కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయ సూప్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• విడాలియా, వల్లా వల్లా, లేదా మౌయి వంటి 3 పౌండ్ల తీపి ఉల్లిపాయలు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్, వనస్పతి లేదా వెన్న
• 12 నిస్సారాలు, సగం (సుమారు 12 oun న్సులు)
• 4 కప్పుల గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా తగ్గిన-సోడియం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు డ్రై వైట్ వైన్ (ఐచ్ఛికం)
• ఉప్పు కారాలు
• 6 1/2-అంగుళాల మందపాటి ముక్కలు పుల్లని లేదా ఫ్రెంచ్ రొట్టె (4 oun న్సులు)
• 6 oun న్సుల గౌడ లేదా ఎడామ్ చీజ్, సన్నగా ముక్కలు
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ టాప్స్ (ఐచ్ఛికం)

ఆదేశాలు

• దశ 1

  మొత్తం ఉల్లిపాయలలో మూడు టాప్స్ నుండి 1/2-అంగుళాలు కత్తిరించండి. పేపరీ బయటి ఆకులను పీల్ చేయండి. మూల చివరలను కత్తిరించండి, కానీ వాటిని చెక్కుచెదరకుండా ఉంచండి. ఈ ఉల్లిపాయలలో ఒకదాన్ని తిరగండి, తద్వారా దాని పైభాగంలో ఉంటుంది. ఉల్లిపాయ మధ్యలో నుండి రెండు సన్నని (సుమారు 1/4-అంగుళాల) ముక్కలను కత్తిరించండి, రూట్ ఎండ్ నుండి ఉల్లిపాయ పైభాగానికి కత్తిరించండి. ఈ ముక్కలను చెక్కుచెదరకుండా ఉంచడానికి జాగ్రత్తగా ఉండండి. మొత్తం 6 సన్నని, సెంటర్-కట్ ఉల్లిపాయ ముక్కలు ఇవ్వడానికి మిగిలిన 2 ఉల్లిపాయలతో రిపీట్ చేయండి. మిగిలిన ఉల్లిపాయలను పక్కన పెట్టండి.

• దశ 2

  ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో, 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె లేదా వనస్పతి వేడి చేయండి. ఒకే పొరలో 6 ఉల్లిపాయ ముక్కలను జాగ్రత్తగా జోడించండి. 3 నుండి 4 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. విస్తృత మెటల్ గరిటెలాంటి తో జాగ్రత్తగా తిరగండి. సుమారు 3 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా రెండవ వైపు బంగారు గోధుమ వరకు ఉడికించాలి. స్కిల్లెట్ నుండి జాగ్రత్తగా తీసివేసి కాగితపు తువ్వాళ్లపై వేయండి.

• దశ 3

  మిగిలిన ఉల్లిపాయ భాగాలను సన్నగా ముక్కలు చేయాలి. మిగిలిన ఉల్లిపాయలను సన్నని ముక్కలుగా చేసి, కత్తిరించండి. మీకు 6 నుండి 7 కప్పుల ఉల్లిపాయ ముక్కలు ఉండాలి. 4- లేదా 4-1 / 2-క్వార్ట్ డచ్ ఓవెన్లో, మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెను మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి. ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ మరియు సగం లోహాలలో కదిలించు. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 20 నుండి 25 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద లేదా ఉల్లిపాయ లేత వరకు ఉడికించాలి. మీడియం-హైకి వేడిని పెంచండి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా ఉల్లిపాయలు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించు.

• దశ 4

  డచ్ ఓవెన్లో ఉల్లిపాయల్లో ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు వైన్ కదిలించు. ద్వారా వేడి. కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్.

• దశ 5

  ఇంతలో, బ్రాయిలర్ పాన్ రాక్ మీద బ్రెడ్ ముక్కలు ఉంచండి. బ్రాయిలర్ కింద, వేడి నుండి 4 అంగుళాలు, 1 నిమిషం లేదా తేలికగా కాల్చిన వరకు ఉంచండి. రొట్టె తిరగండి; జున్ను ముక్కతో ప్రతి భాగాన్ని టాప్ చేయండి. 1 నుండి 2 నిమిషాలు లేదా జున్ను కరగడం ప్రారంభమయ్యే వరకు బ్రాయిల్ చేయండి.

• దశ 6

  సర్వ్ చేయడానికి, గిన్నెలుగా సూప్ చేయండి. జున్ను తాగడానికి ప్రతి ముక్కతో టాప్. పంచదార పాకం చేసిన ఉల్లిపాయ ముక్క మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ టాప్స్ జోడించండి.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 333 కేలరీలు, (6 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 32 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 998 మి.గ్రా సోడియం, 41 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 4 గ్రా ఫైబర్, 14 గ్రా ప్రోటీన్.