విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
డక్లింగ్ లోపల శుభ్రం చేయు; పేపర్ తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి. మెడ చర్మం నుండి వెనుకకు స్కేవర్ (ఫోటో 2 చూడండి); కాళ్ళను తోకకు కట్టండి. వెనుక భాగంలో రెక్క చిట్కాలను ట్విస్ట్ చేయండి (ఫోటో 4 చూడండి). నిస్సార కాల్చిన పాన్లో ఒక రాక్ మీద డక్లింగ్, బ్రెస్ట్ సైడ్ అప్ ఉంచండి. ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించి, చీలిక చర్మం ఉదారంగా.
-
350 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 90 నిమిషాల నుండి 2 గంటల వరకు లేదా డ్రమ్ స్టిక్లు వారి సాకెట్లలో (180 డిగ్రీల ఎఫ్) సులభంగా కదిలే వరకు కాల్చుకోండి. చెక్కడానికి ముందు 15 నిమిషాలు కవర్ చేసి నిలబడండి.
-
ఇంతలో, సాస్ కోసం, ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగులపై తగినంత వేడినీరు పోయాలి. 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి; హరించడం. ఒక సాస్పాన్లో, పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలను వేడి వెన్నలో మీడియం వేడి మీద 15 నిమిషాలు లేదా లేత వరకు ఉడికించాలి. చక్కెరలో కదిలించు; 5 నుండి 7 నిమిషాలు లేదా కూరగాయలు మెరుస్తున్న వరకు ఉడికించి కదిలించు. పిండిలో కదిలించు; 3 నుండి 5 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా పిండి బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించి కదిలించు. ఉడకబెట్టిన పులుసు, టమోటా పేస్ట్, రుచికరమైన మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ జోడించండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. 10 నుండి 15 నిమిషాలు లేదా సాస్ 1-2 / 3 కప్పులకు తగ్గించే వరకు, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
-
డక్లింగ్ చెక్కడానికి, కావాలనుకుంటే, చర్మాన్ని తొలగించండి. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, వెన్నెముక వెంట డక్లింగ్ను కత్తిరించండి. పక్కటెముకల నుండి మాంసాన్ని కత్తిరించి, క్రిందికి కత్తిరించండి. డక్లింగ్ నుండి రెక్కలు మరియు కాళ్ళను కత్తిరించండి. రొమ్ము మాంసం ముక్కలు. పుట్టగొడుగు సాస్‌తో సర్వ్ చేయాలి. 4 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 452 కేలరీలు, (9 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 3 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 11 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 232 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 473 మి.గ్రా సోడియం, 11 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 2 గ్రా చక్కెర, 45 గ్రా ప్రోటీన్.
