విషయ సూచిక:
మెక్సికోలో, టాకోస్ ఒక అల్పాహారం, తరచూ వీధి వ్యాపారులు టాకో బండ్ల నుండి మిడ్ మార్నింగ్ లేదా సాయంత్రం అమ్ముతారు. "స్ట్రీట్ టాకోస్" అని పిలవబడే తయారీలో, ముఖ్యంగా ప్రాంతాల వారీగా, లక్కీ డైనర్లకు చాలా గొప్ప అన్వేషణలను అందిస్తుంది. క్రింద ఉన్న కొన్ని ప్రసిద్ధ టాకో కార్ట్ ఎంపికలను చూడండి.
పెస్కాడో (చేప): యుకాటన్ ద్వీపకల్పంలో తాజా స్థానిక చేపలను ఉపయోగించి ఫిష్ టాకోస్ ఉద్భవించింది. టేకిలా-లైమ్ జ్యూస్ మెరీనాడ్‌లో హాలిబట్, సాల్మన్ లేదా ఆరెంజ్ రఫ్ఫీ వంటి దృ fish మైన చేపల ఫిల్లెట్లను మెరినేట్ చేయండి మరియు మీ స్వంత బ్యాచ్ కోసం ఇంట్లో పిండి టోర్టిల్లాలో సర్వ్ చేయండి.
ఫిష్ టాకోస్, ఇన్ యాక్షన్
అల్ కార్బన్ (పేల్చిన): కాల్చిన టాకోస్ అనేది ఉత్తర మెక్సికో ప్రత్యేకత, ఇది చార్‌బ్రోయిల్డ్ మాంసంతో నిండి పిండి టోర్టిల్లాలతో వడ్డిస్తారు. మెరినేటెడ్ గ్రిల్డ్ స్కర్ట్ స్టీక్ బాగా పనిచేస్తుంది. రుచిని పెంచడానికి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు రేకుతో చుట్టబడిన టోర్టిల్లాలతో పాటు స్టీక్ను గ్రిల్ చేయండి.
కార్నిటాస్ (పంది మాంసం): ప్రసిద్ధ కార్నిటాస్ టాకోస్‌లో, సాధారణంగా కఠినమైన పంది భుజం నెమ్మదిగా మసాలా దినుసులలో నెమ్మదిగా కుక్కర్ లేదా ఓవెన్‌లో ఫోర్క్-టెండర్ వరకు ఉంటుంది. రుచికోసం పంది మాంసం యొక్క ఈ కరిగించిన కాటు తరువాత మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలో వడ్డిస్తారు.
డోరాడోస్ (వేయించిన): ఫ్లూటాస్, టాకిటోస్ లేదా వేయించిన టాకోస్ అని కూడా పిలుస్తారు, టోర్టిల్లాలు నింపి చుట్టూ వేయించి వేయించాలి. పోలో డోరాడో టాకోస్ కోసం, తురిమిన చికెన్, టమోటా, మరియు మిరియాలు నింపడం చుట్టూ 6 అంగుళాల మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు వేయండి మరియు తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వాటిని స్కిల్లెట్-ఫ్రై చేయండి.
బార్బాకోవా (బార్బెక్యూడ్ / పొగబెట్టినది): తురిమిన మాంసం సాంప్రదాయకంగా పిట్ స్మోకర్‌లో తేమ మరియు పొగ వచ్చే వరకు ఆవిరిలో ఉంటుంది. మా టాకోస్ డి బార్బాకోవా రెసిపీ మెస్క్వైట్ కలప భాగాలపై అరటి-ఆకుతో చుట్టబడిన గొడ్డు మాంసం కాల్చును నెమ్మదిగా ధూమపానం చేయమని పిలుస్తుంది.
అల్ పాస్టర్: ఈ వీధి-విక్రేత టాకోస్ పంది మాంసం మరియు పైనాపిల్ నిలువు ఉమ్మిపై వండుతారు. పైనాపిల్ బిట్స్‌తో పాటు మాంసం చెక్కబడింది. టాకోస్ అల్ పాస్టర్ యొక్క ఇంట్లో వండిన సంస్కరణ పంది మాంసం మరియు తాజా పైనాపిల్ ముక్కలను గ్రిల్లింగ్ కోసం పిలుస్తుంది.
టాకో బార్‌ను ఎలా హోస్ట్ చేయాలి
టాకోస్ బఫే-శైలిని అందించడం అనేది కుటుంబం కోసం ఒక బ్యాచ్ నింపడం వలె సులభం లేదా ఆకలితో ఉన్న టీనేజ్ యువకులను లేదా స్నేహితుల సమావేశానికి ఆహారం ఇవ్వడానికి విస్తరించవచ్చు - అన్నింటికన్నా ఎక్కువ జోడించండి.
దశ 1: నింపడం సిద్ధం
నింపే ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వంటకాలను సిద్ధం చేయండి. 3 కప్పుల నింపడం 12 టాకోలను చేస్తుంది అని గుర్తుంచుకోండి.
బీఫ్ మరియు చిపోటిల్ బురిట్టో
మెక్సికన్ ఫైవ్-స్పైస్ రొయ్యలు
గ్రౌండ్ బీఫ్ కాన్ మోల్
బీర్-బ్రైజ్డ్ చికెన్ వెర్డే
దశ 2: మీకు కావలసిన టాకో టాపింగ్స్‌ను సిద్ధం చేయండి
ప్రయత్నించిన మరియు నిజమైన తురిమిన పాలకూర, తరిగిన ఉల్లిపాయ, తరిగిన టమోటా మరియు తురిమిన చీజ్ ఉన్నాయి. లేదా ఈ ఎంపికలలో కొన్నింటికి వెళ్ళండి: - వేడెక్కిన రిఫ్రిడ్ పింటో బీన్స్ లేదా తయారుగా ఉన్న బ్లాక్ బీన్స్ - నలిగిన క్యూసో ఫ్రెస్కో - రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఫ్రెష్ సల్సా (పికో డి గాల్లో) - మెక్సికన్ క్రీమా లేదా సోర్ క్రీం - తురిమిన క్యాబేజీ - గ్వాకామోల్ - బాటిల్ led రగాయ జలపెనో చిలీ పెప్పర్స్ - ఉడికించిన ఉల్లిపాయలు మరియు తీపి మిరియాలు - తాజా కొత్తిమీరను కొట్టారు
దశ 3: టోర్టిల్లాలు వేడి చేయండి
మొక్కజొన్న మరియు / లేదా పిండి టోర్టిల్లాలు పేర్చండి మరియు వాటిని రేకుతో కట్టుకోండి. 10 నుండి 12 నిమిషాలు లేదా వెచ్చని వరకు కాల్చండి. టాకో షెల్స్‌ను ఉపయోగిస్తుంటే, ఒకే పొరలో బేకింగ్ షీట్‌లో అమర్చండి. ప్యాకేజీ ఆదేశాల ప్రకారం లేదా వేడిచేసే వరకు కాల్చండి.
దశ 4: సన్నివేశాన్ని సెట్ చేయండి
బఫే కోసం, ప్లేట్లు, న్యాప్‌కిన్లు, టోర్టిల్లాలు (మీకు కావాలంటే వెచ్చగా), మరియు రంగురంగుల వంటకాలు నింపడం (లు) మరియు టాపింగ్స్‌ను వడ్డించే పాత్రలతో సెట్ చేయండి. ప్రతి ఒక్కరూ తన సొంతంగా డిష్ చేసుకోవచ్చు.
