సాంప్రదాయ రొట్టె వంటకాలను వారి ప్రత్యేకమైన రొట్టె యంత్రాలకు మార్చడానికి తయారీదారులు కొన్నిసార్లు వారి యజమాని మాన్యువల్లో చిట్కాలను కలిగి ఉంటారు. ఇక్కడ సమాచారాన్ని చదవడానికి ముందు, మీ మెషీన్‌కు వర్తించే సూచనల కోసం మీ మాన్యువల్‌ను సమీక్షించండి.
మీ బ్రెడ్ మెషీన్‌లో మీరు తయారు చేయాలనుకుంటున్న కొన్ని విలువైన రొట్టె వంటకాలు ఉంటే, చదవండి. గుర్తుంచుకోండి, మీరు మీ యంత్రంలో మొదటిసారి కొత్త రొట్టెని ప్రయత్నించినప్పుడు, జాగ్రత్తగా చూడండి మరియు వినండి. మీరు సర్దుబాట్లు చేయవలసి ఉంటుంది మరియు రొట్టె మీకు నచ్చిన విధంగా మారడానికి ముందు ఒకటి కంటే ఎక్కువ ప్రయత్నాలు పడుతుంది.
- ఈస్ట్‌ను 1-1 / 2-పౌండ్ల యంత్రానికి 1 టీస్పూన్‌కు లేదా 2-పౌండ్ల యంత్రానికి 1-1 / 4 టీస్పూన్‌లకు తగ్గించండి.
- పిండి మొత్తాన్ని 1-1 / 2-పౌండ్ల యంత్రానికి 3 కప్పులకు లేదా 2-పౌండ్ల యంత్రానికి 4 కప్పులకు తగ్గించండి.
- మీరు పిండిని తగ్గించేటప్పుడు అన్ని ఇతర పదార్ధాలను ఒకే నిష్పత్తిలో తగ్గించండి. పిండి కోసం ఒక శ్రేణి ఇవ్వబడితే, తగ్గింపు నిష్పత్తిని గుర్తించడానికి తక్కువ మొత్తాన్ని ఉపయోగించండి. ఉదాహరణకు, 1-1 / 2-పౌండ్ల బ్రెడ్ మెషిన్ కోసం, 1 టీస్పూన్ ఈస్ట్ మరియు 3 కప్పుల పిండిని ఉపయోగించడానికి 1 ప్యాకేజీ ఈస్ట్ మరియు 4 1/2 కప్పుల పిండిని పిలిచే ఒక రెసిపీ తగ్గుతుంది. ఇది పిండిలో మూడింట ఒక వంతు తగ్గుదల కాబట్టి, మిగిలిన పదార్థాలను కూడా మూడింట ఒక వంతు తగ్గించండి.
ఒక రొట్టె 2 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రకాల పిండిని ఉపయోగిస్తే, పిండి మొత్తాన్ని కలిపి, రెసిపీని తగ్గించడానికి ఆ మొత్తాన్ని ప్రాతిపదికగా ఉపయోగించండి. మీ రొట్టె పరిమాణాన్ని బట్టి మొత్తం పిండి మొత్తం 3 లేదా 4 కప్పులు మాత్రమే ఉండాలి.
ఆల్-పర్పస్ పిండికి బదులుగా బ్రెడ్ పిండిని వాడండి లేదా 1 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్ల గ్లూటెన్ పిండిని (ఆరోగ్య-ఆహార దుకాణాల్లో లభిస్తుంది) ఆల్-పర్పస్ పిండికి జోడించండి. మీ రెసిపీలో ఏదైనా రై పిండి ఉంటే, బ్రెడ్ పిండిని ఉపయోగించినప్పుడు కూడా 1 టేబుల్ స్పూన్ గ్లూటెన్ పిండిని జోడించండి.
బ్రెడ్ మెషిన్ తయారీదారు పేర్కొన్న క్రమంలో పదార్థాలను జోడించండి.
మీ యంత్రంలో ఒకటి ఉంటే ఎండుద్రాక్ష బ్రెడ్ చక్రంలో ఎండిన పండ్లు లేదా గింజలను జోడించండి. అది లేకపోతే, తయారీదారు ఆదేశాల ప్రకారం వాటిని జోడించండి.
నేరేడు పండు లేదా బంగారు ఎండుద్రాక్ష వంటి లేత-రంగు ఎండిన పండ్లను ఉపయోగించవద్దు, ఎందుకంటే ఈ ఎండిన పండ్లలో కలిపిన సంరక్షణకారులను ఈస్ట్ పనితీరును నిరోధిస్తుంది. మరొక పండును ఎన్నుకోండి లేదా మీ మెషీన్ యొక్క డౌ చక్రం మాత్రమే వాడండి, రొట్టెను రూపొందించే ముందు పండ్లను చేతితో మెత్తగా పిసికి, ఆపై ఓవెన్లో కాల్చండి.
చేతితో ఆకారంలో పిండిని తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు యంత్రం నుండి పిండిని తీసివేసిన తరువాత కొంచెం ఎక్కువ పిండిలో పిసికి కలుపుకోవాలి. పిండిని సులభంగా నిర్వహించడానికి తగినంత అదనపు పిండిలో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
మొత్తం గోధుమ లేదా రై పిండి లేదా ఇతర తృణధాన్యాలతో చేసిన రొట్టెల కోసం, మీ యంత్రంలో ఒకటి ఉంటే, ధాన్యం చక్రం ఉపయోగించండి.
తీపి లేదా గొప్ప రొట్టెల కోసం, అందుబాటులో ఉంటే, మొదట లైట్-క్రస్ట్ కలర్ సెట్టింగ్ లేదా స్వీట్ బ్రెడ్ సైకిల్‌ని ప్రయత్నించండి.
భవిష్యత్ సూచన కోసం, మీరు ఎంత అదనపు ద్రవ లేదా పిండిని జోడించారో రికార్డ్ చేయండి.
