో, మెడ కోసం కేక్ రోల్ యొక్క ఒక చివర పైన పెద్ద స్లైస్‌ని అటాచ్ చేయండి. వెనుక కాళ్ళ కోసం కేక్ రోల్ యొక్క వెనుక చివర రెండు చిన్న ముక్కలను అటాచ్ చేయండి. కేక్ కింద సరిపోయేలా హెవీ కార్డ్ బోర్డ్ లేదా ఫోమ్ కోర్ యొక్క ఇరుకైన స్ట్రిప్‌ను కత్తిరించండి. మద్దతుపై కేక్ స్లైడ్ చేయండి. వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి మరియు బేకింగ్ షీట్ లేదా జెల్లీరోల్ పాన్ మీద సెట్ చేయండి. కవరేజీని నిర్ధారించడానికి చిన్న ఆఫ్‌సెట్ గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, కవర్ చేయడానికి కేక్ మీద గ్లేజ్ పోయాలి. అదనపు గ్లేజ్ బిందు ఆఫ్ చేయనివ్వండి. కేక్‌ను దాని మద్దతుతో అందిస్తున్న పళ్ళెంకు బదిలీ చేయండి. ముందు మరియు వెనుక పాదాలకు పెకాన్ ముక్కలను జోడించండి.
-
హెడ్ టెంప్లేట్ యొక్క 3 కాపీలు మరియు కలర్ కాపియర్‌లో తోక ఒకటి చేయండి. తేలికపాటి కార్డ్బోర్డ్ (ధాన్యపు పెట్టె) ముక్కలకు తలలు మరియు తోకను అతికించండి. ఛాయాచిత్రాలను కత్తిరించండి. టేపుతో పూల తీగ లేదా పైపు క్లీనర్లకు తలలను అటాచ్ చేయండి. కేక్‌లోకి చొప్పించండి. 16 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
చిట్కాలు
టెంప్లేట్ కోసం బ్రౌజర్ విండోలో ఈ చిరునామాను కత్తిరించి అతికించండి. లింక్ పేజీ దిగువన ఉంది. http://www.bhg.com/halloween/parties/details-groan-ups-halloween-party/?page=2
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 413 కేలరీలు, (14 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 7 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 116 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 154 మి.గ్రా సోడియం, 39 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 3 గ్రా ఫైబర్, 34 గ్రా చక్కెర, 9 గ్రా ప్రోటీన్.
