తినడానికి ఆరోగ్యకరమైన చేపలలో 6 (మరియు నివారించడానికి 6)

సీఫుడ్ సాధారణంగా మా పుస్తకంలో విజయం-విజయం. ఇది రుచికరమైన మరియు పోషకమైనది, ఎందుకంటే చేపలు లీన్ ప్రోటీన్ మరియు ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాల మూలం, ఇది మీ గుండె మరియు మెదడుకు మేలు చేస్తుంది. జింక్, ఐరన్ మరియు బి విటమిన్లు వంటి అవసరమైన ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు కూడా ఇవి అందిస్తాయి. వాస్తవానికి, సమతుల్య ఆహారం కోసం వారానికి రెండుసార్లు సీఫుడ్ తినాలని యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ (యుఎస్‌డిఎ) సిఫార్సు చేస్తుంది.

అయినప్పటికీ, మీరు సుస్థిరత గురించి ఆందోళన చెందుతారు లేదా అధిక స్థాయిలో పాదరసం కలిగిన చేపల గురించి హెచ్చరికలు విన్నారు, ఇది నరాల మరియు మూత్రపిండాల నష్టానికి దారితీసే ఒక విషపూరిత లోహం. మెర్క్యురీ ఎక్స్పోజర్ గర్భిణీ స్త్రీలకు మరియు అభివృద్ధి చెందుతున్న పిల్లలకు ముఖ్యంగా ప్రమాదకరం, ఎందుకంటే ఇది పుట్టుకతో వచ్చే లోపాలను కలిగిస్తుంది. సాధారణ నియమం ప్రకారం, పెద్ద చేపలు పాదరసం యొక్క అధిక స్థాయిని కలిగి ఉంటాయి, ఎందుకంటే వారి శరీరంలో రసాయనం పేరుకుపోవడానికి ఎక్కువ సమయం కేటాయించింది. దురదృష్టవశాత్తు, శుభ్రపరచడం లేదా వంట పద్ధతులు చేపల నుండి పాదరసం తొలగించవు. కొన్నిసార్లు మీ కోసం మరియు గ్రహం రెండింటికీ ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలు చేయడం సులభం కాదు, కానీ సహాయం చేయడానికి అక్కడ వనరులు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

మాంటెరే బే అక్వేరియం నిర్వహిస్తున్న సీఫుడ్ వాచ్, ప్రపంచవ్యాప్తంగా పండించిన మత్స్య కోసం సులభంగా అర్థం చేసుకోగల సిఫారసులతో ఆరోగ్య సంస్థలు మరియు పర్యావరణ సమూహాల నుండి వచ్చిన డేటాను సంకలనం చేసింది. సైట్‌లో ఆకుపచ్చ రంగులో లేబుల్ చేయబడిన వారి "ఉత్తమ ఎంపికలు" కోసం చూడండి. వారికి ఒక అనువర్తనం కూడా ఉంది, కాబట్టి మీరు రెస్టారెంట్‌లో లేదా కిరాణా దుకాణం యొక్క సీఫుడ్ విభాగంలో ఉన్నప్పుడు మీ ఫోన్‌ను మరియు పరిశోధనలను సులభంగా తీసివేయవచ్చు.

మంచి ఎంపికలను గుర్తించడానికి మరొక సులభమైన మార్గం ఏమిటంటే, మీరు షాపింగ్ చేసేటప్పుడు బ్లూ మెరైన్ స్టీవార్డ్‌షిప్ కౌన్సిల్ లేబుల్ కోసం చూడటం-ఇది ధృవీకరించబడిన స్థిరమైన సీఫుడ్‌ను గుర్తిస్తుంది. పర్యావరణ-కేంద్రీకృత లాభాపేక్షలేని సంస్థ సఫినా సెంటర్, స్థిరమైన రేటింగ్‌ల జాబితాను మరియు నిర్దిష్ట చేపల గురించి సవివరమైన సమాచారాన్ని అందిస్తుంది, అయితే ఎన్విరాన్‌మెంటల్ డిఫెన్స్ ఫండ్ (ఇడిఎఫ్) నవీనమైన పాదరసం నోటీసులను అందిస్తుంది. మరియు మీరు కుటుంబం లేదా స్నేహితులు పట్టుకున్న చేపలను తింటే లేదా మీరు మీరే పట్టుకున్నట్లయితే? స్థానిక ఆరోగ్య లేదా చేపలు మరియు ఆట విభాగాలు చేపల చేపల సలహా కోసం చూడండి.

