రబ్స్: సమాచారం మరియు చిట్కాలు | మంచి గృహాలు & తోటలు

"రబ్ యొక్క నియమాలు" వదులుగా మరియు ఫాన్సీ లేనివి. రబ్స్ అంటే ఏమిటో విస్తృత నిర్వచనం ఉంది, మరియు అది మసాలా దినుసులు, మూలికలు మరియు సంభారాల యొక్క కుక్ యొక్క ఆట స్థలం (లేదా సామెతల మిఠాయి దుకాణం).

రబ్ అంటే ఏమిటి?

రబ్ అనేది మాంసం, పౌల్ట్రీ లేదా చేపల వెలుపల కోటు చేయడానికి ఉదారంగా వర్తించే మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చేర్పుల మిశ్రమం. ఉప్పు ఎల్లప్పుడూ రబ్ కోసం గొప్ప ప్రారంభ ప్రదేశం. ఇది రబ్ చొచ్చుకుపోవడానికి సహాయపడుతుంది మరియు ఇది గుండ్రంగా ఉంటుంది మరియు పదార్థాల రుచులను కలిపిస్తుంది. చక్కెర రుబ్బులకు కూడా ఒక ప్రసిద్ధ అదనంగా ఉంది, ఎందుకంటే ఇది అధిక వేడికి గురైనప్పుడు పంచదార పాకం చేస్తుంది. చక్కెరను జోడిస్తే, అవి తేలికగా కాలిపోతున్నందున తక్కువగా చేయండి. విత్తనాలు, కాయలు, ఎండిన మూలికలు లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉపయోగిస్తుంటే, వాటి రుచిని విడుదల చేయడానికి ముందుగా వాటిని చూర్ణం చేయండి. సరైన లేదా తప్పు మిశ్రమం లేదని మాత్రమే నిజమైన నియమం. ఇదంతా వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత!

డ్రై రబ్స్

ఇవి ఎండిన మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిగిన మిశ్రమాలు. మాంసం, పౌల్ట్రీ లేదా చేపల సహజ తేమను ఉపయోగించి పొడి రబ్బులు కట్టుబడి ఉంటాయి.

కాల్చిన ఆహారాలకు వంట సమయం

గ్రిల్ ఉష్ణోగ్రతను పరీక్షిస్తోంది

తడి రబ్స్

తడి రబ్‌లో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలకు తేమ పదార్ధం ఉంటుంది. తడి రబ్ చేయడానికి జోడించిన సాధారణ పదార్థాలు వీటిని కలిగి ఉండవచ్చు, కానీ వీటికి పరిమితం కావు: ఆవాలు, మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి, నూనె, గుర్రపుముల్లంగి మరియు పెరుగు. తడి రబ్లను పేస్ట్ అని కూడా పిలుస్తారు, వాటి స్థిరత్వాన్ని సూచిస్తుంది. పొడి రుద్దుల కన్నా ఇవి ఆహారాన్ని సులభంగా కట్టుబడి ఉంటాయి.

గ్యాస్ గ్రిల్ చిట్కాలు

చార్కింగ్ బొగ్గు గ్రిల్స్ కోసం చిట్కాలు

రబ్స్ వర్తింపజేయడం

• ఒక రబ్ దాని మేజిక్ పని సమయం ఉండాలి.

చర్మంతో చికెన్‌కు రబ్‌ను వర్తింపజేస్తే, చర్మం కింద ఉంచండి.

మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపలను తేలికగా స్కోర్ చేయడం వల్ల రబ్ రుచులు మరింత చొచ్చుకుపోతాయి.

వంట చేయడానికి 15 నిమిషాల నుండి రెండు గంటల వరకు మరియు చాలా గంటల వరకు రుబ్ ఎంతసేపు ఆహారం మీద విశ్రాంతి తీసుకోవాలి. ఇది మీరు వర్తించే సాంద్రత మరియు రబ్ యొక్క రుచులు ఎంత బలంగా ఉన్నాయో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

రుద్దిన ఆహారాన్ని భద్రత కోసమే ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

రబ్స్ నిల్వ

• డ్రై రబ్స్ 6 నెలల వరకు గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్లలో ఉంచుతుంది.
• మీరు పొడి రబ్ యొక్క పెద్ద సమూహాన్ని నిల్వ చేయడానికి ప్లాన్ చేస్తుంటే, ఇటీవల కొనుగోలు చేసిన ఎండిన మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించండి. 9 నెలల నుండి ఒక సంవత్సరం వరకు బాటిల్ తెరిచిన తర్వాత చాలావరకు వాటి రుచిని కోల్పోతాయి.
• తడి రబ్బులు సాధారణంగా కొన్ని వారాలపాటు శీతలీకరణలో ఉంటాయి.