విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 గంట పాటు స్టీక్స్ నిలబడనివ్వండి. వెన్న బాస్టే కోసం, ఒక చిన్న సాస్పాన్లో వెన్న మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మీడియం వేడి మీద 2 నుండి 4 నిమిషాలు. 1 గంట నిలబడనివ్వండి. వెల్లుల్లి వెన్న యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు తొలగించండి; పక్కన పెట్టండి.
-
సీజన్ స్టీక్స్ కు, వెల్లుల్లి ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు కారపు మిరియాలు కలపండి. చేతులతో నీటితో తేమ మరియు మాంసం యొక్క రెండు వైపులా మసాలా పని చేయండి. 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
-
కాల్చే బ్రష్ కోసం, చెక్క చెంచా యొక్క హ్యాండిల్‌కు రోజ్‌మేరీని కట్టండి. స్టీక్స్ మీద కొన్ని బటర్ బాస్టే బ్రష్ చేయండి. 8 నిమిషాలు వేడి బొగ్గుపై నేరుగా గ్రిల్ స్టీక్స్. స్టీక్స్ తిరగండి; ప్రతి 2 నిమిషాలకు బాస్టే. అంచున స్టీక్స్ నిలబడండి, కొవ్వు అంచులు క్రిందికి, ఒకదానిపై ఒకటి వాలుతాయి. 1 నిమిషం గ్రిల్ చేయండి. తిరగండి. స్టీక్స్ 145. F యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకునే వరకు గ్రిల్ చేయండి. స్టీక్స్‌ను కట్టింగ్ బోర్డుకు బదిలీ చేయండి. తాజా బేస్టింగ్ బ్రష్‌తో, రిజర్వు చేసిన వెల్లుల్లి వెన్నతో బాస్టే స్టీక్స్. 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
చిట్కాలు
హెర్బ్ బ్రష్ బాస్టేను రుచి చూస్తుంది మరియు అది నిర్మించేటప్పుడు నూనెలను క్రస్ట్‌లోకి విడుదల చేస్తుంది.
చిట్కాలు
చెఫ్ లాంగ్ సహజ ముద్ద బొగ్గును ఉపయోగించమని సూచిస్తుంది. బొగ్గు నుండి అదనపు బూడిదను వేయాలని లేదా వీచాలని అతను సూచిస్తున్నాడు.
చిట్కాలు
చెఫ్ లాంగ్ 110 ° F నుండి 115 ° F వరకు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు ఉడికించటానికి ఇష్టపడతారు.
అందిస్తున్న సూచన:
కాల్చిన చెర్రీ టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయ మైదానాలతో సర్వ్ చేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 756 కేలరీలు, (25 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 2 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 20 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 257 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 973 మి.గ్రా సోడియం, 3 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 0 గ్రా చక్కెర, 60 గ్రా ప్రోటీన్.