గ్రహం మీద ఉత్తమమైన (మరియు ఆరోగ్యకరమైన) మత్స్య కోసం, ఈ జాబితా కంటే ఎక్కువ చూడండి. మీరు తినడం గురించి మంచి అనుభూతినిచ్చే సాధారణ రకాల చేపలను సూచించడానికి మీరు దీన్ని చీట్ షీట్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. మీ ప్లేట్ నుండి ఉత్తమంగా ఉంచబడిన చేపల యొక్క కొన్ని ఉదాహరణలను కూడా మేము అందించాము.

ఆనందించడానికి 6 చేపలు

1. అల్బాకోర్ మరియు స్కిప్‌జాక్ ట్యూనా

అల్బాకోర్ ట్యూనా అట్లాంటిక్ లేదా పసిఫిక్‌లో ట్రోల్- లేదా పోల్-క్యాచ్ ఉన్నంతవరకు సురక్షితమైన ఎంపిక. తూర్పు పసిఫిక్‌లో ట్రోల్- లేదా పోల్-క్యాచ్ అయినప్పుడు చిన్న స్కిప్‌జాక్ ట్యూనా "బెస్ట్ ఛాయిస్". మీ లేబుళ్ళను తెలుసుకోండి: మితమైన పాదరసం స్థాయిల కారణంగా పెద్దలు నెలకు మూడు సార్లు క్యాన్డ్ "వైట్" లేదా "అల్బాకోర్" ట్యూనాను సురక్షితంగా తినవచ్చని EDF చెబుతుంది. స్కిప్‌జాక్‌తో తయారు చేసిన తయారుగా ఉన్న "లైట్" ట్యూనా, వారానికి ఒకసారి-ఎక్కువగా తినడం సరే, కాని ఈ చేప కోసం అనేక క్యాచ్ పద్ధతులు పర్యావరణ అనుకూలమైనవి కాదని గుర్తుంచుకోండి. ఇతర పద్ధతులను ఉపయోగించి పట్టుబడిన దిగుమతి చేసుకున్న అల్బాకోర్ ట్యూనాను నివారించండి, ఎందుకంటే ఇవి సాధారణంగా హాని కలిగించే జాతుల అధిక బైకాచ్ (అనుకోకుండా ఇతర రకాల చేపలను లేదా సముద్ర జీవులను పట్టుకోవడం) కలిగి ఉంటాయి.

మా ట్యూనా మరియు ఫ్రూట్ సల్సాలో ప్రయత్నించండి

2. వైల్డ్-క్యాచ్ అలస్కాన్ సాల్మన్

సాధారణంగా, సాల్మొన్ వారి చిన్న పునరుత్పత్తి చక్రం ఇచ్చిన ఓవర్ ఫిషింగ్ కు స్థితిస్థాపకంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, వారు నివాస నష్టానికి గురవుతారు. అలస్కాలో ఎక్కువగా తాకబడని సహజ వనరులను చూస్తే, సాల్మన్ జాతులన్నీ అక్కడ వృద్ధి చెందుతాయని సీఫుడ్ సుస్థిరత నిపుణులు తెలిపారు. జీవశాస్త్రజ్ఞులు సోనార్ మరియు అండర్వాటర్ వీడియో టెక్నాలజీని స్పాన్కు తిరిగి వచ్చే అడవి చేపల సంఖ్యను లెక్కించడానికి ఉపయోగిస్తారు. సంఖ్యలు క్షీణించడం ప్రారంభిస్తే, మత్స్య సంపద దాని పరిమితిని చేరుకోవడానికి ముందే మూసివేయబడుతుంది. ఈ దగ్గరి పర్యవేక్షణ, కఠినమైన కోటాలు మరియు నీటి నాణ్యతను జాగ్రత్తగా నిర్వహించడం అంటే, అడవి-పట్టుబడిన అలస్కాన్ సాల్మన్ ఇతర సాల్మన్ ఫిషరీల కంటే ఆరోగ్యకరమైనది మరియు స్థిరమైనది. అలస్కా డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ ఫిష్ అండ్ గేమ్ అడవి సాల్మన్ సరఫరాపై నిమిషానికి సమాచారం ఉంది.

