స్కార్లెట్-అండ్-క్రీమ్ చీజ్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• కప్ వెన్న
• ¼ కప్ ప్యాక్ బ్రౌన్ షుగర్
• టీస్పూన్ వనిల్లా
• 1 ¼ కప్పులు ఆల్-పర్పస్ పిండి
• ¼ కప్ మెత్తగా తరిగిన పెకాన్స్
• 1 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కార్న్ స్టార్చ్
• 1 ½ కప్పుల తాజా క్రాన్బెర్రీస్
• 1 కప్పు నారింజ రసం
• 2 8 oun న్సుల ప్యాకేజీ క్రీమ్ చీజ్, మెత్తబడి
• 1 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
• 1 8 oun న్స్ కార్టన్ డెయిరీ సోర్ క్రీం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆల్-పర్పస్ పిండి
• 4 గుడ్లు
• 1 కప్పు విప్పింగ్ క్రీమ్
• 1 టీస్పూన్ మెత్తగా తురిమిన నారింజ పై తొక్క
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నారింజ రసం
• 1 టీస్పూన్ వనిల్లా

ఆదేశాలు

• దశ 1

  350 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. క్రస్ట్ కోసం, ఒక చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నెలో, ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో వెన్నను తక్కువ నుండి మధ్యస్థ వేగంతో 30 సెకన్ల పాటు కొట్టండి. బ్రౌన్ షుగర్ మరియు 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా జోడించండి; మెత్తటి వరకు కొట్టండి. 1-1 / 4 కప్పుల పిండి మరియు పెకాన్స్ జోడించండి. కలిపే వరకు కొట్టుకోండి (అతిగా కొట్టవద్దు). ఫ్లోర్డ్ వేళ్లను ఉపయోగించి, పిండిని దిగువకు మరియు 9-అంగుళాల స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ పాన్ వైపు 1-1 / 2 అంగుళాలు నొక్కండి. 10 నుండి 12 నిమిషాలు లేదా క్రస్ట్ తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చండి. వైర్ రాక్లో పాన్లో చల్లబరుస్తుంది.

• దశ 2

  ఇంతలో, సాస్ కోసం, మీడియం సాస్పాన్లో, 1 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ మరియు కార్న్ స్టార్చ్ కలపండి. క్రాన్బెర్రీస్ మరియు 1 కప్పు నారింజ రసంలో కదిలించు. చిక్కగా మరియు బుడగ వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు. 2 నిమిషాలు ఉడికించి కదిలించు. సాస్ సగం తొలగించండి (సుమారు 1 కప్పు); కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు మిగిలిన సాస్‌ను కవర్ చేసి చల్లాలి.

• దశ 3

  1 కప్పు సాస్‌ను ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్‌లో పోయాలి. కవర్ మరియు ప్రాసెస్ లేదా మృదువైన వరకు కలపండి. పక్కన పెట్టండి.

• దశ 4

  నింపడానికి, పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, క్రీమ్ చీజ్, 1 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, సోర్ క్రీం మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల పిండిని కలపండి. కలిసే వరకు తక్కువ నుండి మధ్యస్థ వేగంతో కొట్టండి. గుడ్లు జోడించండి. కలిపే వరకు కొట్టుకోండి (అతిగా కొట్టవద్దు). చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, విప్పింగ్ క్రీమ్, ఆరెంజ్ పై తొక్క, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆరెంజ్ జ్యూస్ మరియు 1 టీస్పూన్ వనిల్లా (ఫిల్లింగ్ కొద్దిగా సన్నగా ఉంటుంది) లో కదిలించు.

• దశ 5

  క్రస్ట్-చెట్లతో కూడిన పాన్లో సగం నింపండి. ప్యూరీడ్ సాస్‌తో చినుకులు. సాస్ ను వీలైనంత వరకు కప్పి, పాన్ లోకి మిగిలిన ఫిల్లింగ్ ను జాగ్రత్తగా పోయాలి. స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ పాన్‌ను నిస్సార బేకింగ్ పాన్‌లో ఉంచండి. 1 గంట రొట్టెలు వేయండి లేదా శాంతముగా కదిలినప్పుడు కేంద్రం దాదాపుగా సెట్ అయ్యే వరకు.

• దశ 6

  15 నిమిషాలు వైర్ రాక్లో పాన్లో చల్లబరుస్తుంది. సన్నని ఇరుకైన గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, పాన్ వైపు నుండి క్రస్ట్ విప్పు. చీజ్ 30 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. పాన్ వైపు తొలగించండి. 1 గంట ఎక్కువ చీజ్ చలి. 6 నుండి 24 గంటలు కవర్ చేసి చల్లాలి.

• దశ 7

  వడ్డించే ముందు, చీజ్ పైన కొన్ని చల్లటి సాస్ చెంచా. చీజ్లను చీలికలుగా కత్తిరించండి. మిగిలిన సాస్‌తో సర్వ్ చేయాలి. 16 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.