విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
వేయించడానికి ముందు కావాలనుకుంటే, కోళ్ళను సగానికి కోయండి. కిచెన్ షియర్స్ ఉపయోగించి, వెన్నెముకను కత్తిరించండి. కోళ్ళు తెరిచి, రొమ్ము ఎముక ద్వారా కత్తిరించడానికి కిచెన్ షియర్స్ లేదా పెద్ద కిచెన్ కత్తిని వాడండి. రెక్కలను వెనుకభాగంలో తిప్పండి. పెద్ద నిస్సార వేయించు పాన్లో ఒక రాక్ మీద, కోళ్ళు ఉంచండి, వైపు కత్తిరించండి. (లేదా కోళ్ళు మొత్తం వేయించు, రొమ్ము వైపు పైకి.) నూనెతో బ్రష్ చేయండి.
-
375 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్లో 55 నుండి 60 నిమిషాలు సగం కోళ్ళను కాల్చండి; మొత్తం కోళ్ళను 1 నుండి 11/4 గంటలు వేయించుకోండి లేదా సామ్కెట్లలో డ్రమ్ స్టిక్లు సులభంగా కదిలే వరకు మరియు రసాలు స్పష్టంగా నడుస్తాయి.
-
కోళ్ళు కాల్చినప్పుడు, పోర్ట్ సాస్ సిద్ధం చేయండి. కాల్చిన చివరి 10 నుండి 15 నిమిషాల సమయంలో సాస్ తో కోళ్ళు బ్రష్ చేయండి. తుది అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీల ఎఫ్ ఉండాలి. 4 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 473 కేలరీలు, (5 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 120 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 150 మి.గ్రా సోడియం, 21 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 36 గ్రా ప్రోటీన్.పోర్ట్ సాస్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, నారింజ రసాన్ని కలపండి; 1/3 కప్పు నీరు; పోర్ట్ వైన్; బ్లాక్బెర్రీ వ్యాప్తి చెందే పండు; షెర్రీ వెనిగర్; shallot; అల్లం; వెల్లుల్లి; థైమ్; బౌలియన్ కణికలు; కారపు మిరియాలు (కావాలనుకుంటే); మరియు బే ఆకు. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. 1 కప్పుకు తగ్గించడానికి 5 నుండి 7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. సాస్ స్ట్రెయిన్; పాన్కు తిరిగి వెళ్ళు. 2 టేబుల్‌స్పూన్ల చల్లటి నీటిని కార్న్‌స్టార్చ్‌లో కదిలించండి. సాస్ జోడించండి. బబుల్లీ వరకు ఉడికించి కదిలించు. వెంటనే సర్వ్ చేయండి లేదా 2 రోజుల వరకు కవర్ చేసి చల్లాలి. ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, తక్కువ వేడి మీద సాస్ ను తిరిగి వేడి చేయండి.