టొమాటోస్ మరియు మొక్కజొన్నతో మా కాల్చిన సాల్మన్లో ప్రయత్నించండి

3. వ్యవసాయ గుల్లలు

గుల్లలు యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు చాలా ఉన్నాయి: నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్ ప్రకారం, ఒక సేవలో 500 నుండి 1, 000 మిల్లీగ్రాముల ఒమేగా -3 లు మరియు సిఫారసు చేయబడిన రోజువారీ విలువలలో 40 శాతానికి పైగా ఉండవచ్చు. గుల్లలు నీటిలోని సహజ పోషకాలు మరియు ఆల్గేలను తింటాయి, ఇది నీటి నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది. ఇవి సహజమైన దిబ్బలుగా కూడా పనిచేస్తాయి, ఇతర చేపలను ఆకర్షించడం మరియు ఆహారాన్ని అందించడం. ఒక ముఖ్యమైన ఆరోగ్య గమనిక: ముడి గుల్లలు తినేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి, ముఖ్యంగా వెచ్చని నీటి నుండి వచ్చేవి, ఎందుకంటే అవి తీవ్రమైన అనారోగ్యాలకు కారణమయ్యే బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉండవచ్చు. డయాబెటిస్, క్యాన్సర్, కాలేయ వ్యాధి లేదా బలహీనమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థ ఉన్నవారికి ఎక్కువ ప్రమాదం ఉంది. మీకు తెలియకపోతే, మీ వైద్యుడితో మాట్లాడండి - లేదా పూర్తిగా వండిన వాటిని ఆస్వాదించండి.

మా బాజా-స్టైల్ ఓస్టర్‌లలో దీన్ని ప్రయత్నించండి

4. క్లోజ్డ్ ట్యాంక్ సిస్టమ్స్‌లో సాల్మన్ ఫార్మ్డ్

సాల్మన్ వ్యవసాయంలో మెరుగుదలలు సాధారణ జాతుల-అట్లాంటిక్, కోహో మరియు చినూక్-క్లోజ్డ్ ట్యాంకులను నికర పెన్నులను ఉపయోగించే పొలాల కంటే మంచి ఎంపికగా మార్చాయి. (ఒక ముఖ్యమైన మినహాయింపు న్యూజిలాండ్ నెట్ పెన్నుల్లో పండించిన చినూక్ సాల్మన్.) క్లోజ్డ్ ట్యాంకులు తక్కువ రన్ఆఫ్ వ్యర్థాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి మరియు తక్కువ వ్యాధి ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తాయి మరియు అడవి జనాభాలోకి తప్పించుకుంటాయి. మరియు వారు వ్యవసాయ-పెంచిన సాల్మొన్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ప్రభావితం చేయరు-అవి ఇప్పటికీ 3-oun న్స్ వడ్డించే ఒమేగా -3 లను ప్యాక్ చేస్తాయి. మీరు కొనుగోలు చేస్తున్న సాల్మొన్ రకం గురించి జాగ్రత్తగా ఉండండి: దాదాపు అన్ని అట్లాంటిక్ సాల్మన్ ఇప్పుడు వ్యవసాయం చేయబడుతోంది, అయితే చాలా తక్కువ శాతం మాత్రమే మూసివేసిన ట్యాంకులలో పెంచబడుతుంది. "భూమి ఆధారిత" లేదా "ట్యాంక్ ఆధారిత" అని చెప్పే లేబుళ్ల కోసం చూడండి.

మా కాఫీ-రుబ్బిన సాల్మన్ శాండ్‌విచ్‌లలో దీన్ని ప్రయత్నించండి

5. ఫార్మ్డ్ రెయిన్బో ట్రౌట్

మీ సమీప సూపర్ మార్కెట్ వద్ద మీరు కనుగొనే దాదాపు అన్ని ట్రౌట్ రెయిన్బో ట్రౌట్. యుఎస్ లో, రెయిన్బో ట్రౌట్ ప్రధానంగా మంచినీటి చెరువులు మరియు కాంక్రీట్ రేస్ వేలలో పండిస్తారు, ఇవి ప్రవహించే నదిని అనుకరించటానికి ఉద్దేశించబడ్డాయి. యుఎస్‌లో ట్రౌట్ పెంపకం ఖచ్చితంగా నియంత్రించబడుతుంది, ఇది రసాయనాలు మరియు అడవి చేపల పరిమాణాన్ని పరిమితం చేస్తుంది. ఈ పొలాలు ఉన్నందున, అవి అడవి జాతుల కంటే కలుషితాల నుండి ఎక్కువ రక్షించబడతాయి-ఈ చేపలకు పాదరసం స్థాయిలు తక్కువగా ఉంటాయి. అన్ని వయసుల ప్రజలు కావాలనుకుంటే నెలకు నాలుగుసార్లు రెయిన్బో ట్రౌట్ తినవచ్చని EDF చెబుతోంది.

