చిలి వెర్డే కాన్ సెర్డో | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• 4 ½ పౌండ్ల ఎముకలు లేని పంది భుజం కాల్చు, కత్తిరించి 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
• 1 ½ పౌండ్ల టొమాటిల్లోస్, us క లేదా రెండు 11-oun న్స్ డబ్బాలు టొమాటిల్లోస్, ప్రక్షాళన మరియు పారుదల
• 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు, క్వార్టర్డ్
• 2 తాజా పోబ్లానో మిరియాలు, సగం మరియు విత్తనాలు *
• 2 తాజా అనాహైమ్ మిరియాలు, సగం మరియు విత్తనాలు *
• 1 తాజా జలపెనో మిరియాలు, సగం, కావాలనుకుంటే విత్తనాలు *
• ⅔ కప్పు తేలికగా ప్యాక్ చేసిన కొత్తిమీర ఆకులు
• 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముతకగా తరిగిన
• 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర
• ½ టీస్పూన్ ఎండిన మెక్సికన్ ఒరేగానో లేదా ఒరేగానో, చూర్ణం
• టీస్పూన్ ఉప్పు
• As టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
• 1 సున్నం
• 8 6-అంగుళాల పిండి టోర్టిల్లాలు, వేడెక్కింది **
• పుల్లని క్రీమ్
• సన్నగా ముక్కలు చేసిన ముల్లంగి

ఆదేశాలు

• దశ 1

  4 నుండి 6-క్వార్ట్ డచ్ ఓవెన్ బ్రౌన్ పంది మాంసం, ఒక సమయంలో మూడింట ఒక వంతు, వేడి నూనెలో. (అవసరమైతే, వంట సమయంలో ఎక్కువ నూనె జోడించండి). అన్ని మాంసాన్ని పాన్కు తిరిగి ఇవ్వండి.

• దశ 2

  ఇంతలో, ప్రీహీట్ బ్రాయిలర్. రేకుతో 15x10- అంగుళాల బేకింగ్ పాన్‌ను లైన్ చేయండి. టొమాటిల్లోస్, ఉల్లిపాయ, మరియు మిరియాలు n తయారుచేసిన పాన్ ఉంచండి. 7 నుండి 9 నిమిషాల వేడి నుండి 3 నుండి 4 అంగుళాలు లేదా మెత్తగా మరియు బాగా కరిగే వరకు, అప్పుడప్పుడు తిరగండి. కొద్దిగా చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.

• దశ 3

  కాల్చిన కూరగాయలను ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్‌కు బదిలీ చేయండి. కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర, ఒరేగానో, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి. దాదాపు మృదువైన వరకు పల్స్, ఆపడానికి మరియు అవసరమైన వైపులా స్క్రాప్ చేయండి.

• దశ 4

  టొమాటిల్లో మిశ్రమాన్ని మాంసానికి జోడించండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. 1 1/2 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వెలికితీసి 1 1/2 గంటలు ఎక్కువసేపు లేదా పంది మాంసం లేత మరియు సాస్ చిక్కబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఒక చెంచా ఉపయోగించి, మాంసాన్ని కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా శాంతముగా విచ్ఛిన్నం చేయండి.

• దశ 5

  వడ్డించే ముందు, సున్నం నుండి రసం పిండి వేయండి; మిరపకాయలో కదిలించు. వెచ్చని టోర్టిల్లాలు, సోర్ క్రీం మరియు సన్నగా ముక్కలు చేసిన ముల్లంగితో సర్వ్ చేయండి.

* చిట్కా

వేడి చిలీ మిరియాలు మీ చర్మం మరియు కళ్ళను చికాకు పెట్టే నూనెలను కలిగి ఉంటాయి. వారితో పనిచేసేటప్పుడు ప్లాస్టిక్ లేదా రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించండి.

** చిట్కా

టోర్టిల్లాలు వేడెక్కడానికి, రేకుతో చుట్టండి మరియు 350 ° F ఓవెన్లో 10 నిమిషాలు ఉంచండి.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 639 కేలరీలు, (8 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 4 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 7 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 158 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 699 మి.గ్రా సోడియం, 43 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 6 గ్రా ఫైబర్, 7 గ్రా చక్కెర, 56 గ్రా ప్రోటీన్.