అన్ని రకాల వంటకాలకు రుచి మరియు జీవితాన్ని జోడిస్తున్నందున, అభిరుచికి తగిన పేరు పెట్టారు. వంటలో ఉపయోగించినప్పుడు, ఈ పదం సిట్రస్ పై తొక్క యొక్క సుగంధ పరిమళం కలిగిన బయటి రంగు పొరను సూచిస్తుంది (తెల్ల గొయ్యి కాదు, ఇది చేదుగా ఉంటుంది). ముక్కలు చేసిన సిట్రస్ పై తొక్కకు అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఒకటి తురుము పీటను తురుము పీటతో మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. లేదా, మీరు సిట్రస్ జెస్టర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, ఇది స్టెయిన్‌లెస్-స్టీల్ ఎడ్జ్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది వరుస కట్టింగ్ రంధ్రాలతో ఉంటుంది, ఇవి చక్కటి థ్రెడ్ లాంటి పీల్ ముక్కలను తీసివేస్తాయి. వినూత్న కుక్‌లు ఉపయోగించడానికి మైక్రోప్లేన్ అనే చెక్క పని సాధనాన్ని ఉంచారు. మైక్రోప్లేన్ చిన్న, ఏకరీతి తొక్క ముక్కలను వేగంగా మరియు సాధారణ తురుము పీట లేదా సిట్రస్ జెస్టర్ కంటే తక్కువ పీడనతో ముక్కలు చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. చాక్లెట్ లేదా తాజా అల్లం యొక్క చిన్న ముక్కలను సృష్టించడానికి కూడా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
