ద్రాక్షపండ్లలో రెండు సగం. పదునైన కత్తితో బయట అంచు మరియు విభాగాల మధ్య విప్పు. మిగిలిన ద్రాక్షపండు తొక్క; రసం పట్టుకోవటానికి ఒక చిన్న గిన్నె మీద సెక్షన్ ద్రాక్షపండు. ద్రాక్షపండు విభాగాలను పక్కన పెట్టండి. గిన్నెలో రసం కొలవండి. అవసరమైతే, 1/4 కప్పుకు సమానమైనంత అదనపు ద్రాక్షపండు రసం లేదా నారింజ రసం జోడించండి.
డ్రెస్సింగ్ కోసం, గిన్నెలో 1/4 కప్పు ద్రాక్షపండు రసంలో నూనె, పుదీనా, మిరియాలు మరియు ఉప్పు కలపండి. కలపడానికి whisk.
ప్రతి నాలుగు గిన్నెలలో ఒక ద్రాక్షపండు సగం ఉంచండి. వాటర్క్రెస్, అవోకాడో మరియు ద్రాక్షపండు విభాగాలతో టాప్. డ్రెస్సింగ్తో చినుకులు.