విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ధూమపానం చేయడానికి కనీసం 1 గంట ముందు, కలప చిప్స్ కవర్ చేయడానికి తగినంత నీటిలో నానబెట్టండి. ఉపయోగించే ముందు హరించడం.
-
పక్కటెముకల నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. రబ్ కోసం, ఒక చిన్న గిన్నెలో బార్బెక్యూ మసాలా, వెల్లుల్లి పొడి, ఉల్లిపాయ ఉప్పు, సెలెరీ సీడ్ మరియు ఎర్ర మిరియాలు కలపండి. మసాలా మిశ్రమాన్ని పక్కటెముకల మీద సమానంగా చల్లుకోండి; మీ వేళ్ళతో రుద్దండి.
-
ప్రీహీట్ గ్యాస్ గ్రిల్. మీడియం వేడి మీద పరోక్ష వంట కోసం సర్దుబాటు చేయండి. తయారీదారు ఆదేశాల ప్రకారం నానబెట్టిన కలప చిప్స్ జోడించండి. లేదా రేకులో చుట్టి గ్రిల్కు జోడించండి. కవర్ చేసి 10 నిమిషాలు వేడి చేయండి లేదా చిప్స్ పొగ ప్రారంభమయ్యే వరకు.
-
వేయించే పాన్లో పక్కటెముకలు, ఎముక వైపులా ఉంచండి; అన్లిట్ బర్నర్ మీద గ్రిల్ రాక్లో పాన్ సెట్ చేయండి. (లేదా పక్కటెముకను పక్కటెముకలో ఉంచండి; అన్లిట్ బర్నర్‌పై గ్రిల్ ర్యాక్‌లో ఉంచండి.) 1-1 / 2 నుండి 2 గంటలు లేదా పక్కటెముకలు చాలా మృదువైనంత వరకు కవర్ చేసి పొగబెట్టండి. వడ్డించే పరిమాణంలో పక్కటెముకలను కత్తిరించండి. బార్బెక్యూ సాస్ వేడి చేసి పక్కటెముకలతో పాస్ చేయండి. 6 నుండి 8 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
-
చార్కోల్ గ్రిల్ మీద పక్కటెముకలు ఉడికించటానికి, బిందు పాన్ చుట్టూ వేడిచేసిన బొగ్గులను ఏర్పాటు చేయండి; నానబెట్టిన కలప చిప్స్ బొగ్గుకు జోడించండి. బిందు పాన్ పైన మీడియం వేడి కోసం పరీక్ష. పక్కటెముకలు, ఎముక వైపు డౌన్, బిందు పాన్ పైన (లేదా బిందు పాన్ మీద పక్కటెముక రాక్లో ఉంచండి). కవర్ గ్రిల్; మీడియం వేడిని నిర్వహించడానికి అవసరమైనంత ఎక్కువ బొగ్గులను కలుపుతూ పైన ఉడికించి సర్వ్ చేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 454 కేలరీలు, (12 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 77 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 678 మి.గ్రా సోడియం, 6 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0.8 గ్రా ఫైబర్, 32 గ్రా ప్రోటీన్.
