విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
300 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. ఒక చిన్న గిన్నెలో పొగబెట్టిన ఉప్పు, మిరపకాయ, జీలకర్ర, దాల్చినచెక్క మరియు మిరియాలు కలపండి. మసాలా మిశ్రమంతో పంది మాంసం తేలికగా చల్లుకోండి, తరువాత 2 టేబుల్ స్పూన్లు కోకో పౌడర్ తో చల్లుకోండి.
-
ఒక పెద్ద డచ్ ఓవెన్లో మీడియం వేడి మీద నూనె వేడి చేయండి. అన్ని వైపులా బ్రౌన్ పంది; ఒక పళ్ళెంకు బదిలీ చేయండి. పాన్ కు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి; 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నారింజ రసం, 3/4 కప్పు కోకో పౌడర్, మరియు 4 కప్పుల చికెన్ స్టాక్ జోడించండి. పూర్తిగా మునిగిపోయిన పాన్ కు పందిని తిరిగి ఇవ్వండి. పూర్తిగా మునిగిపోకపోతే, ఎక్కువ స్టాక్ జోడించండి.
-
కవర్ మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి. పంది మాంసం ఫోర్క్ టెండర్ అయ్యే వరకు 3 1/2 నుండి 5 1/2 గంటలు బ్రేజ్ చేయండి.
-
డచ్ ఓవెన్ నుండి పంది మాంసం వడ్డించే పళ్ళెం తొలగించండి. పంది మాంసం మీద డార్క్ చాక్లెట్ షేవ్ చేయండి. సాస్ కోసం, బ్రేసింగ్ ద్రవాన్ని వడకట్టి, ఆపై ద్రవాన్ని పాన్‌కు తిరిగి ఇవ్వండి. రుచులను కేంద్రీకరించడానికి 10 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద ఉడకబెట్టండి. పార్స్లీతో పంది మాంసం చల్లుకోండి. పంది మాంసంతో పాస్ సాస్.
*
మిగిలిపోయిన బ్రేసింగ్ ద్రవాన్ని స్తంభింపచేయవచ్చు మరియు సూప్ లేదా గ్రేవీలలో ఉపయోగించవచ్చు.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 167 కేలరీలు, (13 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 5 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 18 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 123 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 893 మి.గ్రా సోడియం, 20 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 4 గ్రా ఫైబర్, 10 గ్రా చక్కెర, 34 గ్రా ప్రోటీన్.
