విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
డక్లింగ్ లోపల శుభ్రం చేయు; పేపర్ తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి. మెడ చర్మం నుండి వెనుకకు స్కేవర్ (ఫోటో 2 చూడండి); కాళ్ళను తోకకు కట్టండి. వెనుక భాగంలో రెక్క చిట్కాలను ట్విస్ట్ చేయండి (ఫోటో 4 చూడండి). నిస్సార కాల్చిన పాన్లో ఒక రాక్ మీద డక్లింగ్, బ్రెస్ట్ సైడ్ అప్ ఉంచండి. ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించి, చీలిక చర్మం ఉదారంగా. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
-
350 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 90 నిమిషాల నుండి 2 గంటల వరకు లేదా డ్రమ్ స్టిక్లు వారి సాకెట్లలో (180 డిగ్రీల ఎఫ్) సులభంగా కదిలే వరకు కాల్చుకోండి. చెక్కడానికి ముందు 15 నిమిషాలు కవర్ చేసి నిలబడండి.
-
ఇంతలో, సాస్ కోసం, ఒక చిన్న సాస్పాన్లో నారింజ రసం, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు బ్రాందీని కలపండి. మరిగే వరకు తీసుకురండి. 8 నిమిషాలు మీడియం-అధిక వేడి మీద లేదా సాస్ 1/4 కప్పుకు తగ్గించే వరకు ఉడికించాలి. కోరిందకాయలలో 1/4 కప్పులో కదిలించు, కోరిందకాయ సంరక్షణ, అల్లం, మసాలా, మరియు డాష్ ఉప్పు. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సుమారు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వేడి నుండి సాస్పాన్ తొలగించండి; కరిగే వరకు వెన్నలో కదిలించు. మిగిలిన కోరిందకాయలు, అక్రోట్లను మరియు సేజ్‌లో కదిలించు. (స్తంభింపచేసిన కోరిందకాయలను ఉపయోగిస్తే, కోరిందకాయలు కరిగించి సాస్ వేడిచేసే వరకు వేడి చేయండి.)
-
బాతులు చెక్కడానికి, కావాలనుకుంటే, చర్మాన్ని తొలగించండి. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, వెన్నెముక వెంట డక్లింగ్ను కత్తిరించండి. పక్కటెముకల నుండి మాంసాన్ని తొలగించి, క్రిందికి కత్తిరించండి. డక్లింగ్ నుండి రెక్కలు మరియు కాళ్ళను కత్తిరించండి. రొమ్ము మాంసం ముక్కలు. కోరిందకాయ సాస్‌తో సర్వ్ చేయాలి. 4 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 537 కేలరీలు, (7 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 7 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 11 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 224 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 275 మి.గ్రా సోడియం, 25 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 3 గ్రా ఫైబర్, 18 గ్రా చక్కెర, 44 గ్రా ప్రోటీన్.