మా నిమ్మకాయ మరియు హెర్బ్ గ్రిల్డ్ ట్రౌట్ శాండ్‌విచ్‌లలో దీన్ని ప్రయత్నించండి

6. సాబుల్ ఫిష్

కొన్నిసార్లు బ్లాక్ కాడ్ అని పిలుస్తారు (ఇది ఒక రకమైన కాడ్ కానప్పటికీ), సేబుల్ ఫిష్‌ను EDF మరియు సీఫుడ్ వాచ్ రెండూ "బెస్ట్ ఛాయిస్" గా రేట్ చేస్తాయి. వినూత్న మత్స్య నిర్వహణ సాబుల్ ఫిష్ పెంపకం ప్రమాదవశాత్తు హాని కలిగించే జాతులను పట్టుకోకుండా చూసుకుంది. అనేక సేబుల్ ఫిష్ ఫిషరీస్ నీలం MSC లేబుల్‌ను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి. సాబుల్ ఫిష్ జిడ్డుగలది మరియు అందువల్ల విటమిన్ ఎ మరియు డి యొక్క మంచి మూలం మెర్క్యురీ స్థాయిలు మితంగా ఉంటాయి, కాబట్టి 12 సంవత్సరాల మరియు అంతకన్నా తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలు నెలకు రెండు సేర్విన్గ్స్ మాత్రమే తినాలి, పెద్దలు నాలుగు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కలిగి ఉంటారు.

వంకాయ పెప్పరోనాటాతో మా ఫిష్‌లో హాలిబట్ కోసం సాబుల్ ఫిష్‌ను మార్చుకోండి

దాటవేయడానికి 6 చేపలు

1. బ్లూఫిన్ మరియు బిగియే ట్యూనా

పెద్ద బ్లూఫిన్ ట్యూనా "నివారించడానికి ఉత్తమమైనది" విభాగంలో బలంగా ఉంది. పులులు, ఖడ్గమృగాలు మరియు నీలి తిమింగలాలు కలిసి ఇది అంతరించిపోతున్న జాతి అని ప్రపంచ విడ్ లైఫ్ ఫండ్ తెలిపింది. ఈ విలువైన ట్యూనా కోసం డిమాండ్-ఒక చేప 700, 000 డాలర్లకు అమ్ముడైంది-అధిక చేపలు పట్టడం మరియు అక్రమ చేపలు పట్టడానికి దారితీసింది. రుచికరమైన వారి స్థితి ఉన్నప్పటికీ, బ్లూఫిన్ ట్యూనాలో అధిక స్థాయిలో పాదరసం మరియు పిసిబిలు ఉన్నాయి, కాబట్టి వాటిని నివారించాలి. అనేక ప్రాంతాలలో జనాభా అధికంగా ఉన్నందున బిగియే ట్యూనా కూడా ఆందోళన కలిగిస్తుంది. తాబేళ్లు మరియు సొరచేపలు వంటి అంతరించిపోతున్న ఇతర జాతులతో పాటు, వాటిని పట్టుకోవడానికి ఉపయోగించే అనేక పద్ధతులు బ్లూఫిన్‌ను బైకాచ్ వలె హుక్ చేస్తాయి.

2. చిలీ సీ బాస్ (AKA పటాగోనియన్ టూత్ ఫిష్)

బట్టీ చిలీ సీ బాస్ దాని స్థానిక చల్లని అంటార్కిటిక్ జలాల్లో క్షీణతకు దగ్గరగా ఉంది. కొన్ని జనాభా ఆరోగ్యంగా ఉంది, కానీ వాటిని పట్టుకోవడానికి ఉపయోగించే పద్ధతులు తరచుగా ఇతర జాతులను కట్టిపడేశాయి, వీటిలో బెదిరింపు జాతుల ఆల్బాట్రాస్ మరియు ఇతర సముద్ర పక్షులు ఉన్నాయి. మీరు ఈ చేపను కొనుగోలు చేస్తే, MSC- ధృవీకరించబడిన వాటి కోసం చూడండి. అధిక పాదరసం స్థాయిల కారణంగా సీ బాస్ పోషణ గురించి EDF వినియోగ సలహా ఇచ్చింది: పెద్దలు నెలకు రెండు సేర్విన్గ్స్ తినకూడదు మరియు 12 మరియు అంతకంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలు నెలకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ తినకూడదు.

