మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు మీ హాలిడే కుకీ బేకింగ్, మీ అల్మరాలో ఉంచిన కుకీ షీట్లను చూడండి. అవి సన్నగా మరియు వార్పెడ్ లేదా కాల్చిన ఆన్ గ్రీజుతో చీకటిగా ఉంటే లేదా మీకు 1-అంగుళాల వైపులా ప్యాన్లు తప్ప మరేమీ లేకపోతే, కొత్త చిప్పల కోసం దుకాణానికి వెళ్ళే సమయం.
1. చాలా తక్కువ లేదా వైపులా లేని మెరిసే, హెవీ-గేజ్ షీట్ల కోసం చూడండి . చీకటి కుకీ షీట్లను నివారించండి, ఇది కుకీ బాటమ్స్ అధికంగా పెరగడానికి కారణం కావచ్చు.
2. బార్ కుకీల కోసం మాత్రమే జెల్లీ-రోల్ ప్యాన్‌లను (15 x 10 x 1-అంగుళాల బేకింగ్ ప్యాన్లు) ఉపయోగించండి. ఇతర రకాల కుకీలు వైపులా ఉన్న పాన్లో సమానంగా కాల్చవు. మీరు ఇతర కుకీల కోసం ఈ రకమైన పాన్‌ను తప్పనిసరిగా ఉపయోగించాల్సి వస్తే, దాన్ని తిప్పండి మరియు అడుగున కాల్చండి.
3. నాన్ స్టిక్ కుకీ షీట్లు గ్రీజు దశను దాటవేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి. అయినప్పటికీ, పిండి అంతగా వ్యాపించకపోవచ్చు, ఫలితంగా మందంగా, ఎక్కువ కేక్‌లైక్ కుకీలు వస్తాయి.
4. ఇన్సులేటెడ్ కుకీ షీట్లు బేకింగ్ నెమ్మదిగా మరియు మృదువైన కేంద్రాలతో లేత కుకీలను ఇస్తాయి. చక్కెర-కుకీ కటౌట్‌ల వంటి వెన్న యొక్క నిష్పత్తిని కలిగి ఉన్న కుకీల కోసం ఇన్సులేటెడ్ షీట్లను ఉపయోగించినప్పుడు మీకు ఇబ్బంది ఉండవచ్చు, ఎందుకంటే పిండి సెట్ చేయడానికి ముందు వెన్న కరుగుతుంది. కుకీల యొక్క ఇతర భాగాలు చాలా పొడిగా ఉన్నందున, దిగువ భాగంలో గోధుమ రంగు వచ్చేంత వరకు ఇన్సులేటెడ్ కుకీ షీట్లలో కుకీలను కాల్చవద్దు. మరోవైపు, మీ ఓవెన్ కొంచెం వేడిగా నడుస్తుంటే లేదా కుకీలను వేగంగా బ్రౌన్స్ చేస్తే, ఇన్సులేట్ చేసిన కుకీ షీట్లు ఫలితాలను మెరుగుపరుస్తాయి.
5. కుకీ షీట్లను గ్రీజ్ చేయడం వల్ల కుకీలను తొలగించడం మరియు బేకింగ్ చేసిన తర్వాత కుకీ షీట్ కడగడం సులభం అవుతుంది. సంక్షిప్తీకరణతో తేలికపాటి గ్రీజు లేదా నాన్‌స్టిక్ వంట స్ప్రేతో శీఘ్ర స్ప్రే చాలా వంటకాలకు సరిపోతుంది. ఎక్కువ కొవ్వును ఉపయోగించడం లేదా వంటకాలు పిలవనప్పుడు గ్రీజు చేయడం, కుకీలు అధికంగా వ్యాప్తి చెందడానికి కారణమవుతాయి, చాలా సన్నని అంచులను కలిగి ఉంటాయి మరియు అంచుల చుట్టూ చాలా త్వరగా గోధుమ రంగులో ఉంటాయి.
