కూర-మెరుస్తున్న పంది పక్కటెముకలు | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

2 ½ పౌండ్ల పంది నడుము వెనుక పక్కటెముకలు, ఎముకలకు సగానికి కత్తిరించబడతాయి
½ కప్ మామిడి పచ్చడి
¾ కప్ ఆపిల్ రసం లేదా ఆపిల్ పళ్లరసం
2 టేబుల్ స్పూన్లు శీఘ్ర-వంట టాపియోకా, చూర్ణం *
2 టీస్పూన్లు కరివేపాకు
టీస్పూన్ ఉప్పు
As టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు

ఆదేశాలు

దశ 1
పక్కటెముకలను సింగిల్-రిబ్ భాగాలుగా కత్తిరించండి. 3-1 / 2- లేదా 4-క్వార్ట్ స్లో కుక్కర్‌లో పక్కటెముకలు ఉంచండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో పచ్చడి యొక్క పెద్ద ముక్కలను కత్తిరించండి; ఆపిల్ రసం, టాపియోకా, కరివేపాకు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో కదిలించు. పక్కటెముకల మీద పోయాలి.
దశ 2
కవర్ చేసి తక్కువ వేడి సెట్టింగ్‌లో 5 నుండి 6 గంటలు లేదా అధిక వేడి అమరికపై 2 1/2 నుండి 3 గంటలు ఉడికించాలి. సుమారు 24 పక్కటెముకలు చేస్తుంది.

*

టాపియోకాను చూర్ణం చేయడానికి మోర్టార్ మరియు రోకలిని ఉపయోగించండి.

చిట్కాలు

దర్శకత్వం వహించినట్లు సిద్ధం చేయండి. పక్కటెముకలు మరియు సాస్‌లను ఫ్రీజర్ కంటైనర్‌లకు బదిలీ చేయండి. 1 నెల వరకు ముద్ర, లేబుల్ మరియు స్తంభింప. సర్వ్ చేయడానికి, రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో కరిగించండి. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌కు బదిలీ చేయండి. అధిక-వేడి అమరికపై 2 గంటలు ఉడికించాలి లేదా వేడిచేసే వరకు ఉడికించాలి.