3. గ్రూప్

ఈ పెద్ద చేపలలో అధిక పాదరసం స్థాయిలు EDF వినియోగ సలహా ఇవ్వడానికి కారణమయ్యాయి. సమూహాలు చాలా సంవత్సరాలు జీవించగలవు కాని నెమ్మదిగా పునరుత్పత్తి చేస్తాయి, తద్వారా అవి అధిక చేపలు పట్టే అవకాశం ఉంది. వారి అసాధారణ సంభోగ నమూనాలు సహాయపడవు-అవి పెద్ద పాఠశాలల్లో కలిసి వస్తాయి, ఇది వారిని సులభమైన లక్ష్యంగా చేస్తుంది. గ్రూప్ ఫిషరీలకు బైకాచ్ కూడా ఒక సమస్య. శుభవార్త: కొత్త నిర్వహణ ప్రణాళికలు సమూహ జనాభాను పునర్నిర్మించడమే.

4. మార్లిన్ మరియు స్వోర్డ్ ఫిష్

మార్లిన్స్ వారి కోణాల రెక్కలు మరియు పొడవైన, పదునైన బిల్లుల ద్వారా సులభంగా గుర్తించబడతాయి. ఇతర రకాల చేపల పెంపకంలో వారు తరచుగా అనుకోకుండా పట్టుబడతారు. మరో సాధారణ బిల్ ఫిష్ అయిన కత్తి ఫిష్ కూడా సమస్యలను ఎదుర్కొంటుంది. హర్పూన్లు లేదా హ్యాండ్‌లైన్‌లతో కత్తి చేపలను పట్టుకోవడం పర్యావరణపరంగా మంచి పద్ధతి అయినప్పటికీ, చాలా ఇతర క్యాచ్ వ్యూహాలు కాదు. వారి అధిక పాదరసం స్థాయిల కారణంగా, మహిళలు (ముఖ్యంగా గర్భిణీ స్త్రీలు) మరియు పిల్లలు మార్లిన్ మరియు కత్తి చేపల వినియోగం రెండింటి నుండి స్పష్టంగా ఉండాలని EDF సిఫార్సు చేస్తుంది.

5. ఆరెంజ్ రఫ్ఫీ

గ్రూపర్ మాదిరిగానే, ఈ న్యూజిలాండ్ చేప కూడా ఎక్కువ కాలం (120 సంవత్సరాల వరకు!) జీవిస్తుంది, కానీ పునరుత్పత్తి నెమ్మదిగా ఉంటుంది, ఈ జాతి అధిక చేపలు పట్టే అవకాశం ఉంది. ఈ చేప కోసం దిగువ ట్రాలింగ్ సున్నితమైన లోతైన సముద్ర పగడాలపై ప్రభావం చూపుతుంది. దాని సుదీర్ఘ జీవితకాలం అంటే ఇది అధిక స్థాయిలో పాదరసం కలిగి ఉంది, దీని వలన EDF ఆరోగ్య సలహా ఇస్తుంది.

6. సార్డినెస్

సార్డినెస్‌లో పాదరసం తక్కువగా ఉండి, త్వరగా పునరుత్పత్తి చేసినప్పటికీ, అవి జనాభా మార్పులకు లోబడి ఉంటాయి. తక్కువ జనాభా స్థాయిలను పునర్నిర్మించడానికి యుఎస్ పసిఫిక్ సార్డిన్ ఫిషరీ గత మూడు సంవత్సరాలుగా మూసివేయబడింది. సార్డిన్ స్టాక్ మళ్లీ ఆరోగ్యంగా ఉన్నప్పుడు నవీకరణల కోసం ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి, ఎందుకంటే ఈ చిన్న చేపలు ఆరోగ్య శక్తి కేంద్రాలు. ఈ సమయంలో, అట్లాంటిక్ సార్డినెస్‌ను మధ్యధరా నుండి కూడా నివారించండి, ఎందుకంటే అవి అధిక చేపలు పట్టడం వల్ల క్షీణిస్తున్నాయి.