విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
425 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. చిలీ మిరియాలు సగం పొడవుగా కత్తిరించండి; కాండం, విత్తనాలు మరియు పొరలను విస్మరించండి. * చిలీ పెప్పర్ హాఫ్స్ ఉంచండి, రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో వైపులా కత్తిరించండి; మీ చేతితో మిరియాలు చదును చేయండి. 20 నుండి 25 నిమిషాలు లేదా మిరియాలు కాల్చిన మరియు చాలా మృదువైన వరకు కాల్చండి. మిరియాలు చుట్టూ రేకును పైకి లేపండి మరియు రేకు యొక్క మడత అంచులను కలుపుకోండి. 15 నిముషాల పాటు నిలబడనివ్వండి. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, తొక్కల అంచులను విప్పు; స్ట్రిప్స్‌లో తొక్కలను శాంతముగా తీసివేసి విస్మరించండి. మిరియాలు మెత్తగా కోయండి; పక్కన పెట్టండి.
-
పొయ్యి ఉష్ణోగ్రతను 350 ° F కి తగ్గించండి. వంట స్ప్రేతో 3-క్వార్ట్ దీర్ఘచతురస్రాకార బేకింగ్ డిష్ను తేలికగా కోటు చేయండి; పక్కన పెట్టండి.
-
పంది మాంసం నింపడానికి, ఒక పెద్ద గిన్నెలో పంది మాంసం, టమోటా మరియు 1/2 కప్పు కాల్చిన చిలీ మిరియాలు కలపండి. ప్రతి టోర్టిల్లా మధ్యలో 1/3 కప్పు పంది మాంసం నింపండి. దిగువ అంచుని పైకి మరియు నింపండి. నింపడంలో వ్యతిరేక అంచులను మడవండి. టోర్టిల్లాలు వేయండి; తయారుచేసిన బేకింగ్ డిష్లో, సీమ్ వైపులా ఉంచండి. సుమారు 20 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా ఎంచిలాడాస్ బంగారు గోధుమరంగు మరియు వేడిచేసే వరకు.
-
ఇంతలో, సాస్ కోసం, బ్లెండర్లో మిగిలిన కాల్చిన చిలీ పెప్పర్స్, మెక్సికన్ క్రీమా, విప్పింగ్ క్రీమ్, కొత్తిమీరలో సగం మరియు ఉప్పు కలపండి; కవర్ మరియు మృదువైన వరకు కలపండి. ఒక సాస్పాన్కు బదిలీ చేయండి. మీడియం వేడి మీద 8 నిముషాలు ఉడికించి, కొద్దిగా చిక్కగా మరియు వేడిచేసే వరకు (ఉడకబెట్టవద్దు). క్వెసో ఫ్రెస్కోలో కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించండి.
-
కాల్చిన ఎంచిలాదాస్ మీద చెంచా సాస్. మిగిలిన కొత్తిమీరతో చల్లుకోండి.
*
చిలీ మిరియాలు మీ చర్మం మరియు కళ్ళను కాల్చే అస్థిర నూనెలను కలిగి ఉన్నందున, వీలైనంతవరకు వారితో ప్రత్యక్ష సంబంధాన్ని నివారించండి. చిలీ పెప్పర్స్‌తో పనిచేసేటప్పుడు, ప్లాస్టిక్ లేదా రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించండి. మీ చేతులు మిరియాలు తాకినట్లయితే, సబ్బు మరియు వెచ్చని నీటితో మీ చేతులు మరియు గోళ్ళను బాగా కడగాలి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 636 కేలరీలు, (17 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 3 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 13 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 136 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 796 మి.గ్రా సోడియం, 41 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 3 గ్రా ఫైబర్, 4 గ్రా చక్కెర, 34 గ్రా ప్రోటీన్.
