ఎండిన చెర్రీలతో మెక్సికన్ చిన్న పక్కటెముకలు

కావలసినవి

1 16 oun న్స్ కూజా కాల్చిన ఎర్ర తీపి మిరియాలు, పారుదల (2 కప్పులు)
3 టేబుల్ స్పూన్లు మెక్సికన్ చిలీ-కోకో స్పైస్ మిక్స్
3 పౌండ్ల ఎముక-గొడ్డు మాంసం చిన్న పక్కటెముకలు (6), కత్తిరించబడ్డాయి
1 టీస్పూన్ ఉప్పు
As టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
నాన్ స్టిక్ వంట స్ప్రే
1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, తరిగిన (2 కప్పులు)
3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
1 కప్పు డ్రై రెడ్ వైన్
1 14.5 oun న్స్ టొమాటోలను వేయవచ్చు (శిక్షణ లేనిది)
కప్ తక్కువ-సోడియం గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
⅓ కప్ ఎండిన టార్ట్ ఎరుపు చెర్రీస్
¼ కప్ తరిగిన తాజా కొత్తిమీర
సున్నం మైదానములు

ఆదేశాలు

దశ 1
బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో, తీపి మిరియాలు మరియు మసాలా కలపండి. నునుపైన వరకు కవర్ మరియు పురీ; పక్కన పెట్టండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ గొడ్డు మాంసం. వంట స్ప్రేతో డచ్ ఓవెన్ కోట్ చేయండి; మీడియం-అధిక వేడి మీద వేడి. గొడ్డు మాంసం వేసి 10 నుండి 12 నిమిషాల వరకు లోతైన గోధుమ రంగు వరకు ఉడికించాలి. ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసి పాన్ నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్ల కొవ్వును మినహాయించండి.
దశ 2
పాన్ లో ఉల్లిపాయ వేసి ఉడికించి, మీడియం వేడి మీద 5 నిమిషాలు లేదా బంగారు రంగు వరకు కదిలించు. వెల్లుల్లి జోడించండి; 1 నిమిషం ఉడికించి, కదిలించు.
దశ 3
ఉల్లిపాయ మిశ్రమానికి ఎర్ర మిరియాలు పురీని జోడించండి. 3 నిమిషాలు ఉడికించి కదిలించు. వైన్ వేసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, 3 నిమిషాలు.
దశ 4
పునర్వినియోగపరచలేని స్లో కుక్కర్ లైనర్‌ను 6-క్వార్ట్ స్లో కుక్కర్‌లో ఉంచండి. ఉల్లిపాయ మిశ్రమం, టమోటాలు, ఉడకబెట్టిన పులుసు, చెర్రీస్ మరియు పక్కటెముకలతో పాటు ప్లేట్‌లోని ఏదైనా రసాలను కలపండి. కవర్ చేసి తక్కువ వేడి సెట్టింగ్‌లో 8 నుండి 10 గంటలు లేదా అధిక-వేడి సెట్టింగ్‌లో 4 నుండి 5 గంటలు ఉడికించాలి.
దశ 5
పక్కటెముకలను ఒక పళ్ళెంలో తొలగించండి. వంట రసాల నుండి అదనపు కొవ్వును తొలగించండి. పక్కటెముకల మీద సాస్ వడ్డించి కొత్తిమీర చల్లుకోవాలి. సున్నం మైదానాలతో సర్వ్ చేయండి.

ఓవెన్ విధానం:

325 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. దశ 3 ద్వారా సూచించిన విధంగా రెసిపీని సిద్ధం చేయండి. ఉడకబెట్టిన పులుసును 1 1/2 కప్పులకు పెంచండి. డచ్ ఓవెన్‌లో ఉడకబెట్టిన పులుసు, టమోటాలు, చెర్రీస్, పక్కటెముకలు మరియు ప్లేట్‌లోని ఏదైనా రసాలను జోడించండి. మరిగే వరకు తీసుకురండి. కవర్ మరియు 2 1/2 నుండి 3 గంటలు లేదా ఫోర్క్ టెండర్ వరకు కాల్చండి. పక్కటెముకలను ఒక పళ్ళెంలో తొలగించండి. పాన్లో ద్రవ నుండి అదనపు కొవ్వును తీసివేసి, ఉడికించి, చిక్కగా అయ్యే వరకు, సుమారు 5 నిమిషాలు. పక్కటెముకల మీద చిక్కగా ఉన్న సాస్‌ను పోసి కొత్తిమీరతో చల్లుకోవాలి. సున్నం మైదానాలతో సర్వ్ చేయండి.

ఎండిన చెర్రీస్‌తో మెక్సికన్ బీఫ్ వంటకం:

ప్రత్యామ్నాయంగా 3 పౌండ్ల ఎముకలు లేని గొడ్డు మాంసం చక్ తప్ప, పైన కత్తిరించండి మరియు చిన్న పక్కటెముకల కోసం 1-అంగుళాల క్యూబ్స్‌లో కత్తిరించండి. స్ప్రే చేసిన డచ్ ఓవెన్‌లో సగం ఒక సమయంలో బ్రౌన్, అవసరమైతే కూరగాయల నూనెను కలుపుతారు. సాస్ నుండి గొడ్డు మాంసం తొలగించవద్దు తప్ప, నెమ్మదిగా కుక్కర్ లేదా ఓవెన్ కోసం పైన చెప్పినట్లు కొనసాగించండి.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 303 కేలరీలు, (5 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 5 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 57 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 705 మి.గ్రా సోడియం, 22 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 5 గ్రా ఫైబర్, 10 గ్రా చక్కెర, 29 గ్రా ప్రోటీన్.