దక్షిణ ప్రాలైన్స్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

1 ½ కప్పులు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
1 ½ కప్పులు ప్యాక్ బ్రౌన్ షుగర్
1 కప్పు సగం మరియు సగం లేదా తేలికపాటి క్రీమ్
3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
2 కప్పులు పెకాన్ అర్ధభాగాలు

ఆదేశాలు

దశ 1
భారీ 2-క్వార్ట్ సాస్పాన్ యొక్క వెన్న వైపులా. సాస్పాన్లో చక్కెరలు మరియు సగం మరియు సగం కలపండి. మిశ్రమం మరిగే వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు. పాన్ చేయడానికి మిఠాయి థర్మామీటర్ క్లిప్ చేయండి. మీడియం-తక్కువకు వేడిని తగ్గించండి; థర్మామీటర్ 234 డిగ్రీల ఎఫ్, సాఫ్ట్-బాల్ స్టేజ్ (16 నుండి 18 నిమిషాలు) నమోదు చేసే వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మితమైన, స్థిరమైన రేటుతో ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి.
దశ 2
వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. వెన్న జోడించండి; కదిలించవద్దు. 150 డిగ్రీల ఎఫ్ (సుమారు 30 నిమిషాలు) వరకు, గందరగోళాన్ని లేకుండా చల్లబరుస్తుంది.
దశ 3
సాస్పాన్ నుండి థర్మామీటర్ తొలగించండి. పెకాన్లలో కదిలించు. మిశ్రమం చిక్కగా ప్రారంభమయ్యే వరకు చెక్క చెంచాతో తీవ్రంగా కొట్టండి, కానీ ఇప్పటికీ నిగనిగలాడేది (సుమారు 3 నిమిషాలు). త్వరగా పని చేయండి, స్పూన్‌ఫుల్స్ ద్వారా మిఠాయిని పార్చ్‌మెంట్ లేదా మైనపు కాగితంపై వేయండి. దృ When ంగా ఉన్నప్పుడు, గట్టిగా కప్పబడిన కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి. సుమారు 36 ముక్కలు చేస్తుంది.

చాక్లెట్ ప్రాలైన్స్:

వెన్నతో మెత్తగా తరిగిన 2 oun న్సుల తియ్యని చాక్లెట్‌ను జోడించడం మినహా పైన పేర్కొన్న విధంగా సిద్ధం చేయండి. ప్రతి ముక్కకు పోషకాహార వాస్తవాలు: 125 కాల్., 7 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (2 గ్రా సాట్. కొవ్వు)