విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
భారీ 2-క్వార్ట్ సాస్పాన్లో చాక్లెట్, వెన్న మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు విప్పింగ్ క్రీమ్ కలపండి. చాక్లెట్ కరిగే వరకు (సుమారు 10 నిమిషాలు) నిరంతరం గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. వేడి నుండి సాస్పాన్ తొలగించండి.
-
కొట్టిన గుడ్డు పచ్చసొనలో వేడి మిశ్రమంలో సగం క్రమంగా కదిలించు. గుడ్డు మిశ్రమాన్ని సాస్పాన్కు తిరిగి ఇవ్వండి. మీడియం వేడి మీద ఉడికించి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, సుమారు 2 నిమిషాలు లేదా కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు. వేడి నుండి సాస్పాన్ తొలగించండి.
-
రమ్, బ్రాందీ లేదా విప్పింగ్ క్రీమ్‌లో కదిలించు. చాక్లెట్ మిశ్రమాన్ని చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, గది ఉష్ణోగ్రత మరియు మృదువైన వరకు 1 గంట లేదా చల్లబరుస్తుంది.
-
చల్లబడిన చాక్లెట్ మిశ్రమాన్ని ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో మీడియం వేగంతో 2 నిమిషాలు లేదా కొద్దిగా మెత్తటి వరకు కొట్టండి. 15 నిముషాలు లేదా మిశ్రమం దాని ఆకారాన్ని కలిగి ఉండే వరకు చల్లాలి. గుండ్రని టీస్పూన్ నుండి పార్చ్మెంట్ లేదా మైనపు కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో మిశ్రమాన్ని వదలండి. సుమారు 30 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా సంస్థ వరకు చల్లబరుస్తుంది. చేతులతో మృదువైన బంతుల్లోకి ఆకృతి చేయండి, త్వరగా పని చేస్తుంది కాబట్టి ట్రఫుల్స్ చాలా మృదువుగా ఉండవు.
-
డబుల్ బాయిలర్ లేదా ఒక సాస్పాన్ అడుగున నీరు మరిగే వరకు తీసుకురండి. వేడి నుండి తొలగించండి. తరిగిన చాక్లెట్-రుచిగల మిఠాయి పూతను డబుల్ బాయిలర్ పైన లేదా హీట్‌ప్రూఫ్ గిన్నెలో ఉంచి, వేడినీటిపై ఉంచండి, టాప్ పాన్ దిగువ నీరు తాకకుండా చూసుకోండి. పూత కరిగే వరకు తరచుగా కదిలించు. లేదా, మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లో పూతను కరిగించండి: 2 1/2-క్వార్ట్ మైక్రోవేవ్-సేఫ్ బౌల్‌లో, మైక్రోవేవ్ మిఠాయి పూత 100% శక్తితో (అధిక) 2 నిమిషాలు. రెచ్చగొట్టాయి. అవసరమైతే, మైక్రోవేవ్ 30 సెకన్లు ఎక్కువ లేదా దాదాపు కరిగే వరకు. కదిలించే వరకు పూత కరిగినట్లు కనిపించకపోవచ్చు.
-
ట్రఫుల్స్, ఒకదానికొకటి, కరిగించిన మిఠాయి పూతలోకి వదలండి; పెద్ద, పొడవైన-టైన్ ఫోర్క్ తో ట్రఫుల్స్ ను కోటుగా మార్చండి. కేంద్రాలను కుట్టకుండా ఫోర్క్తో ట్రఫుల్ ఎత్తండి; అదనపు పూతను తొలగించడానికి పాన్ అంచు అంతటా ఫోర్క్ గీయండి. ట్రఫుల్స్‌ను పార్చ్మెంట్ లేదా మైనపు కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌లోకి తిప్పండి. కావాలనుకుంటే, మిఠాయి పడిపోయినట్లుగా ఫోర్క్‌ను కొద్దిగా తిప్పండి.
-
మిఠాయి పూత గట్టిపడే వరకు ముంచిన ట్రఫుల్స్ పొడిగా ఉండనివ్వండి. ముంచినప్పుడు మిఠాయి పూత చాలా మందంగా ఉంటే, మైక్రోవేవ్‌లో మళ్లీ వేడి చేయండి. లేదా, డబుల్ బాయిలర్‌లో కరిగించిన పూత కోసం, చల్లబడిన నీటిని వెచ్చని నీటితో భర్తీ చేయండి. పూత మరోసారి ముంచిన స్థిరత్వానికి చేరుకునే వరకు నిరంతరం కదిలించు.
-
ట్రఫుల్స్ అలంకరించడానికి, కావాలనుకుంటే, కరిగించిన వనిల్లా-రుచి లేదా పింక్ మిఠాయి పూతను ఒక చిన్న, స్వీయ-సీలింగ్ ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి. ట్రఫుల్స్ పైన డిజైన్‌లో పైప్ పూత. లేదా, ఒక చెంచాతో ట్రఫుల్స్ పై చినుకులు పూత. పొడిగా ఉండనివ్వండి. లేదా, కావాలనుకుంటే, ఆకారపు ట్రఫుల్స్‌ను 30 నిమిషాలు చల్లబరిచిన తరువాత, వాటిని కరిగించిన చాక్లెట్‌లో ముంచకుండా మెత్తగా తరిగిన గింజల్లో వేయండి. 30 గురించి చేస్తుంది.
చిట్కాలు
ట్రఫుల్స్, గట్టిగా కప్పబడి, చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో 2 వారాల వరకు నిల్వ చేయండి.
