విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
375 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో నిస్సారమైన బేకింగ్ పాన్ ను లైన్ చేయండి; పక్కన పెట్టండి. ఎండిన పుట్టగొడుగులను మీడియం గిన్నెలో ఉంచండి; పుట్టగొడుగులపై వేడినీరు పోయాలి. కవర్ చేసి 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, పుట్టగొడుగులను తొలగించండి, ద్రవాన్ని రిజర్వ్ చేయండి. మెత్తగా పుట్టగొడుగులను కోయండి.
-
మీట్‌బాల్‌ల కోసం, మరొక మీడియం గిన్నెలో గుడ్డు, బ్రెడ్ ముక్కలు, 1/4 కప్పు ఉల్లిపాయ, 1/4 కప్పు జున్ను, పాలు, ఒరేగానో, ఉప్పు, వెల్లుల్లి మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగులను కలపండి. నేల గొడ్డు మాంసం జోడించండి; బాగా కలుపు. మిశ్రమాన్ని ముప్పై 1-అంగుళాల మీట్‌బాల్‌లుగా మార్చండి. తయారుచేసిన బేకింగ్ పాన్లో మీట్‌బాల్స్ ఉంచండి. 10 నిమిషాలు లేదా మీట్‌బాల్స్ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చండి. స్లాట్డ్ చెంచాతో తొలగించండి. *
-
రిజర్వు చేసిన పుట్టగొడుగు ద్రవంలో 1/4 కప్పులను నెమ్మదిగా పోయాలి (గిన్నె దిగువన ఉన్న ద్రవాన్ని విస్మరించండి, ఇది ఇబ్బందికరంగా ఉండవచ్చు) 3 1 / 2- లేదా 4-క్వార్ట్ స్లో కుక్కర్‌లో వేయండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు, టమోటాలు, సెలెరీ మరియు మిగిలిన 1/4 కప్పు ఉల్లిపాయలో కదిలించు. కుక్కర్‌లో మిశ్రమానికి మీట్‌బాల్‌లను జాగ్రత్తగా జోడించండి. కవర్ చేసి తక్కువ వేడి సెట్టింగ్‌లో 8 నుండి 10 గంటలు లేదా అధిక-వేడి సెట్టింగ్‌లో 4 నుండి 5 గంటలు ఉడికించాలి.
-
తక్కువ-వేడి అమరికను ఉపయోగిస్తుంటే, అధిక-వేడి అమరికకు తిరగండి. స్విస్ చార్డ్‌లో కదిలించు. కవర్ చేసి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మిగిలిన 1/4 కప్పు జున్నుతో అలంకరించండి.
* చిట్కా:
మీకు నచ్చితే, మీట్‌బాల్స్ మరియు రిజర్వు చేసిన పుట్టగొడుగు ద్రవాన్ని 24 గంటల వరకు విడిగా కవర్ చేసి చల్లాలి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 196 కేలరీలు, (4 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 3 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 75 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 663 మి.గ్రా సోడియం, 10 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 5 గ్రా చక్కెర, 19 గ్రా ప్రోటీన్.
