రోజ్మేరీ గొర్రె కబోబ్స్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• ¾ కప్ తెలుపు ద్రాక్ష రసం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా వంట నూనె
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు సున్నం రసం
• 1 ½ టీస్పూన్లు తాజా రోజ్మేరీ లేదా 1/2 టీస్పూన్ ఎండిన రోజ్మేరీని చూర్ణం చేసి, చూర్ణం చేశాయి
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• As టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
• 1 పౌండ్ ఎముకలు లేని గొర్రె రౌండ్ స్టీక్ లేదా సిర్లోయిన్ స్టీక్, 1-అంగుళాల ఘనాలగా కత్తిరించండి
• 2 కప్పుల బేబీ క్యారెట్లు (సుమారు 1/2 పౌండ్లు)
• 2 మీడియం గుమ్మడికాయ లేదా పసుపు వేసవి స్క్వాష్, 1 / 2- నుండి 3/4-అంగుళాల మందపాటి ముక్కలుగా ముక్కలు
• 1 పెద్ద ఆకుపచ్చ లేదా ఎరుపు తీపి మిరియాలు, 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి
• తాజా రోజ్మేరీ (ఐచ్ఛికం)

ఆదేశాలు

• దశ 1

  మెరీనాడ్ కోసం, ఒక స్క్రూ-టాప్ కూజాలో ద్రాక్ష రసం, నూనె, సున్నం రసం, రోజ్మేరీ, వెల్లుల్లి మరియు దాల్చినచెక్క కలపండి. కవర్ చేసి బాగా కదిలించండి. నిస్సారమైన డిష్‌లో ఉంచిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో గొర్రె ఘనాల ఉంచండి. గొర్రె మీద మెరినేడ్ పోయాలి; క్లోజ్ బ్యాగ్. మెరినేడ్ పంపిణీ చేయడానికి ఒకసారి తిరగండి, 4 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో మెరినేట్ చేయండి. మెరినేడ్ రిజర్వ్, గొర్రె ఘనాల పారుదల.

• దశ 2

  క్యారెట్లను కత్తిరించండి, కావాలనుకుంటే 1/2 నుండి 1 అంగుళాల కాండం వదిలివేయండి. కుంచెతో శుభ్రం చేయు కాని పై తొక్క లేదు. క్యారెట్లను తక్కువ మొత్తంలో వేడినీటిలో 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. గుమ్మడికాయ లేదా సమ్మర్ స్క్వాష్ వేసి 1 నుండి 2 నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించాలి లేదా కూరగాయలు స్ఫుటమైన-లేత వరకు; హరించడం.

• దశ 3

  ఎనిమిది 8-అంగుళాల స్కేవర్లపై, ప్రత్యామ్నాయంగా థ్రెడ్ లాంబ్ క్యూబ్స్, మొత్తం క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ లేదా సమ్మర్ స్క్వాష్ మరియు ఆకుపచ్చ లేదా ఎరుపు తీపి మిరియాలు.

• దశ 4

  వెలికితీసిన గ్రిల్ మీద కబోబ్లను నేరుగా వేడి బొగ్గుపై ఉంచండి. మీడియం దానం (160 డిగ్రీల ఎఫ్) కోసం 8 నుండి 12 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి, రిజర్వు చేసిన మెరినేడ్‌తో బ్రష్ చేయడం మరియు అప్పుడప్పుడు కబోబ్‌లను తిప్పడం. కావాలనుకుంటే, తాజా రోజ్మేరీ యొక్క మొలకలతో అలంకరించండి. 4 మెయిన్-డిష్ సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 265 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 57 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 94 మి.గ్రా సోడియం, 20 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 4 గ్రా ఫైబర్, 20 గ్రా ప్రోటీన్.